Postopni recepti za bučni kaviar za zimo

Neverjetno nežna predjed se odlično poda k mesnim jedem, perutnini, testeninam in zelenjavi. Kako je bučni kaviar pripravljen za zimo? Recept za vsako prazno, opisan v tem članku, je enostaven za uporabo doma..

Bučni kaviar

Ta preprosta jed je kislo-sladkega okusa in čudovite svetle barve. Dolgo je shranjena v hladilniku ali shrambi..

Sestavine:

• bučna kaša - en kilogram;
• rastlinsko olje - 100 gramov;
• kis (primeren je 9%) - 50 ml;
• dve čebuli;
• korenček;
• voda - 100 ml;
• paradižnikova pasta - tri velike žlice;
• sol - žlica;
• česen - tri nageljnove žbice;
• paprika - dve žlici;
• mleti črni poper - pol žlice.

Za to jed izberite zrelo, a nesladkano bučo. Začimbe lahko spremenite po svojih željah. Na primer, namesto paprike vzemite čili.

Kako kuhati bučni kaviar za zimo? Recept za predjed je opisan spodaj.

Najprej obdelajte zelenjavo, jo olupite in celulozo narežite na kocke. Po tem zložite na dno posode ali kotla korenček in bučo. Dodajte jim nekaj rastlinskega olja.

Hrano dušite četrt ure na majhnem ognju in ne pozabite, da jo občasno premešate. Paradižnikovo pasto združite z vodo, nato pa zelenjavi dodajte nastalo omako. Hrano kuhamo še pol ure in ko postanejo mehke, jih stepamo s potopnim mešalnikom..

Na preostalem olju prepražimo na drobno narezano čebulo. Ko je zlato rjava, jo položimo v ponev. Takoj dodajte nasekljan česen, sol, kis in začimbe. Kaviar še enkrat zavremo, nato pa položimo sterilizirane kozarce in zavijemo.

Bučni kaviar s korenčkom

Prvotna predjed bo varno shranjena vso zimo, zato jo lahko kadar koli postrežete za kosilo ali večerjo.

Tokrat boste potrebovali naslednje izdelke:

• buča brez semen in lupine - 700 gramov;
• korenje - 350 gramov;
• čebula - 300 gramov;
• svež paradižnik - 150 gramov;
• česen - 40 gramov;
• sol, posušena bazilika in mleti poper - po okusu;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• 9% kis - dve žlici.

Torej, bučni kaviar kuhamo za zimo skozi mlin za meso. Obdelajte, olupite in narežite zelenjavo na srednje velike koščke.

Mletite jih izmenično z mlinom za meso in pražite na rastlinskem olju. Najprej v ponev damo čebulo, nato korenje in čisto na koncu bučo.

Paradižnik olupite in celulozo sesekljajte.

Namesto svežega paradižnika lahko uporabite kečap ali paradižnikovo pasto..

K zelenjavi dodajte pire krompir, sol, česen, kis in začimbe.

Ko so vse sestavine mehke, jih položite v predhodno obdelane kozarce in pokrijte s kuhanimi pokrovi. Bučni kaviar je pripravljen na zimo. Ne pozabite ga obrniti na glavo in dobro prekriti. Naslednji dan lahko kozarce shranite v shrambi..

Kaviar iz buč in buč

Jeseni, ko pride čas za žetev v državi, ne pozabite skuhati okusnega zelenjavnega kaviarja. Še dolgo bo ohranila spomin na preteklo poletje in sončne dni..

Sestavine:

• olupljena buča - dva kilograma;
• bučke (celuloza) - en kilogram;
• čebula - 500 gramov;
• paradižnikova pasta - 300 gramov;
• majoneza - 250 gramov;
• rastlinsko olje - 125 gramov;
• sladkor - 100 gramov;
• sol - 60 gramov;
• ocetna kislina 70% - ena žlica;
• mleti črni poper in lovorjev list - po okusu.

Za zimo začnemo pripravljati squash kaviar z bučo. Recept z majonezo je zelo preprost, zato ga lahko ponovi vsak..

Olupite zelenjavo in semena ter jih nato speljite skozi mlin za meso. Dajte jih v ponev, dodajte olje, začimbe, sol in majonezo. Hrano kuhajte eno uro in pol na majhnem ognju, ne pozabite občasno premešati.

Če želite, da je predjed zelo nežen, lahko na tej stopnji zelenjavo znova premagate z mešalnikom..

Dodamo kis in kuhamo še deset minut. Squash kaviar z bučo in čebulo je treba hitro razporediti v kozarce in zviti.

Bučni kaviar "Oblizni prste"

Multicooker je praktičen kuhinjski aparat, ki ga sodobne gospodinje pogosto uporabljajo za pripravo okusnih zelenjavnih pripravkov. Prav on nam bo pomagal pri pripravi sladkega bučnega kaviarja za zimo. Recept "Oblizni si prste" je ime dobil z razlogom - predjed resnično najprej izgine z mize, gostje pa vedno prosijo za več.

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke:

• buča - 500 gramov;
• korenje - 150 gramov;
• čebula - 200 gramov;
• paradižnik - 120 gramov;
• rastlinsko olje - šest žlic;
• česen - pet nageljnovih žbic;
• lovorjev list - trije kosi;
• sol in mleti poper po okusu;
• mleta kurkuma - pol čajne žličke.

Preden začnete kuhati bučni kaviar za zimo, natančno preberite naša navodila. Recept v multivarku ima svoje značilnosti in se nekoliko razlikuje od drugih načinov kuhanja.

Korenje in bučo najprej olupimo, nato pa naribamo na grob ribež. Paradižnik operemo in narežemo na rezine, hkrati pa odstranimo peclje. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.

Nastavite način "Kuhanje na pari" in v posodo vlijte olje. Najprej pražimo čebulo, dokler se barva ne spremeni, nato ji dodamo korenje, po nadaljnjih desetih minutah pa še bučo. Pokrijte zelenjavo s pokrovom in jo pustite pri miru četrt ure. Po tem izdelke zmešajte in jim dodajte paradižnik, česen, sesekljan na tanke rezine, sol, lovorjev list in vse začimbe

Če imate radi pire kaviar, dušeno zelenjavo nadrobite z mešalnikom.

Vklopite način Juha in zelenjavo dušite še 15 minut. Po preteku določenega časa lahko kaviar postrežemo s kruhom in mesom. Če se odločite, da boste dobroto obdržali do zime, ji dodajte dve žlici kisa, zelenjavo dajte v kozarce in zavijte.

Video recept za bučni kaviar in jajčevce

Poskusite narediti bučni kaviar za zimo! Recepti, zbrani na tej strani, vam bodo pomagali uresničiti to idejo. Posledično boste prejeli nežen in obilen prigrizek, ki vas bo razveselil v dolgih zimskih večerih..