Številni obrazi belega ribeza, recepti za razumne gospodinje

Ko pred oknom sneži ali dežuje, si zelo želim spiti vroč čaj z aromatično marmelado. Za mnoge je beli ribez, katerega recepte ponujajo izkušeni kuharji, najboljša sestavina za zimske pripravke. Jagoda vsebuje obilo dragocenih sestavin: železo, kalij, vitamini.

In grm vsako leto prinese bogato letino sadja. Neugledne prosojne jagode ne izgubijo lastnosti niti po toplotni obdelavi. Zdravniki svetujejo uporabo ribeza za čiščenje telesa toksinov in različnih vrst soli. Zato je pozimi neprecenljiv izdelek v domači kuhinji..

Njeno veličanstvo beli ribez, recepti za dišeče pripravke

Kuharji svetovnega razreda so cenili "grdo" jagodičje. Iz nje se pripravljajo različne dobrote, ki niso le koristne za zdravje, ampak tudi zelo okusne. Kreativni ljudje iz prosojnega sadja delajo celo suho vino. Upoštevajte najbolj priljubljene recepte za beli ribez, ki bodo prišli prav pametnim gospodinjam.

Jagode vsebujejo ogromno kislin. Ljudje z motnjami v prebavilih jih morajo jesti previdno.

Slovanska vitaminska marmelada

Naši predniki so dolgo časa poskušali pripraviti različne kumarice in marinade za zimo. Vendar so sladke sladice veljale za edinstvene jedi. Tradicionalni recepti za marmelado iz belega ribeza so bili preneseni na naslednjo generacijo. Danes obstaja več možnosti..

Razmislimo o enem izmed njih, vključno s sestavinami:

• kristalni sladkor;
• grozdi belega ribeza;
• voda (2 kozarca).

Delež izdelkov je približno 1,5 kg sladkorja na 1 kg jagodičja. Nekateri kuharji imajo raje možnost 1: 2. Vse je odvisno od želenega rezultata.

Beli ribez postavite v prostorno posodo. Nalijte vodo in temeljito operite. Potem se jagode odstranijo iz potaknjencev. Če se želite posušiti, jih položite na papirnato brisačo ali suho mizo.

Nadalje po receptu nalijte beli ribez v široko skledo. Zaspite z granuliranim sladkorjem v količini 1 kozarec jagod, enako količino granuliranega sladkorja. Dobro premešaj. Pustite približno 12 ur, da se pojavi sok.

Zelo priročno je, da ribez zvečer napolnite s sladkorjem. Naslednje jutro bo "polizdelek" pripravljen.

V majhno posodo nalijte 2 kozarca vode. Zavremo. Dodamo sladkor. Sirup kuhamo nekaj minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato se vlije v posodo z jagodami. Temeljito premešajte in postavite na zmeren ogenj. Ko ribez postane prozoren, marmelado pripravljen. Maso previdno prenesemo v sterilizirane kozarce. Zaprto s kositrnimi pokrovi. Shranjujte v kleti pri temperaturi, ki ne presega 10 ° C.

Vitaminska sladica brez toplotne obdelave

Kuharji gospodinjam ponujajo izviren recept za zimo iz belega ribeza, ki ga lahko pripravimo brez posebnih veščin. Nastali izdelek vsebuje največ dragocenih elementov. Veliko se uporablja za preprečevanje in zdravljenje bolezni dihal..

Če ga želite ustvariti, boste potrebovali:

• beli ribez (1 kg);
• sladkor (2 kg);
• pomaranče (nekaj).

Najprej so jagode pripravljene na tradicionalen način: oprane, odstranjene iz potaknjencev. Nalijte v skledo mešalnika in pire. Smorod lahko nasekljamo tudi z mlinom za meso. Končana masa je prekrita z granuliranim sladkorjem. Dodajo se rezine pomaranč. Premešajte. Pustite nekaj ur, da se sladkor popolnoma raztopi.

V tem času se banke pripravljajo. Izperite pod pipo in sterilizirajte v vodni kopeli s posebnim stojalom.

Nastalo maso ponovno temeljito premešamo. Postavljeno v pripravljene posode. Pokrijte z najlonskimi ali kositrnimi pokrovi.

Zgornja plast marmelade iz belega ribeza je prekrita z granuliranim sladkorjem. Zahvaljujoč temu ne bo plesnil..

Jantarni žele za čaj

Tako elegantna sladica lahko postane priljubljena poslastica za vso družino, ko nastopi mrzlo vreme..

Za žele boste potrebovali:

• zrel beli ribez;
• kristalni sladkor;
• očiščena voda;
• peščica rdeči ribez.

Po tem receptu je žele iz belega ribeza za zimo narejen povsem preprosto. Najprej se oprane jagode odtrgajo iz zelenih grozdov. Postavite v emajliran lonec. Zalijemo s čisto vodo in damo na majhen ogenj. Med nenehnim mešanjem si ogledujejo stanje jagod. Takoj, ko je občutljiva koža razpokana, ponev takoj odstranimo s štedilnika in njeno vsebino ohladimo..

Nato del jagod položimo na čisti kos gaze. Dobro stisnite v ločeno posodo. Nastalemu soku dodamo sladkor. Premešamo in damo na majhen ogenj. Maso kuhamo, dokler ne postane viskozne konsistence..

Končni izdelek damo v parjeno posodo in pustimo odprto, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato posode pokrijemo s pergamentnim papirjem. Žele shranjujte v hladilniku.

Zahvaljujoč peščici rdečega ribeza sladica pridobi odlično barvo in aromo.

Naravne jagodne sladkarije

Za popestritev domačega menija preudarni kuharji uporabljajo originalne recepte za zimo. Na primer, vitaminsko kandirano sadje iz belega ribeza pripravimo za otroke. Potrebne so le tri preproste sestavine:

• jagode (1 kg);
• sladkor;
• vode.

Beli ribez je ločen od vej. Temeljito opran pod pipo. V ločeno posodo vlijemo približno 350–400 ml vode. Zavremo. Nalijte 1,2 kg granuliranega sladkorja. Kuhajte 10 minut. Nato sirupu dodamo beli ribez. Ko zmes zavre, hranite še 5-7 minut na ognju. Odstavite s štedilnika in pustite 12 ur (lahko čez noč).

Nato obdelovanec ponovno zažgemo. Kuhamo do kuhanja. Vročo maso vlijemo v cedilo in pustimo 3 ure. V tem obdobju bo sirup stekel v posodo, jagode pa bodo ostale.

Nastali sirup lahko konzerviramo v kozarcih. Pozimi se uporablja za pripravo sadnih pijač.

Na pekač, prekrit s folijo, ohlajen beli ribez razporedite na majhne stekelce (po 10 jagod). Pečica se segreje na 40 ° C. Izdelek sušimo približno 3 ure. Pripravljeno kandirano sadje zamašimo v kozarce. Pozimi bodo postali čudovita in zdrava poslastica za sladkosnede otroke in odrasle..

Beli ribez, recepti za marmelado fantazija za zimo

Marsikdo se spomni okusa pisanih sadnih kock, posutih s sladkorjem. Podobna poslastica je pripravljena iz jagod belega ribeza..

Za marmelado potrebujete:

• zrelo sadje (približno 1 kg);
• granulirani sladkor (500 g);
• voda (2 kozarca).

Voda se vlije na dno posode. Jagode se segrejejo in vlijejo na vrh. Kuhamo na majhnem ognju, dokler se lupina sadja ne zmehča. Nato ponev odstranimo s toplote. Ohlajene jagode nežno podrgnemo skozi gazo ali sito. Masi dodamo sladkor. Premešamo in damo na zmeren ogenj. Ko se tekočina preneha širiti po plošči, je čas, da peč izključite.

Jagodna sladica se vlije v majhne oblike. Ohlajene surovce povaljamo v granuliranem sladkorju. Marmelada iz belega ribeza je shranjena v steklenih kozarcih pri temperaturi, ki ne presega 5 ° C. Postrežemo v vazah s kristalnimi sladkarijami.

Video recept za pripravo marmelade iz belega ribeza

Pastila iz belega ribeza v električnem sušilniku - video