Najbolj izvirni recepti za kuhanje gloga za zimo

Rdeče jagode s sladko in sočno kašo vsebujejo obilo koristi za zdravje. Da si zagotovimo naravno "zdravilo" in okusne dobrote, razmislite o receptih za kuhanje gloga za zimo doma. Že dolgo se plodovi grde rastline uporabljajo za normalizacijo krvnega tlaka in povečanje imunosti. Iz njih so kuhali marmelade, kompote, sadne napitke. Kuhan kvas in alkoholnih likerjev. Jagode so dodajali omakam za mesne jedi. Izdelovali so marmelado, bonbone, kandirano sadje. In kaj lahko iz gloga skuhate za zimo, hitro in brez težav? Ugotovite, kaj svetujejo izkušeni kuharji.

Vitaminska jed brez kuhanja

Za obiranje potrebujete le dve sestavini: granulirani sladkor in zrele jagode gloga. Delež 1: 1.

Postopek kuhanja:

1. Najprej sladkor zmeljemo z mlinom za kavo, da ga spremenimo v prah..
2. Nato plodove temeljito operemo. Odstranite pokvarjene osebke, liste in peclje. Razporedite na kuhinjsko brisačo, da se posuši.
3. V globoko skledo vlijemo zdrobljen sladkor.
4. Vanj dajte jagode v majhnih delih in temeljito premešajte.
5. Nato se sadje prenese v posodo, sterilizirano s paro. Od roba ostane kraj približno 5 cm, ki je napolnjen z navadnim granuliranim sladkorjem.
6. Kozarec pokrijte s papirjem ali bombažno krpo.

Takšnemu glogovemu slepu je treba nenehno dovajati kisik. Po 2 mesecih je izdelek pripravljen.

Okusne testenine za čaj

Prvotna jed je narejena iz naribanih jagod, ki jih postrežemo s toplimi napitki. Pozimi je videti zelo apetitno. Poleg tega izžareva prijetno aromo in vsebuje obilo vitaminov. Za posel potrebujete 1 kg sadja in 3 kozarce granuliranega sladkorja.

Če želite dobiti homogeno maso, morate vedeti, kako drgniti glog s sladkorjem brez koščic. Eden od načinov kuhanja sadja v vroči vodi.

Za začetek so skrbno pripravljeni na postopek:

• večkrat operite v prostorni skledi;
• odstranite pokvarjene in poškodovane predmete;
• razporedite na papirnato brisačo, da se posuši.

Nato v ponev vlijemo malo vode. Zavremo. Izlijte plodove gloga. Premešajte in kuhajte 3-4 minute. Jagode vržemo v kovinsko sito. Z leseno lopatico nežno zmeljemo. Rahlo poparjeno sadje popolnoma teče skozi luknje. In kosti ostanejo na površini.

V nastalo kašo vlijemo sladkor. Dobro premešaj. Daj na zmernem ognju. Kašo segrejte na približno 80 ° C, da se sladkor popolnoma stopi. Izdelek je postavljen v čiste, suhe kozarce. Pokrijemo s kositrnimi pokrovi. Sterilizirano vsaj 20 minut. Zamašen. Ko se jagodičasta pasta ohladi, jo odnesejo v klet za shranjevanje. Pozimi dodajte čaju ali namažite na kruh.

Najboljši recepti za kuhanje gloga za zimo od kuharja

Obstaja veliko možnosti za ustvarjanje izvirnih sladkih jedi iz škrlatnih jagod. Vsak od njih ima svojo tehnologijo, okus in aromo. Naučili se bomo, kako kuharji pripravljajo kandirano sadje, bonbone, konfiteure, marmelado in sladke napitke.

Dišeče kandirano sadje za zimo

Jed je pripravljena iz preprostih sestavin:

• jagode gloga (2 kg);
• citronska kislina (4 g);
• granulirani sladkor (2,5 kg);
• voda (600 ml).

Voda se vlije v ponev. Zavremo. Nalijte granulirani sladkor. Dobro premešaj. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se pesek popolnoma ne raztopi. Nastali sirup vlijemo v olupljeno in oprano sadje. Pustite 12 ur.

Posoda z jagodami je postavljena na majhen ogenj. Med mešanjem zavrite in nato dušite še 15 minut. Na koncu dodamo citronsko kislino. Maso pustimo v posodi 12 ur, nato pa jo ponovno zavremo..

Končane jagode skrbno izberemo iz sirupa. Ko odvečne tekočine ni več, jo razporedite na čisti pekač. Potresemo s sladkorjem v prahu. Sušeno 3-5 dni. Kandirano sadje hranimo v steklenih kozarcih pod najlonskim pokrovom.

Zelo priročno je, da maso jagodičja zavremo zvečer, tako da se dobro vlije skozi noč.

Sadne sladkarije za otroke in odrasle

Škodljive snovi so pogosto del sodobnih sladkarij. Zato jih ljubitelji suhih sladic samostojno pripravljajo doma..

Glede na recept za pripravo gloga za zimo so za dobroto potrebne naslednje komponente:

• jagode;
• kristalni sladkor;
• voda;
• krompirjev škrob.

Čiste plodove gloga prelijemo z majhno količino vode. Zavremo do mehkega. Odstavite s ognja in počakajte, da se masa ohladi. Nato se jagode podrgnejo skozi sito, da se ločijo od semen..

Nastali izdelek je prekrit z granuliranim sladkorjem s hitrostjo 1: 1. Premešamo in damo na majhen ogenj. Dušimo, dokler ne dobimo goste, homogene mase.

Med postopkom kuhanja na površini brozge nastane pena, ki jo je treba takoj odstraniti. V nasprotnem primeru bo motena konsistenca sladice..

Mešanico jagodičja vlijemo na ravno pladenj, ki ima obrobe. Višina mase naj bo približno 2 cm, nato pa jo pokrijemo z gazo, da jo zaščitimo pred žuželkami in prahom. Izdelek pustimo na hladnem več dni. Narežemo na majhne kocke. Obložen z granuliranim sladkorjem. Dobimo naravno marmelado, ki jo damo v kozarec. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru 4-6 mesecev. Pozimi se uporablja kot suha sladica..

Na podoben način nastanejo tudi glogovi sladkarije, ki v vročo marmeladno maso dodajo malo krompirjevega škroba. Dobro zmešan izdelek vlijemo na pekač. Ko se malo ohladi, narežemo na kvadratke, ki spominjajo na čokolade. Nastale figurice sušimo 2-3 dni na mestu z dobrim prezračevanjem. Sladkarije shranjujemo v steklenih posodah pri temperaturi, ki ne presega 5 ° C.

S povečano kislostjo v želodcu je bolje zavrniti sladkarije..

Francoska marmelada

Nenavaden recept za pripravo gloga bo všeč pravim gurmanom, ki imajo nežen okus. Za jed boste potrebovali:

• zrelo sadje;
• sladkor;
• limona;
• cimet;
• agar-agar.

Parjene jagode se spustijo skozi sito. Ločene kosti se odstranijo. Limono prerežite na polovico in iztisnite sok. Jagodni pire kombiniramo z granuliranim sladkorjem. Dodamo limonin sok in sesekljan cimet. Daj na ogenj. Zavremo in nato med neprekinjenim mešanjem dušimo na majhnem ognju 20 minut.

Masa je razdeljena na polovico. Enega od njih vlijemo v ponev. Dodamo Agar-agar in kuhamo približno 2 minuti, nato pa ga pošljemo preostalemu izdelku. Dobro premešaj. Daj v parjene kozarce. Pokrit in odpeljan v klet za shranjevanje.

Osvežujoč okus jagodičja

Pozimi ni nič bolj pomirjujoče kot dišeča pijača iz gloga. Če želite ustvariti prazno, vzemite sestavine:

• jagode;
• limonin sok;
• voda;
• kristalni sladkor.

Semena odstranimo na tradicionalen način. Granulirani sladkor se vlije v maso. Premešajte in zavrite. Nalijte limonin sok in vodo. Pripravljena sadna pijača se vlije v pločevinke. Zamašeno in odpeljano v klet.

Koncentrirani sok je narejen po istem receptu, vendar brez limone..

Recepti za glog za zimo

Ko zunaj okna zapiha hladen veter in sneg »pleše« v okroglih plesih, si zaželite nekaj okusnega. Dobro je, če so v hladilniku jagode, ribez in maline. Ali je mogoče glog zamrzniti za zimo in ohraniti njegove uporabne lastnosti?

Zrele plodove skrbno sortiramo. Odstranijo se listi, vejice, gnili in zeleni osebki. Primerne jagode zberemo v cedilu, jih damo pod tekočo vodo in temeljito operemo. Nato izdelek vlijemo na čisto brisačo in posušimo.

Glog razporedimo v tanki plasti na ravno površino in ga pošljemo v zamrzovalnik. Po 2 urah vzemite ven in nalijte v pladenj ali plastično vrečko. Shranjujte pri -18 ° C. Sadje jemo surovo ali kuhano v vročih napitkih. Glog se pogosto uporablja kot nadev za pite..

Če so jagode postavljene v vrečke, morate najprej spustiti zrak iz njih..

Posušeni glog velja za nič manj dragocen izdelek. Postopek javnega naročanja je sestavljen iz operacij:

• skrbno razvrstite jagode;
• pranje pod tekočo vodo;
• posušeno na kuhinjskih brisačah;
• namažemo na pekač;
• pošljemo v pečico, ogreto na 60 ° C.

Da se plodovi temeljito posušijo, vrata omarice niso popolnoma zaprta. Kisik mora teči skozi majhno režo. Postopek traja več ur. Če pri stiskanju jagoda ne sprosti tekočine, je pripravljena. V nasprotnem primeru izdelek hranite v pečici. Končano sušenje pustimo, da se popolnoma ohladi. Kako obdržati tako pripravljen glog za zimo? Tako preprosto je! Jagode položimo v vrečke iz blaga ali papirja. Tesno zapakirano in poslano v temen hladen prostor.

Če ima kmetija električni sušilni stroj, lahko uporabite njegove "storitve". Dobljeni izdelek se shrani po istem pravilu..

Spoznali smo se z recepti za kuhanje gloga za zimo doma. Dodatne sestavine dajo jedem edinstven okus in svetel videz. Glavna stvar je, da ne zamudite sezone žetve gloga in pripravite dragocene jedi za zimo.

Video recept za pripravo marmelade iz gloga za zimo