Dva načina prihranite brusnice za zimo, da na hladnem pripravite okusno pito ali sadno pijačo

Sladko-kisle rdeče jagode brusnic so izjemno koristne, toda kot veste, ta rastlina ne raste povsod. Zato vsi, ki imajo srečo z nakupom brusnic, takoj pomislijo, kako izbrati najboljši dva načina za ohranitev brusnic za zimo, tako da boste lahko tudi pozimi uživali vitamine.

Dva načina za shranjevanje brusnic za zimo

Za pripravo zalog brusnic bo pomagalo več preprostih načinov, o katerih bomo podrobneje govorili kasneje, in sicer:

• jagode zmeljemo s sladkorjem;
• jih napolnite z vodo.

Ker v obeh primerih jagod ni mogoče toplotno obdelati, brusnice ohranja vse vitamine in ostaja čim bolj uporaben.

Ne glede na način, ki ga uporabljate, morate pred obiranjem jagod razvrstiti, zavrniti pokvarjena, temeljito sprati in pustiti, da odvečna tekočina odteče.

Jagode zmeljemo s sladkorjem

Brusnični sladkorni koncentrat je narejen po enakem principu kot obiranje malin. Oprane in razvrščene jagode je treba posuti s sladkorjem in zdrobiti z mlinčkom za krompir, da dobimo homogeno maso. Ni vam treba vliti veliko sladkorja, dovolj je, da upoštevate razmerje 1: 1. Za tiste, ki imajo radi bolj sladko možnost, lahko količino sladkorja nekoliko povečate. Na 1 kg brusnic damo 1,5 kg sladkorja, vendar ne več, saj se bo masa izkazala za preveč zapleteno.

Nato naribane brusnice damo v čiste kozarce, pokrijemo z najlonskimi pokrovi in ​​ohladimo. Minilo bo nekaj dni in sprva tekoča masa se bo spremenila v nekakšen žele.

Kako obdržati jagode brez dodanega sladkorja?

Sladkor je seveda zelo okusen, vendar sladkosti niso vsi všeč in ga vsi ne morejo jesti, še posebej ob prisotnosti nekaterih kroničnih bolezni, na primer diabetesa. Vendar so brusnice popolnoma shranjene brez sladkorja. To zahteva velik stekleni kozarec in navadno vodo..

Oprane jagode je treba previdno in prosto vliti v kozarec, brez nabijanja, tako da ostanejo nedotaknjene. Nato napolnite z vodo, tako da jih popolnoma pokrije. Tak kozarec shranimo na hladnem, najbolje v hladilniku. Čudno je, vendar brusnice, poplavljene z vodo, lahko zdržijo do 2 leti. Vendar ga ne bo mogoče hraniti tako dolgo - sveže jagode, kot da bi jih pravkar pobrali, bodo verjetno jedli že veliko prej..

Pri prvi metodi lahko uporabimo celo poškodovane, razpokane jagode, saj se bodo še vedno obrabile. Za drugo metodo je treba izbrati le cele brusnice..

Kot vidite, pri pripravi brusnic na zimo ni nič težkega. Izberite možnost, ki vam je najbolj všeč, in uživajte v brusničnem soku v hladnih večerih, predstavljate si toplo poletje.

Video o tem, kako pripraviti cele brusnice brez uporabe sladkorja