Kuhanje neverjetne pijače - brusnična tinktura doma

"Jej, pij, bodi vesela ruska duša" - ta stavek spominja na starodavno tradicijo zbiranja in zabave. V mnogih regijah je tinktura brusnic še posebej priljubljena. Pripravljen je iz svežih ali zamrznjenih jagod. Mesec, vodka ali alkohol deluje kot alkoholna osnova.

Sama jagoda vsebuje ogromno mineralov, številne vitamine in adstringente. Zanimivo je, da s kakršno koli toplotno obdelavo plodovi ohranijo svojo vrednost. In tinktura brusnic je pravo zdravilo. Navsezadnje njegov sok daje tekočini izvrstno aromo, mehkobo in specifičen okus. Obstaja veliko priljubljenih domačih možnosti za pripravo te opojne poslastice. Vsak od njih ima svoj okus, odvisno od sestavnih delov.

Brusnice dozorijo zgodaj jeseni, vendar jagode lahko ostanejo na vejah med prvo zmrzaljo. Hkrati ohranijo celoten nabor uporabnih elementov..

Osnovna pravila za pripravo hmeljne pijače

Če želite dobiti kakovostno tinkturo brusnic, bodite pozorni na videz jagod. Biti morajo popolnoma zrele, brez vidnih poškodb in gnojnih madežev.. Primerno je tudi zamrznjeno sadje, saj se notranja struktura celuloze močno spremeni. Posledično izdelek bolje pusti sok.

Pred pripravo tinkture brusnic strokovnjaki svetujejo zamrzovanje jagod v zamrzovalniku približno 24 ur.

Pred uporabo najboljšega recepta za brusnico iz brusnice pripravite potrebna orodja:

• lesena drobilnica (lahko iz nerjavečega jekla)-
• posoda za jagodičja kaša-
• gazni filter za filtriranje soka-
• banke-
• čudovite steklenice.

Ko je vse pripravljeno in poznate recept, kako vztrajati na luninah, da se lun lahko vztrajate, se lahko varno lotite posla. Najprej razvrstijo plodove, zavržejo gnile in pretepene. Nato jih v več vodah temeljito operemo in razporedimo po kuhinjski površini, da se posušijo. Nato vsako jagodičje na več mestih prebodemo z iglo za hitro sproščanje soka. Zahvaljujoč tej operaciji se bo pijača izkazala za veliko bolj prozorno s svetlim odtenkom. Če samo potlačite sadje, bo tekočina nekoliko motna..

Najpogosteje se takšen zdravilni napitek shrani približno 16 mesecev, zato njegovega okusa ne bi smeli odlagati za dalj časa..

Tradicionalna poslastica - brusnični mesec

Okusno in aromatično tinkturo dobimo iz mesečine, ki jo očistimo iz različnih topilnih olj in nečistoč. Za to je treba narediti dvojno destilacijo izdelka. Na trdnjavi naj ne bo več kot 45 stopinj.

Za pripravo brusnične tinkture na mesečini boste potrebovali naslednje sestavine:

• mesečina, prečiščena iz nečistoč (2 l);
• brusnice (400 gramov);
• granulirani sladkor (300 g);
• voda (1 kozarec).

Delovni nalog:

1. Jagode temeljito operemo v več vodah. Lupino prebodite s šilom ali jo preprosto zmeljite. Dajte v čist kozarec (3 l), prelijte s sladkorjem in premešajte.
2. Posoda je prekrita z gazo in 3 dni hranjena na toplem. Nato se v posodo vlije mesečina, tako da popolnoma prekrije jagode. Nato počakajte na prve znake fermentacije.
3. Ko se postopek začne, dodajte preostanek vnetljive tekočine. Vsebino kozarca dobro premešamo in nato pokrijemo s tesnim pokrovom. Na brusnicah vztrajajte pri lunini približno 2 tedna.
4. Po preteku predvidenega obdobja se tekočina, ki je nastala, vlije v čisto posodo in pošlje v hladilnik. Preostalo sadje spet prelijemo z mesečino in hranimo 2 tedna.
5. Na določeni dan novo tekočino filtriramo in zmešamo s tisto, ki je bila shranjena v hladilniku. Nastali izdelek vlijemo v kozarec ali steklenice.

Če se po tem receptu brusnični mesečnik izkaže kot nekoliko moten, ga večkrat filtriramo skozi čisto gazo.

Močna alkoholna pijača

Ljubitelji tinktur pogosto raje harmonično kombinirajo jagode in različne zeliščne dodatke. Na primer, koren potentile pokončne (galangal) spodbuja delo žolčnih poti. Zato, če ga daste v napitek, lahko dobite koristen napoj. Za pripravo tinkture brusnic za alkohol potrebujete preprost nabor izdelkov:

• brusnice (približno 800 g);
• alkohol (250 g);
• sesekljan koren Potentilla (1 čajna žlička);
• kuhana voda (250 g);
• sladkor (350 g).

Izkušeni kuharji pripravijo tako močno pijačo:

1. Brusnice zdrobimo, dokler ne dobimo homogene kaše. Dodajte koren potentile, dobro premešajte.
2. Zmes damo v čisti kozarec in prelijemo z alkoholom. Pokrov tesno zaprite in hranite na toplem (po možnosti brez svetlobe).
3. Sladkor damo v vrelo vodo in kuhamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko se ohladi, ga vlijemo v kozarec z jagodami. Vztrajajte 7 dni v toplem in temnem prostoru.
4. Po izteku določenega obdobja tinkturo filtriramo skozi 4 sloje gaze, da dobimo bistro tekočino.
5. Končano zdravilo vlijemo v kozarce ali lepe steklenice. Shranjujte na hladnem, stran od neposredne sončne svetlobe.

Da bi pijača dobila svetlo barvo, strokovnjaki dodajo malo limoninega soka.

Poznavalci alkoholnih pijač bi morali vedeti, da lahko brez uravnoteženega pristopa padete v past. Po opažanjih strokovnjakov je smrtni odmerek alkohola za osebo: pol litra steklenice vodke, spije v kratkem času, 4 litre krivde in 10 litrov piva. Zato se je treba spomniti temeljne resnice: »Ne glejte na vino, ko se iskri v skodelici. Na koncu bo zabodlo kot poskok. " Razumen pristop k alkoholnim pijačam vodi v zabavo in veselje srca. Dobro je, če krepita prijateljstva in ne uničujeta družinskih odnosov..

Škrlatna ruska vodka

Poznavalci visokokakovostnih alkoholnih pijač verjetno ne bodo zavrnili izvrstne škrlatne pijače. Z lahkoto ga pripravimo doma z uporabo recepta za tinkturo brusnične vodke. Najprej si oglejmo seznam sestavin:

• kakovostna vodka (0,5 l);
• sveže ali zamrznjene brusnice (250 g);
• sladkor (ena skodelica in pol);
• kuhana voda (2 žlici).

Seznam osnovnih ukrepov:

1. Zrele jagode natančno preučimo in izberemo le dobre kakovosti. Operemo jih v široki posodi, pri čemer vodo večkrat zamenjamo. Suho, po katerem vsak plod prebodemo z iglo.
2. Sadje damo v kozarec, prelijemo z vodko, pokrijemo s pokrovom. Po tem se posoda obrne v različnih smereh in postavi v temen, a topel prostor za 14 dni..
3. Ko se določeni čas izteče, nastalo tekočino vlijemo v steklenico s filtriranjem skozi gazni filter.
4. Če želite pijačo malo sladkati, si pripravite sirup. Če želite to narediti, vrzite sladkor v vrelo vodo, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Ko se ohladi, vlijemo v vnetljivo tekočino in nežno premešamo.
5. Kozarec zaprite s tesnim pokrovom, ga pošljite v hladilnik in počakajte na pravi trenutek za prijeten obrok..

Brusnična tinktura, pripravljena na vodki, je odlična poslastica za praznično mizo. Poleg tega se škrlatna pijača uporablja kot zdravilo za preprečevanje nekaterih bolezni.. Če ga pijete zmerno in poslovno, lahko dobite ne le prijetne občutke, ampak tudi izboljšate svoje zdravje..

Nekateri kuharji dodajo tinkturi malo tekočega medu, da povečajo sladkost..

Video recept za brusnično tinkturo od kuharja