Za osebno kuharsko knjigo izberemo najboljše recepte za nabiranje kaline za zimo

Pozno jeseni na ozadju dolgočasne narave močno izstopajo grmi, prekriti z škrlatnimi jagodami. Čas je, da poiščemo najboljše recepte za nabiranje kaline za zimo, da pripravimo okusno "zdravilo" za vso družino. Čeprav je sadje grenkega okusa, je odlično hrano. Dišeča marmelada, osvežilna sadna pijača ali kompot, edinstvene žele barve. Šopke zamrznemo, posušimo, zmeljemo s sladkorjem in začinimo z medom. Priboljški vsebujejo obilo vitaminov, kislin, mineralov, čreslovin. Pomagajo pri zdravljenju hipertenzije, diabetesa, prehlada, srca in prebavil. Resnično edinstven izdelek! Naučili se bomo, kako ohraniti zdravilne snovi jagodičja za celo leto.

Najboljši recepti za nabiranje viburnuma za zimo naših prednikov

Dolgo časa so jagode odstranjevali iz grmovja po nastopu hladnega vremena. Majhne zmrzali so sadju dale edinstven okus, ki spominja na grenivko. Celi šopi so bili vezani v šope, obešeni na stene. Pozimi, ko so zunaj okna prasketale zmrzali, so jagode dali v čaj in ogreli "utrujeno dušo". Na srečo so nam babice prenašale bogato kulinarično dediščino. Upoštevajte najboljše recepte za nabiranje kaline za zimo prednikov in sodobnih kuharjev. Vsak od njih ima svoje odtenke, ki jih je pomembno upoštevati. V nasprotnem primeru bo izdelek izgubil zdravilne lastnosti..

Če jagode nabiramo pred hladnim vremenom, je priporočljivo, da jih za 15 minut postavimo v zamrzovalnik. Posledično bo neprijeten okus grenkobe izginil..

Suhi šopi vitaminov

Obstaja več načinov sušenja jagod kaline za zimo. V starih časih so bili svežnji lepo privezani na močno vrv in obešeni v prezračevanem prostoru. Sodobne tehnologije omogočajo uporabo najboljših receptov za viburnum za zimo. Slepe plošče so narejene na različne načine. Oprane jagode na primer previdno odstranimo s vej. Nanizajo se na vrvico in nato obesijo v suhi sobi. Če ima kmetija poseben sušilnik, sadje pripravimo po navodilih..

Viburnum pogosto sušimo v pečici. Če želite to narediti, položite cele šope na pekač, prekrit s papirjem za peko. Ogrevajte komoro na 50 ° C. Med sušenjem kaline vrata ostanejo odprta. Končni izdelek je shranjen v posodah z zatesnjenimi pokrovi.

Pred kuhanjem šope damo v cedilo. Obilno sperite s curkom vode in nato razmažite na kuhinjski krpi, da se posuši.

Preprost način zamrznitve jagod

Prvotni recept za pripravo viburnuma za zimo je zamrzovanje. Izdelek vsebuje skoraj vse za telo dragocene sestavine.

Postopek vključuje preproste operacije:

• oprane grozde posušimo pri sobni temperaturi;
• jagode odstranimo s vej;
• previdno razvrstite plodove in odstranite poškodovane elemente;
• izdelek se položi v vrečke ali plastične pladnje;
• posode so hermetično zaprte;
• poslano v zamrzovalnik.

Da bi prihranili prostor v komori, so jagode položene v plasteh približno 2-4 cm, kar vam omogoča, da izdelek pred jedjo postopoma odtajate..

Ko posodo odstranite iz zamrzovalnika, je ne postavite v toplo sobo, temveč v hladilnik.

Zdravilna ledena pijača

Preprost recept za viburnum za zimo bo privlačen za zasedene ljudi. Za posel potrebujete samo sveže jagode. Najprej jih temeljito speremo s tekočo vodo. Na pultu malo posušite.

Zmečkan z mešalnik. Nastala kaša se filtrira skozi gazo, zloženo v 4 sloje. Rezultat je aromatična tekočina brez koščic. Nato se vlije v plastične skodelice. Pošljejo se v zamrzovalnik. Pred uporabo odtajajte na sobno temperaturo. Po želji razredčimo s hladno prekuhano vodo.

Izdelek vsebuje obilo askorbinske kisline, ki blagodejno vpliva na obrambne sposobnosti telesa.

Genialno in okusno

Eno najbolj uporabnih jagod, ki rastejo v Evropi, je rdeča viburnum. Recept za nabiranje viburnuma za zimo, ki vključuje le dve sestavini, vnesite v svojo osebno kuharsko knjigo.

Bi potrebovali:

• zrelo sadje;
• beli sladkor.

Sestavni deli se uporabljajo s hitrostjo 1: 1,5. Najprej izdelek izperemo po klasični metodi. Pokvarene in poškodovane jagode odstranimo. Ostali se osvobodijo vej in se razširijo na papirnato brisačo..

Suho sadje je obilno v granuliranem sladkorju. Previdno jih položimo v steklene kozarce s paro. Kuhamo približno 30 minut v posodi z vodo. Ko se pojavi rdeča tekočina, kozarce odstranimo in zapremo s pokrovi. Izdelek shranjujte v kleti pri temperaturi, ki ne presega 10 ° C.

Škrlatne jagode v sladkem sirupu

Ko za okno zapiha ledeni veter, se resnično želim razvajati s slastno pijačo. Če v vašem osebnem arhivu obstajajo zlati recepti za nabiranje viburnuma za zimo, se bodo vaše sanje zagotovo uresničile. Razmislite o enem izmed njih.

Jed je sestavljena iz sestavin:

• jagode viburnum;
• čista filtrirana voda;
• drobni granulirani sladkor.

Pripravljene jagode položimo v stekleno posodo do roba.

Potem se naredi sirup. V loncu zavremo vodo. Dodamo granulirani sladkor. Temeljito premešajte. Kuhamo, dokler se sladkor ne raztopi.

Jagode v kozarcih prelijemo z vročim sirupom. Pokrijte s pokrovi. Sterilizirano 15 do 30 minut. Vse je odvisno od velikosti posode. Kompot shranjujte v kleti pri temperaturi največ + 7 ° С.

Sirup pripravimo po formuli: 1 kg sladkorja zadostuje za 1 liter vode.

Sadna pijača, bogata z vitamini, za praznično praznovanje

Na policah trgovin ne morete vedno kupiti pijače iz naravnih sestavin. Pametno je, da se za priprave na praznike poslužite receptov za kalino. Čudovita različica življenjske vlage - sadna pijača iz škrlatnih sadežev.

Za kuhanje vzemite preproste izdelke:

• drobno mlet sladkor;
• sveže jagode viburnum;
• vode.

Sadje operemo. Odstranijo se z vej. Prelistavanje in odstranjevanje poškodovanih primerkov.

Ko se viburnum nekoliko izsuši, jih prenesemo v posodo za emajl. S pomočjo lesene drobilnice je temeljito zmlet. Moral bi dobiti gladek pire. Nato vlijemo vodo (za 1 kg jagodičja vsaj 2 litra). Dobro premešamo in pristavimo na vroč štedilnik. Ko se masa nekoliko segreje, dodamo granulirani sladkor. Kuhajte 10-15 minut.

Pripravljena sadna pijača se vlije v sterilne kozarce. Tesnilo s pokrovi. Po popolnem ohlajanju jih odpeljejo v klet ali omaro.

Pred serviranjem pijačo rahlo pretresemo in nato prelijemo v kozarce.

Okusno škrlatno "zdravilo" z medom

Kaj lahko storite, da se v hladni sezoni zaščitite pred prehladi in virusnimi okužbami? Najbolje je, da uporabljamo preizkušene recepte. Naučili se bomo, kako pripraviti kalino za zimo z dodatkom čebelji med. Navsezadnje ima sladka tekočina številne zdravilne lastnosti. In v tandemu s škrlatno jagodo se izkaže "eksplozivna mešanica" za mikrobe.

Jed je pripravljena iz dveh komponent: medu in zrelih jagod kaline. Za 1 kg sadja vzemite 500 g medu. Najprej iz jagod iztisnemo sok s posebno enoto. V nasprotnem primeru bo primešal mešalnik. V skledo damo čisto sadje. Zmeljemo in nato skrbno zmeljemo skozi sito. Postavljen je nad sklenino posodo. Kosti ostanejo, sok pa se zbira v posodi.

Pripravljeni kaši dodamo tekoči med. Z žlico iz nerjavečega jekla temeljito premešajte, da postane gladka. Nastalo "zdravilo" vlijemo v stekleno polovico, pokrito s pokrovom. Shranjujte v hladilniku.

Kalino z medom je zaželeno uporabljati na tešče, 1 čajno žličko.

Surova naribana viburnum s sladkorjem

Če v hiši ni medu, lahko pripravite vitaminsko "zdravilo" z dodatkom granuliranega sladkorja. Čiste jagode se spustijo skozi kovinsko sito. Kosti so zavržene.

Kaša se vlije v steklen kozarec. Zaspite s sladkorjem (1: 1). Temeljito premešajte z leseno lopatico. Ko se pesek popolnoma raztopi, posodo pokrije najlonski pokrov. Shranjujte v hladilniku. Postrežemo kot sladico za vroč čaj.

Da bo viburnum dlje časa ohranil svoj okus, pripravka ne morete jesti neposredno iz pločevinke.

Dišeča pomarančna marmelada

Poletni prebivalci pogosto nabirajo obilen pridelek jagod kaline in ne vedo, kaj z njimi storiti. Obstaja izviren recept za marmelado z dodatkom pomaranče.

Ponuja nabor sestavin:

• zreli plodovi viburnum (1 kg);
• sladkor (beli) (1,3 kg);
• velik pomaranče (0,5 kg).

Kalino temeljito operemo pod pipo in šope damo v cedilo. Ko tekočina odteče, jagode odstranimo s pecljev. Razgrnite na kuhinjsko krpo in posušite.

Izdelek vlijemo v plastično posodo. Poslano v zamrzovalnik za 3 dni. Zahvaljujoč postopku bodo jagode izgubile grenkobo. Pred pripravo marmelade se viburnum odtaja pri sobni temperaturi v prostorni posodi.

Pomaranče temeljito operite z vodo in detergentom za posodo. Obrišite s papirnatimi brisačami. Narežemo na koščke skupaj z lupino.

Viburnum in citruse sesekljamo z mešalnikom. Maso dobro premešamo. Dodamo sladkor in aktivno zmeljemo z leseno lopatico. Dobili bi nežen, homogen pire..

Pomarančna marmelada je narejena brez vrenja, da se ohranijo dragocene sestavine. Končni izdelek vlijemo v stekleno posodo. Shranjujte pri temperaturi do + 5 ° C 30 dni.

Nastala kaša jagodičja brez sladkorja se lahko uporablja kot maska ​​za obraz.

Neverjetna sladica za otroke

Ljubeče matere dojenčke razvajajo s kakršnimi koli dobrotami. Kupujejo jim sladkarije, sladoled, piškote, torte. Otroci pa so zelo radi domačih sadnih sladic. Iz škrlatnih jesenskih jagod je pripravljena neverjetna jed.

Za žele potrebujete:

• plodovi viburnum (2 kg);
• nekaj vode (0,7 l);
• granulirani sladkor (2,5 kg).

Oprane jagode osvobodimo peclja. Postavljeno v skleninsko skledo. Dodajte vodo. Daj na ogenj. Vremo 5-6 minut, dokler plodovi ne postanejo mehki.

Nastala juha se vrže na sito in previdno zmelje. V kašo se vlije sladkor. Premešajte. Pripravili so majhen ogenj. Kuhajte približno 60 minut. Nastalo peno previdno odstranimo z žlico z režami.

Končni žele je položen v paro posodo. Pokrijemo s kositrnimi pokrovi. Pozimi postrežemo z palačinkami, čajem ali na belem kruhu.

Originalni nadev za domače pite

Domače pecivo vedno prinese resnično veselje. Kalina je najboljši nadev za pite.

Nabiranje plodov je povsem preprosto:

• umijte šope pod tekočo vodo;
• odstranite jagode z vej;
• dajte v kozarec;
• pokrov s pokrovom (ne tesno).

Napolnjene posode pošljemo v hladno peč. Nato nastavite temperaturo na senzorju na 100 ° C. Jagode za pite vrejo približno 4 ure. V tem času bodo spustili sok, spremenili barvo. Končni izdelek je zatesnjen s pokrovi. Shranjeno v kleti ali hladilniku.

Tinktura za življenje pri vseh boleznih

Ljubitelji opojnih pijač iz viburnum pripravljajo škrlatno "ognjeno vodo".

Za podjetja jemljejo izdelke:

• zrele jagode (0,5 kg);
• alkohol (0,5 l);
• tekoči med (2 žlici);
• prečiščena voda (1 l).

Olupljene jagode damo v kozarec, tako da zavzamemo polovico prostornine. Tam se vlije alkohol, razredčen z vodo s hitrostjo 1 do 3, in med. Vsebino kozarca nežno premešamo, pokrijemo z najlonskim pokrovom. Vztrajajte 21 dni.

Nadev lahko vzamete pod pritiskom, pod natančnim nadzorom lečečega zdravnika.

Če ni na voljo alkohola, jagode vztrajajo na mesečini.

Potrebne sestavine:

• jagode (500 g);
• močna mesečina;
• tekoči med (150 g).

Šopke kaline temeljito speremo s tekočo vodo. Daj ga v kozarec. Zmečkan z leseno lopatico skupaj s peclji. Dodamo ogreti med in lunino. Vztrajajte 31 dni. Nadev filtriramo v čisto posodo. Pijte kot opojno pijačo v majhnih delih. Pozimi služi kot skladišče vitaminov za telo..

Kljub grenkemu in trpkemu okusu je kalina čudovita sestavina za priprave na zimo. Naredi okusno marmelado in žele za otroke. Pri sušenju in zamrzovanju ohrani dragocene lastnosti. Jagode, naribane s sladkorjem, postrežemo s čajem, izvrstni liker pa na praznični mizi. Video prikazuje eno od možnosti za pripravo kaline za zimo doma. Zakaj ne bi uporabili svojega najljubšega recepta, ko je čas za nabiranje zdravilnih jagod.

Najboljši recepti za nabiranje kaline za zimo - video