Nenavadno okusen in zdrav bučni sok s pomarančami za zimo

Kombinirani sokovi so odličen način za kombiniranje različnih okusov sadja in celo zelenjave. Takšne pijače imajo individualen okus in aromo ter imajo več prednosti v primerjavi z enokomponentnimi sokovi..

Eden najbolj zanimivih receptov je priprava bučnega soka z dodatkom agrumov. Začinjena, nežna sladkost buče in svež okus pomaranče skupaj ustvarita neverjetno aromo in edinstven okus.

Za kombinirani bučni sok je treba izbrati sadje, ki ustreza barvi buče (korenje, jabolka).

Priprava sestavin

Za pripravo soka boste potrebovali:

• 4 kg buče;
• 7 pomaranč:
• sladkor v količini 150 g za vsak liter tekočine.

Buča je treba oprati, olupiti s semen, narezati na koščke in odrezati kožo. Nato drobno sesekljajte celulozo in jo dajte v ponev. Pokrijemo z vodo (4 L) in na majhnem ognju zavremo.

Priporočljivo je uporabljati sorte z gostim, debelim mesom, kot je Butternut squash. Biti mora dobro zrel, sicer bo sok dobil zemeljski okus in ne bo sladek..

Kar zadeva pomaranče, s sokovnikom iztisnite sok iz njih. Poleg tega lupine 1-2 pomaranč prekrijemo s sladkorjem (4 žlice L.), dodamo 1 žlico. l. vode in karamelizirajte. Soku bodo dali svetlejšo citrusno aromo in okus.

V ohlajene popečene skorje vlijemo sveže iztisnjen pomarančni sok, celo maso malo segrejemo, da se sladkor raztopi.

Kako pravilno kombinirati sestavine

Nadaljnji postopek priprave soka je naslednji:

1. Kuhano bučno kašo zmeljemo v mešalniku, v posodo damo polovico bučnega volumna in dolijemo enako količino vode, v kateri je bila buča kuhana. To je potrebno, da sesekljana kaša ni zelo gosta..
2. Maso vtrite skozi sito, dokler ni homogena snov, in vlijte v ponev.
3. Pomarančni sok precedimo, skorje zavržemo in dodamo sam sok v ponev na bučno prazno.
4. Dodamo sladkor.
5. Sok med občasnim mešanjem zavremo in odstranimo peno. Vre 2-3 minute.
6. Nalijte v kozarce in zaprite.

Za ohranitev vitaminov ni potrebno dolgo kuhati obdelovanca. Bučni sok je zelo koristen, izboljšuje delovanje želodca in ga očisti ter lajša tudi bruhanje. Priporočljivo ga je jemati pri boleznih žolčnika in sečnega mehurja, diabetes mellitusu in živčnih motnjah. Prisotnost pomaranč bo le pomnožila blagodejni učinek soka, ker to sadje vsebuje celo vrsto elementov v sledovih.

Bučni sok s pomarančami za zimo - video