Recept za breskov preliv za zimo iz različnih sestavin

Ko je veter in mraz zunaj okna - želite okusen rdeč boršč. Če poleti z uporabo recepta za borsch dressing za zimo, z uporabo recepta za borsch dressing za zimo iz zvezka, pripravite okusen pripravek - čas za pripravo večerje se bo bistveno skrajšal. Za prehranski borš je dovolj, da krompir olupimo, zelje nasekljamo in dodamo борšev preliv, ki ga vzamemo iz shrambe. Da bi dobili bolj nasitno jed, morate najprej zavreti mesno juho.

Recept za preliv borscha za zimo iz korenja, pese in paradižnika

Ta vrsta preliva za boršč pozimi se uporablja ne samo za pripravo slastnega boršča, temveč tudi kot zelenjavna solata ali priloga k pečenemu mesu..

Pripravite izdelke:

• korenje - 700 g;
• 1 kg paprike, pese in paradižnika;
• bela čebula - 800 g;
• 250 ml rastlinskega olja;
• kis 40 ml;
• sladkor in sol po 50 g.

Pred pripravo preliva za boršč je treba vso zelenjavo temeljito oprati in olupiti.Nato sesekljajte čebulo na pol obroče. Korenje in peso naribajte na grob ribež. Paradižnik narežemo skupaj z lupino na kocke in majhen del nasekljamo v mešalniku. Papriko operemo, odstranimo rep in semena, narežemo na majhne kocke.

Za okusnejši in okusnejši preliv po možnosti bela, rumena in rdeča paprika.

Postopek kuhanja:

1. V večji ponvi prepražimo čebulo, da postane prosojna..
2. Dodamo korenje in dušimo še 5 minut.
3. Nalijte nasekljan paradižnik in začimbe. Kuhajte 10 minut.
4. Peso in papriko damo v posodo. Občasno premešajte, kuhajte približno 10 minut.
5. Nalijte paradižnik, nasekljan v mešalniku, in zavrite.
6. V zelenjavno mešanico dodajte kis, še naprej dušite 5 minut.

Končni preliv dajte v sterilne kozarce in zavijte. Pustite dobro zavito prazno, da se dobro ohladi. Kozarce za oskrbo z gorivom shranite v kleti ali omari.

Pozimi odprite kozarec in dajte solatni preliv na krožnik, dodajte malo česna. Je odličen dodatek k mesu ali kaši..

Preliv za boršč

Priprava zimskih praznih delov bo trajala 2 uri. Kot rezultat poroda bo izpuščenih 15 pol litrskih kozarcev.

Sestavine za pripravo:

• 3 kg pese in paradižnika;
• sončnično olje - 2 žlici;
• 2 kg rdeče paprike in korenja;
• dve čili papriki;
• 3 lovorjevi listi.

Energijska vrednost 100 g preliva - 32,83 kcal.

Postopek kuhanja:

1. V ponev z debelim dnom ali kotlom nalijemo olje in segrejemo.
2. Na grob ribež naribajte rdečo peso in sladko korenje.
3. Sladko papriko narežemo na trakove.
4. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso in čili.
5. V vrelo olje dodamo pripravljeno korenje in peso ter pustimo vreti 15 minut.
6. Dodajte preostale sestavine prihodnjega preliva in dušite 60 minut.

Recept za preliv borscha za zimo iz zelja, korenja in pese

V klasičnem receptu za pripravo boršča za zimo mora biti prisotno zelje.

Pripravite se na polnjenje:

• 1 kg zrelega mesnatega paradižnika, belega zelja in bordo pese;
• namizni kis - 1/3 žlice;
• 500 g korenja, čebule in paprike;
• glava česna;
• 25 g soli in sladkorja;
• 100 g sončničnega olja;
• zelenice;
• 4 žlice. l. paradižnikova mezga.

Faze priprave oblačenja:

1. Za začetek peso, čebulo in papriko narežemo na trakove. Korenje naribajte na grob ribež.
2. V kotel nalijte rastlinsko olje. Dodamo zelenjavo in na zmernem ognju dušimo 45 minut. Takoj, ko začne zelenjavna mešanica vreti, dodajte kis.
3. Čiste pločevinke sterilizirajte v pečici ali mikrovalovni pečici. Zavrite pokrove.
4. Zelje drobno nasekljamo in dodamo vreli zelenjavi.
5. Hkrati dodajte nasekljano zelje, sol, česen in sladkor. Dobro premešajte in zavrite še 10 minut.
6. Pripravljen borschev preliv razporedite po bankah. Sok, ki je nastal med dušenjem, enakomerno razporedite po kozarcih. Zavijte in pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi.

Zelenjava za dresing mora biti sočna in zrela, brez poškodb.

Preliv za boršč brez kisa

Ta zimski recept za preliv z boršem ne vključuje uporabe citronske kisline ali kisa..

Za pripravo boste potrebovali:

• zrel paradižnik - 4 kg;
• 1 kg pese, korenja in čebule;
• paprika - 500 g;
• žlica sladkorja;
• sol 75 g;
• rafinirano olje - 300 ml.

Zrele paradižnike narežemo in skupaj z lupino sesekljamo z mlinom za meso. Zmes vlijemo v kotel ali ponev z debelim dnom in zavremo.

Olupljeno korenje in peso naribamo. V vrelo paradižnikovo maso vlijemo sol. Nalijte olje.

Po vrenju dodajte pripravljeno peso in korenje ter temeljito premešajte. Mešanico zelenjave kuhajte 10 minut. Dodamo na drobno nasekljano čebulo in papriko, premešamo.

Sladkor je dodan, da v celoti razkrije okus uporabljene zelenjave.

Čas dušenja borskovega preliva od trenutka polaganja zadnje zelenjave je 30 minut. Privijte ogenj in začnite pakirati obdelovanec v pločevinke.

Zimski recept za preliv z boršem s fižolom

Tudi naše babice in prababice so kuhale borš s fižolom. Jed se vedno izkaže bogata, gosta in nasitna. Čas kuhanja takšnega boršča pa se močno poveča, ker fižol dolgo kuhamo. Na pomoč bo priskočil fižol in zelenjavni preliv za boršč.

Borš s fižolom brez kisle smetane in mesa kuhamo med postom.

Sestavine za dresing:

• fižol - 3 žlice .;
• 2 kg korenja, pese, paradižnika in čebule;
• paprika - 1 kg;
• 500 ml vode in rastlinskega olja;
• 200 g sladkorja;
• 150 g kisa;
• sol - 100 g.

Postopek kuhanja:

1. Najprej morate fižol temeljito sprati in napolniti z vodo. Pustite čez noč. Izpraznite vodo zjutraj. Fižol vlijemo v ponev in zalijemo s čisto, ustaljeno vodo. Kuhamo do mehkega. Pomembno je, da fižola ne prekuhamo.
2. Medtem ko fižol vre, pripravimo zelenjavo. Oprane paradižnike narežemo na sredico. Paradižnik zmeljemo z mlinom za meso. Poper, lupino in kocke narežemo. Čebulo nasekljamo na pol obroče. Korenje in peso sesekljajte ali naribajte po želji.
3. Zelenjavo popecite ločeno na olju.
4. Sesekljan paradižnik kuhamo na majhnem ognju četrt ure. Po dodajanju korenja, paprike in čebule nadaljujte s kuhanjem še 5 minut.
5. Dodajte peso, začimbe, vodo in olje. Dušite obdelovanec 5 minut.
6. Vreli fižol precedimo in dodamo zelenjavi. Nalijte kis. Kuhamo po vretju 10 minut.
7. Preliv prelijte v sterilne kozarce in zaprite s pokrovi. Zavijte z odejo in pustite en dan.

Kozarce s praznimi mesti shranjujte v shrambi. Po odprtju posodo z ostanki obdelovanca shranite v hladilniku.

Zamrznjeni borsch dressing

nobene kleti ali shrambe za shranjevanje pločevink. hostese pozimi zamrznejo mešanico zelenjave za kuhanje boršč. Pri zamrznitvi se okus sadja ohrani in prvi jed se izkaže tako okusen kot poleti.

Za pripravo ene porcije zamrznjenega preliva boste potrebovali 1,5 kg pese, po 500 g čebule, paprike, paradižnika in korenja. Dodamo nasekljana zelišča in česen, peteršiljevo korenino oz zelena.

Postopek priprave obdelovanca:

1. Operite in olupite vso zelenjavo.
2. Paradižnik, čebulo in papriko drobno nasekljajte
3. Naribajte korenje in peso.
4. Pripravljeno zelenjavo položite v večjo skledo in dobro premešajte.
5. Za pakiranje uporabite vrečke s ključavnicami ali preproste vrečke. V en paket dajte toliko pripravka, da je dovolj za en boršč.

Iz vrečke iztisnite zrak, preden jo postavite v zamrzovalnik, in jo dobro zaprite.

Borški preliv brez pese

Če ima vaša družina raje boršč, narejen s pesinim kvasom, potem je ta vrsta zimskih priprav prav za vas..

Boršev preliv brez pese se uporablja tudi za pripravo zelenjavne omake za kašo ali krompir, za pripravo različnih juh.

Za en del obdelovanca boste potrebovali:

• 0,8 kg čebule in korenja;
• glava česna;
• 1 kg sladke paprike in paradižnika;
• kozarec sončničnega olja;
• namizni kis - 60 ml;
• 75 g sladkorja in 25 g soli;
• po želji začimbe in zelišča.

Postopek kuhanja:

1. Vročo papriko in paradižnik pomaknite skozi mlin za meso. Paradižnikovo mešanico kuhamo na majhnem ognju 25 minut v veliki ponvi. Vsebino posode občasno premešajte
2. Vso zelenjavo olupimo in nasekljamo z ostrim nožem
3. Kuhanemu paradižnikovemu soku dodajte vse začimbe in rastlinsko olje. Zavremo.
4. Nalijte nasekljano zelenjavo in kuhajte 20 minut.

Nekaj ​​minut pred koncem priprave preliva dodajte zelišča, pekočo papriko in česen.

Če je korenje postalo mehko, je pripravek pripravljen za pakiranje v kozarce. Preliv lahko shranite v omari ali kleti.

Recept za preliv za boršč v počasnem štedilniku

V počasnem štedilniku lahko pripravimo majhno količino borščevega preliva za zimo. Res je mogoče naenkrat skuhati 8 pol litrskih kozarcev obdelovanca.

Za 4 kozarce (0,5 l) boste potrebovali:

• dve čebuli;
• 3 pesa in 3 korenje;
• ena paprika;
• srednja glava zelja;
• paradižnikova pasta - 4 žlice. l. ali 4 sveži paradižniki;
• po okusu soli in sladkorja;
• žlica olja;
• kup svežega peteršilja.

Kuharski koraki:

1. Korenje na kakršen koli način olupite in nasekljajte. Olupite in narežite čebulo na pol obroče.
2. V multivarku nastavite način "Gašenje". Na olju prepražimo čebulo in korenje.
3. Peso narežemo na tanke trakove ali rešetko. Papriko narežemo na majhne kocke. Paradižnik oparimo z vrelo vodo, olupimo in naribamo.
4. Dušeni zelenjavi po vrsti dodajte papriko, peso in paradižnikovo mezgo (paradižnikova pasta). Vsebino posode multivarka redno mešajte.
5. Zelje nasekljajte in dodajte v skledo. Nekaj ​​minut preden je pripravljen za vlivanje sesekljanega peteršilja.
6. Izklopite multivark in čiste pločevinke napolnite s toplo bencinsko črpalko. Zaprite s pokrovi.

Obrnite obdelovanec v kozarce, pokrijte z odejo in pustite en dan. Shranjujte v kleti.

Poleg tradicionalno uporabljene zelenjave v pripravek po želji dodamo še koren peteršilja ali jabolčne zelene. Po lastnih željah je mogoče dodati najrazličnejše zelenice. Obdelovanec shranjujte zamrznjenega ali zaprtega v sterilnih kozarcih.

Priporočila za izbiro in sekljanje zelenjave za preliv iz borša:

1. Za obiranje izberite katero koli vrsto pese. Zelenjavo narežemo na tanke trakove ali naribamo.
2. Izberite veliko korenje, ki ga je bilo priročno naribati.
3. Čebulo je treba narezati le na trakove ali kocke.
4. Izberite samo zrele, mesnate sorte paradižnika. Kožo lahko odstranite ali pustite.
5. Za preliv uporabite zelje srednje ali pozne zrelosti. Glave zelja morajo biti znotraj zrele in bele.
6. Izberite papriko z debelimi stenami različnih barv. Sadje narežemo na trakove ali kocke.

Banke z borsch prelivom pošljemo na hrambo šele po popolnem ohlajanju (v enem dnevu).

Video recept za preliv iz boršč s fižolom