Kuhanje izvirne dobrote - kandiranega ingverja

Kandirano sadje je najljubša poslastica za otroke, nekateri pa so precej nenavadni izdelki, bi lahko rekli, zlasti za odrasle. Govorimo o kandiranem ingverju. Ker ima sama korenovka poseben okus in bo v kandiranem sadju prisotna grenkoba. Zaradi tega se otroci redko pogostijo z njimi, odrasli pa bodo cenili nenavadne bonbone s poprovim zrnom. So ne samo okusne, ampak tudi zelo zdrave in na ta način lahko enostavno pripravite čudežno korenino za prihodnjo uporabo..

Kaj potrebujete za kandiran ingver?

Za pripravo kandiranega ingverja morate kupiti mlade, trdne, sočne korenine.

Bolje je, da ne uporabljate prevelikega ingverja - običajno ima vlaknasto strukturo.

Gomolje je treba dobro oprati, olupiti in tanko, debeline največ 2 mm, narezati na plošče poljubne oblike.

Debelejše kot so plošče, ostrejše bodo kandirano sadje, ker med postopkom kuhanja iz njih ne bo prišlo grenkobe.

Za štiri majhne gomolje ingverja boste potrebovali še:

• sladkor;
• voda;
• sok ene limone.

Kako pripraviti gomolje ingverja?

Sesekljan ingver je treba predhodno prekuhati. Če želite to narediti, ga dajte v ponev, nalijte vročo vodo, tako da popolnoma pokrije plošče in še malo na vrhu. Zavremo, poostrimo ogenj in dušimo približno eno uro. Za kandirano sadje izkazalo se ni zelo ostro, med kuhanjem je treba vodo 3-4 krat zamenjati.

Vodo, v kateri se je kuhal ingver, lahko uporabimo za pripravo ingverjevega čaja ali ga dodamo v kompote.

Kako narediti kandirano sadje?

Kuhan ingver prenesite v kozarec ali skledo. To je potrebno za določitev količine sladkorja. Potrebujete ga, kolikor je zapisov. Z drugimi besedami, za 1 skodelico medenjakov potrebujete 1 skodelico sladkorja..

Pripravite sladkorni sirup, medtem ko je treba v vodo naliti polovico manj sladkorja, to je 0,5 žlice. Upoštevati pa morate limonin sok, zato najprej nalijte sok v kozarec, nato pa dodajte vodo, da dobite 0,5 žlice. tekočine.

Ingver damo v vreli sirup in kuhamo na majhnem ognju, dokler plošče ne postanejo prozorne (približno 30 minut).

Med kuhanjem je treba kandirano sadje občasno mešati, tako da je ves čas v sirupu. V nasprotnem primeru se bo ingver izsušil in potemnel..

Končno kandirano sadje odstranite iz sirupa, potopite v sladkor z vseh strani, položite na pergament in pustite, da se posuši. Kandiran ingver shranite v kozarcu pod pokrovom.

Na to temo: medenjaški piškot - klasičen recept!

Kuhanje kandiranega ingverja - video