Pisanje najbolj priljubljenih receptov brusnice za zimo v nepozabno kuharsko knjigo

Škrlatni gost iz gozda vsebuje obilo vitaminov in mineralov, potrebnih za dobro usklajeno delo telesa. Preverjeni recepti za brusnice za zimo vam bodo pomagali doma ustvariti ne le dragoceno, ampak tudi okusno zdravilo. Jagode posušimo, konzerviramo, namočimo v slani slanici. Naredijo odlično marmelado, žele, marmelado za čaj. Izdelek je primeren za vitaminske omake, koktajle, sirupe. Ljubitelji opojnih pijač iz jagod ustvarjajo okusno vino ali liker. Odpravimo se na vznemirljivo potovanje po straneh univerzalne kuharske knjige.

Preprosti recepti za brusnice za zimo za začetnike

Najbolj primitiven način obiranja jagodičja je namakanje. Narejen je v granuliranem sladkorju in brez njega. Z medom in drugim sadjem. Spoznajmo vsakega od njih podrobno.

Če želite okusno jagodičje v granuliranem sladkorju, potrebujete izdelke:

• zrela brusnica;
• sladkor;
• hladno kuhana voda;
• malo soli za izboljšanje okusa.

Zbrane jagode skrbno razvrstimo. Odstranite nagubane in poškodovane plodove. Preostale brusnice vlijemo v prostorno skledo. Nalijte vodo in večkrat temeljito operite. Na koncu pobožajte pod pipo, položite na mizo, da se posuši.

Čista voda se vlije v ločeno ognjevzdržno posodo. Daj na ogenj. Ko zavre, dodamo granulirani sladkor. Mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi v tekočini. Daj malo soli.

Steklene kozarce steriliziramo nad paro približno 5 minut. Nato se vlijejo brusnice. Tamp rahlo. Nalijte vroč sirup. Pokrijte z najlonskimi pokrovi s posebno luknjo. Pustite pri sobni temperaturi 10 dni v temni sobi. Pod pločevinke je postavljena gosta tkanina. Končni izdelek shranimo v kleti ali hladilniku.

Začinjena brusnica z začimbami

Čudovit dodatek k mesnim jedem je narejen iz naslednjih sklopov sestavin:

• brusnica;
• sladkor;
• sol;
• cimet;
• vanilija;
• nagelj;
• poper v zrnu;
• vode.

Posušene brusnice vlijemo v prostorno posodo. Naredite marinado v ločeni ponvi. Zavremo vodo. Nalijte sladkor, začimbe, sol. Kuhamo 3 minute. Pomiri se. Vlijemo v posodo z jagodami. Pokrijte z gazo in odnesite na hladno.

Po 5 dneh namočene brusnice damo v čiste kozarce. Prelijte z marinado. Tesnilo s pokrovi. Shranjujte v kleti, kjer se vzdržuje stabilna temperatura. Gredico postrežemo z domačo klobaso, kuhano svinjino oz svinjski kebab. Vse leto izboljša okus mesnih izdelkov. Poleg tega vsebuje obilo koristnih sestavin.

Jed lahko uporabimo namesto klasičnega "kečapa".

Nabiranje gozdnih jagod brez sladkorja

Izvirni recept za brusnice za zimo v lastnem soku bo všeč ljubiteljem naravnih izdelkov.

Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• jagode brusnice;
• očiščena voda;
• sveži rastlinski listi.

Izbrano sadje operemo in posušimo naravno. Prestavljeno v parjene kozarce. Nalijte v hladno vodo. Na vrh položite oprane liste brusnice. Pokrijte z gazo ali najlonskim pokrovom z luknjami. Ker je obdelovanec izdelan brez kuhanja, posodo takoj odnesemo v klet, shrambo ali hladilnik. Izdelek se uporablja za krepitev imunskega sistema v hladni sezoni..

Jagode lahko namočimo tudi v majhni emajlirani ponvi. Boste pa morali redno umivati ​​gazo, ki pokriva slanico..

Lingonberry recepti za zimo - zdrava poslastica z medom

Odlično jed iz brusnic dobimo v samo 30 minutah dela. Najprej se sestavijo potrebne komponente:

• zreli škrlatni sadeži;
• tekoči ajdov med;
• sesekljan cimet;
• nekaj brstov nageljnov;
• čista voda;
• sol.

Nato sledite navodilom izbranega recepta. Pripravljene brusnice pošljemo v čiste kozarce. Na vrh položite začimbe (cimet, nageljnove žbice), posujte s soljo. Prelijte z vrelo vodo. Namakamo 15 minut in vlijemo v ponev.

Posoda z aromatično vodo se postavi na ogenj. Dodan je tekoči med. Premešajte. Zavremo. Nalijemo v kozarce z jagodami. Pokrijte s pokrovi. Po 30 dneh je izdelek z medom pripravljen za uživanje.

Sladka sladica za čaj

Jagodičje je pripravljeno precej okusno, tako da ga zmeljemo z granuliranim sladkorjem. Bel konzervans blagodejno vpliva na izdelek, ohranja vitamine in dragocene minerale.

Sladica je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• zrele jagode;
• kristalni sladkor.

Oprane in posušene brusnice temeljito sesekljamo ročno ali z mešalnikom. Nato zmeljemo skozi sito. Torto zavržemo. Masa, dobljena iz kaše, je prekrita z granuliranim sladkorjem s hitrostjo 1: 1. Temeljito premešajte z leseno lopatico. Pustite 2 uri. Prenesemo v sterilizirane kozarce. Pokrijte z najlonskimi pokrovi. Shranjujte na hladnem. Postrežemo kot naravno sladico za tople napitke.

Gozdna jagoda z jabolki

Razmislite o zanimivem receptu za brusnice za zimo s sadjem. Za kuhanje se uporabljajo sestavni deli:

• izbrane jagodne brusnice;
• sladke sorte jabolk;
• kristalni sladkor;
• limona za sok;
• sesekljan cimet.

Najprej jabolka operemo in olupimo. Narežemo na enake kocke. Postavite v globoko skledo. Dodajte jagode. Potresemo z granuliranim sladkorjem. Pustite 3 ure, da izdelki sočijo.

Posoda je postavljena na zmerno toploto. Med mešanjem zavrite. Nalijte mleti cimet. Na isti temperaturi dušimo še 5 minut. Dodajte limonin sok. Dobro premešajte in odstranite s toplote. Ko se izdelek ohladi, postopek ponovimo. Nato jih prenesemo v sterilno posodo. Zamašen. Shranjujte v kleti. Postrežemo kot vitaminsko sladico za zajtrk.

Originalni nadev za pite

Skoraj vsi ljudje imajo radi domače pecivo. Vendar je glavni poudarek izdelka polnjenje. Razmislite o enostavnem načinu priprave nenavadne sladice.

Potrebne sestavine:

• sveže nabrane brusnice;
• jesen sorte hrušk;
• granulirani sladkor bel;
• kuhana voda.

Jagode temeljito speremo z vodo. 3 minute prelijte z vrelo vodo. Zavrženo v cedilo. Sušimo na kuhinjski brisači. Oprane hruške olupimo. Narežemo na majhne kocke.

Sirup kuhamo v veliki ponvi. Najprej se vlije voda. Ko zavre, dodamo granulirani sladkor. Mešajte z leseno žlico. Dodajo se brusnice in hruške. Vre nekaj minut. Odstranite iz ognja. Pustite 4 ure, nato ponovno kuhajte približno 10 minut. Pakirano v parjenih kozarcih. Tesnilo s pokrovi.

Za polnjenje bogatih pite se uporablja gosta sadno-jagodičasta mešanica.

Neverjetna in aromatična marmelada

Dandanes je obilo sladkarij, ki jih postrežemo s čajem. Vendar naravnega izdelka ni nihče odpovedal. Spoznajmo preprost recept za pripravo brusnic za zimo.

Za kuhanje potrebujete 3 komponente:

• jagode;
• kristalni sladkor;
• vode.

Lingonberries so urejeni. Umivajo se pod pipo. Rahlo posušite na kuhinjski brisači. Nato ga vlijemo v lonec z vodo. Na neprestanem mešanju kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Dodamo granulirani sladkor. Dušimo pri povprečni temperaturi približno 45 minut. Nastalo marmelado damo v stekleno posodo. Zaprite s pokrovi. Ko se izdelek ohladi, ga odnesite v klet. Pozimi postrežemo s čajem kot naravno sladko sladico.

Lingonberry recepti za zimo v tandemu s pomarančo

Če kombinirate gozdne jagode z citrusi, dobite odlično poslastico. Potrebne sestavine:

• brusnica;
• voda;
• velike pomaranče;
• kristalni sladkor.

Oprane jagode damo v ognjevzdržno posodo. Potresemo z granuliranim sladkorjem. Premešajte. Ko se pojavi sok, ga dajte na ogenj. Kuhajte pri nizki temperaturi 15 minut.

Pomaranče operemo pod pipo. Za 2-3 minute potopite v vrelo vodo. Potem ga vzamejo ven, obrišejo z brisačo. Narežemo na velike rezine in odstranimo kosti. Pojdite skozi mlin za meso. Nastala masa se vlije v jagode. Neprestano mešajte, kuhajte 20 minut.

Pripravljeno marmelado položimo v čiste kozarce. Pokrijemo s kositrnimi pokrovi. Ko se ohladi, ga odnesejo v klet na shrambo. Pozimi se uporablja kot zdravilo za prehlad..

Rubinov žele za zimo

Prosojni žele se uspešno pripravi iz jagod brusnice. Ima nežno aromo in božanski okus. Za jed potrebujete sestavine:

• jagode brez poškodb;
• beli sladkor;
• želatina;
• vode.

Lingonberries prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih vržemo v cedilo. Nežno podrgnite z drobljenjem. Kaša se zbira na gazi, sestavljeni v dve plasti. Iztisnite sok. Dodamo granulirani sladkor. Močno mešajte, dokler se tekoči izdelek popolnoma ne stopi.

Zmes vlijemo v ponev, postavljeno na štedilnik. Zavremo. Nalijte želatino. Premešajte in dušite še 2 minuti. Jagodičja žele damo v kozarce, steriliziramo 10 minut v vreli vodi. Zavijte pokrove.

Lingonberry v lastnem soku

Za ustvarjanje vitaminske pijače se uporablja preprost recept, ki vključuje samo eno komponento. Jagode skrbno sortiramo in operemo pod pipo. Razdelite na 2 dela. Eden od njih se podrgne, po katerem se sok iztisne.

Nato nastalo tekočino združimo z ostalim sadjem v ločeni posodi. Mešanico zavrite. Odstranite iz ognja. Nalijemo v primerno posodo. Zamašeno in odpeljano v klet. Pozimi izdelek razredčimo z vročo vodo in pijemo med epidemijo gripe.

Klasična omaka za počitniško mizo

Skoraj vse gospodinje poskušajo svoje drage goste presenetiti z izvirnimi izmišljiji. Zato imajo v svojih zabojih ekskluzivne jedi. Ena izmed najbolj priljubljenih je omaka iz rdeče brusnice.

Za njegovo ustvarjanje jemljejo izdelke:

• sveže zrele jagode;
• Jabolčni kis;
• kristalni sladkor;
• timijan;
• nageljnove žbice;
• cimet (sesekljan);
• sol;
• vode.

V posodo damo pripravljeno sadje, začimbe, sladkor in sol. Nalijte v vodo. Med stalnim mešanjem kuhamo 30 minut. Nato se iz omake odstranijo začimbe, kaša pa se prenese v kozarce. Tesnilo s pokrovi. Shranjujte na hladnem. Postrežemo s pečeno perutnino.

Izdelek se dobro poda dušenim zajcem in daje jedi pikanten okus.

Opojna pijača za ženske

Vse dame ne marajo piti konjaka ali vodke. Lahko pa se tudi naučite, kako narediti vino iz brusnic. Za pijačo vzemite 3 sestavine:

• škrlatni sadeži (2 kg);
• čista voda (2 l);
• granulirani sladkor (900 g).

Neoprane brusnice dobro podrgnemo z rokami ali zdrobimo. Nastala kaša se vlije v kozarec. Dodajte nekaj granuliranega sladkorja in vode. Dobro premešaj. Pokrijte s čisto gazo. Odpeljejo se v temen prostor, kjer se temperatura vzdržuje vsaj 22 ° C. Obdelovanec pustimo 4 dni, občasno premešamo.

Fermentirana kaša se filtrira v ponev. Dodajte nekaj granuliranega sladkorja in dobro premešajte. Nastala tekočina se vlije v kozarec. Pokrit s posebnim pokrovom za pripravo vina in odpeljan na ogrevanje 5 dni.

Po koncu določenega časa iz posode odtočite 3 kozarce tekočine. Potresemo s sladkorjem, premešamo in vrnemo. Pokrijte s pokrovom. Pustite fermentirati na istem mestu 4 tedne. Nato se vino odstrani iz droži in pokusi. Po potrebi dodajte sladkor. Nalijemo v steklenice. Shranjujte na hladnem. Vsake 3 tedne nalijte v čisto posodo. Pripravljeno vino iz brusnice postrežemo z mesnimi izdelki ali čokolado.

Če želite dobiti obogateno pijačo, vlijte alkohol ali vodko.

Lingonberry recepti za zimo - zamrzovanje in sušenje jagod doma

Če želite pozimi uživati ​​v "svežih" plodovih brusnic, uporabite zamrzovanje. Za to jagode temeljito operemo. Položite na ravno površino in ponesite na svež zrak. Tam se popolnoma posušijo. Jagode položimo v majhne celofanske vrečke ali posode. Poslano v zamrzovalnik.

Če želite, lahko iz jagod naredite sok in ga zamrznete v plastičnih steklenicah.

Za kakovostno sušenje brusnic boste potrebovali pečico. Najprej sadje operemo in posušimo naravno. Nato previdno razpršite po celotni površini pekača. Postavljeno v pečico. Izdelek sušite približno 50 ur pri 50 ° C. Da jagode enakomerno izgubijo vlago, vsakih 60 minut mešajte z lopatico.

Končano sadje vlijemo v čisto stekleno posodo. Pokrijte s pokrovom. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru. Izdelek se uporablja za pripravo različnih toplih napitkov. Parjene jagode so pri otrocih priljubljene kot vitaminska sladica. Služijo kot izviren dodatek k mesnim jedem in zimskim solatam..

Znanstvo s priljubljenimi recepti za nabiranje brusnic za zimo kaže na pomen gozdnih jagod. Uspešno ga namočimo z medom in sladkorjem. In z začimbami se dobi začinjen izdelek. Iz njega pripravimo izvrstno omako za žar ali pečeno perutnino. Vitaminske sladice v obliki marmelade, marmelade, želeja vsebujejo obilo koristnih elementov. Jagode so odličen nadev za pite. Ljubitelji opojnih pijač ustvarjajo žensko vino. Zamrznjeni izdelek je primeren za pripravo vročih vitaminskih napitkov. Suhe jagode uživamo surove. Naj neverjetno škrlatno sadje razveseli srca vseh kuharjev.

Video o lastnostih brusnice