Okusno okusna kandirana buča doma

Utrujeni ste od sladkarij v trgovini? Poskusite narediti kandirano bučo doma. Ta sladica bo všeč tako otrokom kot odraslim. Prvič, narejen bo iz povsem naravnih izdelkov, kar je veliko bolj uporabno kot izdelki iz trgovine. Drugič, uporaba različnih dodatkov vam bo omogočila, da boste vsakič dobili popolnoma novo sladkost. In tretjič, lepo zapakirano kandirano sadje bo prijetno presenečenje, ko obiščete svoje prijatelje. Ne pozabite jih imeti s seboj..

Kako izbrati bučo za kuhanje kandiranega sadja

Ključ do kakovostne sladice je pravilna izbira glavne sestavine - buče:

1. Nežne in preveč sočne sorte buč niso primerne za pripravo sladice..
2. Za kandirano sadje uporabljajte samo zrelo sadje.
3. Vlaknasto in grobo kandirano sadje dobimo iz buč krmnih sort.
4. Dobre kandirane plodove dobimo iz zrelih sladicnih sort buč. Na plod morate potrkati. Če zaslišite jasen zvok, je to dobra osnova za sladico..

Pri pripravi domače sladice uporabite sladkor ali med. Kot dodatne sestavine se uporabljajo pomaranče, limone, mandarine, kutine ali jabolka. Od začimb za pripravo sladice so primerni cimet v palčkah, zvezdasti janež, muškatni orešček, vanilin in nageljnove žbice

Nenavadno okusne so kandirane sorte buč: Zimska sladka, Medena sladica, Rumeni centner, Siva Volzhskaya, Gribovskaya, pariško zlato.

Kuhanje kandirane buče doma v sušilniku

Tudi če vam buča ni všeč, vseeno poskusite doma narediti iz nje okusne kandirane plodove. Z lahkoto lahko nadomestijo sladkarije. Pri tem vam bo pomagal električni sušilni stroj.

Operite majhno bučo, težko nekaj več kot 2 kg, in jo posušite s papirnato brisačo. Narežemo na več velikih kosov za lažjo izbiro mehkih vlaken in semen.

Nabranih semen ne zavrzite. Bolje jih je sprati in posušiti. Je odličen dodatek žitaricam za zajtrk in enolončnicam. Tudi semena lahko jeste kar tako, so vir številnih koristnih elementov, potrebnih telesu..

Odstranite trdo kožo. Bolje je, da to storite z ostrim nožem ali rezalnikom zelenjave, odlepite lupino na majhne koščke. Olupljeno kašo narežemo na 0,5 cm debele rezine. Rezine položite v globoko skledo in jih potresite s sladkorjem. Količino sladkorja izračunajte glede na delež - za 1 kg kaše je treba uporabiti 300 g sladkorja. Po 6 urah posodo postavite na majhen ogenj, zavrite in kuhajte 2 minuti.

Rezine buč ponovno pustite 6 ur, da se popolnoma ohladijo. Če posodo drugič zažgemo, dodamo 10 g citronske kisline, vremo 2 minuti in ugasnemo ogenj. Preverite koščke buče za mehkobo. Če rezine ostanejo trdne, ponovite postopek vrenja po 6 urah.

Pripravljene koščke buče je treba odstraniti iz sirupa. Cedilo, da vam pomaga. Sirup naj dobro odteče. Ohlajen sladek sirup vlijemo v steklenico in nato uporabimo pri pripravi drugih sladic.

Na mrežo električnega sušilnika položite sladke rezine in zaženite napravo. V procesu sušenja se rešetke zamenjajo, da dobimo enakomerno posušene kandirane plodove. Končane rezine morajo biti znotraj mehke, zunaj pa prozorne in rahlo lepljive..

Gotovo kandirano sadje povaljajte v 150 g sladkorja v prahu in svojo družino lahko razveselite s samopripravljeno sladico.

Sladka kandirana buča "na hitro"

Čas kuhanja sladkih rezin lahko skrajšamo tako, da ne čakamo, da se pojavi bučni sok. Dovolj je samo, da sirup skuhamo in prelijemo po narezanih prazninah. Med pripravo sladice uporabite najpogostejši škrob, da obdržite obliko v kosih.

Sestavine:

• bučna kaša - 1 kg;
• Kozarec vode;
• škrob - 1 žlica. l.;
• 2 žlici žlici Sahara.

Kuhanje sladice:

1. Zakuhajte sirup.
2. Koščke buče prelijte z vročim sirupom in počakajte, da se vsebina bazena ohladi.
3. Škrob raztopite v malo vode.
4. Razredčen škrob vlijemo v bučno korito.
5. Kuhamo, dokler se na majhnem ognju ne zgosti. Obdelovanec precedite skozi cedilo.
6. Pekač obložimo s pergamentom in potresemo s sladkorjem v prahu.
7. Kuhano kandirano sadje razporedite in posušite na zraku ali v pečici pri nizki temperaturi.

Kako narediti kandirano bučo doma v počasnem štedilniku

Če imate v svoji kuhinji multivarka, čas je, da ga uporabimo za pripravo okusnih domačih kandiranih sadežev. Resda naenkrat ne boste mogli skuhati veliko sladic, lahko pa ugajate otrokom.

Sestavine:

• sesekljana buča - 400 g;
• par nageljnovih žbic ali cimetovo palčko;
• 300 g sladkorja.

Rezine buč položite v eno plast v skledo multivarka. Potresemo s sladkorjem in v hladilniku čez noč. Drugi dan dodajte začimbe in začnite kuhati sladkarije.

Vrstni red dela multivarka:

1. Nastavite način "Peka" in bučo kuhajte 25 minut. Pomiri se.
2. Če želite, da koščki buče vpijejo začinjen sirup, nastavite način "Dušenje" za 15 minut. Naj se ohladi.
3. Odprite pokrov multivarka. Nastavite način "Peka" in kandirano sadje pecite približno 15 minut. Rezine večkrat obrnite. Pomiri se.
4. Koščke buče položite na pergamentni papir in posušite. Pred serviranjem stresemo s sladkorjem v prahu.

Kandirano bučno sadje z začimbami in pomarančami za vaše otroke

Bučnemu sladici lahko dodate nov okus s skrbnim spreminjanjem dodatnih sestavin in uporabo različnih aromatičnih začimb.

Za ta recept za 1 kg buče pripravite:

• Po 3 g muškatnega oreščka in vanilin;
• 100 ml vode;
• eno jabolko in eno pomarančo;
• sladkor - 250 g;
• 2 žlici žlici l. sladkor v prahu;
• 2 cimetovi palčki;
• nageljnove žbice - 2 kosa.

Faze kuhanja kandiranega sadja:

1. Buči odstranite lupino, odstranite semena in celulozo narežite na kocke velikosti 2 x 2 cm.
2. Temeljito sperite oranžna, odstraniti vse škodljive snovi. Odstranite lupino in oparite z vrelo vodo. Pustite v vroči vodi vsaj 5 minut. Ta postopek bo pomagal odstraniti grenkobo s kože. Narežemo na večje kose.
3. Jabolku odstranite lupino in jo uporabite za kuhanje kandiranega sadja.
4. Pomarančo narežemo na rezine.
5. Vse sestavine damo v globoko skledo z debelim dnom. Pokrijemo s sladkorjem in pustimo v hladilniku čez noč.
6. Če je potrebno, zjutraj dodajte vodo, da popolnoma pokrijete slepo sadje. Daj vse začimbe in posodo postavi na ogenj. Od trenutka vrenja kuhajte 5 minut. Nato pustite, da se obdelovanec popolnoma ohladi. Postopek kuhanja ponovite 3-krat..
7. Potem, ko kandirano sadje četrtič zavremo, ga odstranimo s pikasto žlico, da odstranimo odvečni sirup. Kose položite na širok krožnik, da ne pridejo v stik med seboj in malo zadržite.
8. Na pekač položimo nekoliko ohlajene kandirane bučne plodove. Pečico segrejte na 100 ° C in pekač postavite s prazno. Vrata pečice ni treba zapreti. Kandirano sadje sušite 1,5 ure, nato znižajte temperaturo in nadaljujte s sušenjem še 2 uri.

Olupke pomaranče ni mogoče odstraniti, ampak jo skupaj razrežite v kašo.

Kandirano sadje lahko sušimo tudi pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, preprosto položite na desko, prekrito s pergamentom, in pustite na suhem. Po potrebi obrnite bučne rezine, da se enakomerno posušijo.

Kandirani med

Za izvedbo recepta za 1 kg buče morate pripraviti:

• 100 ml naravnega medu;
• limona;
• 200 g sladkorja;
• sladkor v prahu 3 žlice. l;
• 1/2 čajne žličke cimeta.

Koraki za pripravo sladice:

1. Bučo olupimo in narežemo na kocke. Pokrijemo s sladkorjem in hladimo za 3 ure. Če je mogoče, pustite posodo z bučo čez noč.
2. Izpuščeni sok odcedite v ločeno posodo, dodajte drobno sesekljano limono in med skupaj z lupino. Kuhamo 3 minute.
3. Koščke buče prelijemo z vročim sirupom. Daj na ogenj. Dušimo, dokler sirup ne postane gost. To bo trajalo približno 2 uri..
4. Koščke buče odcedimo v cedilu. Čim bolj natančno odstranite bučo in jo položite na pergament, položen na pekač..
5. Časovnik za ogrevanje v pečici nastavite na 60 ° C in kandirano sadje pustite stati eno uro. Nato temperaturo znižajte na 50 ° C in počakajte, da je sladica pripravljena. Ko se kandirano sadje zlomi, celuloza ne sme zdrobiti, ampak mora biti čvrsta.

Nikoli ne zavrzite sirupa, ki ostane od priprave kandiranega sadja! Je odlična osnova za pripravo slastnih bonbonov..

Opomba hostesi:

1. Bučo moramo narezati na enako velike rezine, da se enakomerno posušijo.
2. Rezine za izdelavo kandiranega sadja ne smejo biti večje od 3 cm v širino in dolžino.
3. Če uporabljate zamrznjeno bučo, je pred kuhanjem ni treba odtajati. Zato pred zamrzovanjem sadje takoj narežite na rezine želene velikosti..
4. Kuhano kandirano bučo doma lahko uporabimo kot okras za pecivo, zvitke ali pecivo.
5. Posušene rezine buč lahko preprosto prelijemo z naravnim medom, to bo marmelada izvirnega okusa.

Kako kuhati kandirano bučo doma - video recept