Preverjeni recepti za obiranje sončnih sončnic za zimo

"Poglej mravlje, hrano pripravlja poleti, med letino si naredi rezerve" - ​​tako je rekel en vzhodni modrec. Na podoben način gospodinje z uporabo receptov za nabiranje sončnih sončnic svojim gospodinjstvom zagotavljajo zdravo hrano za celo zimo. Surovi nočnik ima kislo-svež okus. Zato ga tradicionalni zdravilci uporabljajo za pripravo zdravilnih napitkov. S kombiniranjem z dodatnimi sestavinami pa kulinarični strokovnjaki dobijo okusne jedi. Izvedeli bomo, kaj lahko iz jagodičničnih jagod za zimo kuhate doma. Katere sestavine izboljšajo edinstven okus nočne pasmine? Kako ustvariti prazne in kje je bolje shraniti že pripravljene jedi?

Zamrzovanje in sušenje sončnega sadja

Kot veste, plodovi vrtne pastirke vsebujejo številne vitamine in minerale, potrebne za človeško telo. V nekaj minutah kuharji ustvarijo izviren izdelek za zimo. Pošljejo ga v zamrzovalnik.

Po receptu sončnice sončno jagodičje najprej skrbno sortiramo. Odstranijo se listi, elementi vej, razni ostanki, poškodovani osebki. V nujnih primerih plodove operemo in posušimo, razporedimo na debele serviete. Nato jih položimo na rezalno desko in jih za 24 ur pošljemo v zamrzovalnik..

Končane jagode damo v plastično vrečko ali plastično posodo. Shranjujte pri -18 ° C. Pozimi se iz njih pripravljajo kompoti, zdravilne tinkture. Pogosto se doda mesnim in ribjim jedem.

Čistega sadja pred zamrzovanjem ni treba prati, da ohranimo svojo celovitost.

Za sušenje jagodičja doma izvajajo številne preproste dejavnosti:

• izdelek skrbno razvrstite;
• speremo s tekočo vodo;
• raztegnite na brisačo v enem sloju;
• posušimo v dobro prezračevanem prostoru.

Če ima kmetija električni sušilni stroj, je bolje, da izdelek pripravite v njem. Naprava je nastavljena na povprečno raven temperature od 50 do 60 ° C. Največ po 4 urah bodo jagode pripravljene. Običajno so kakovostni. Poleg tega obdržijo obilo dragocenih snovi..

Vrtni nočni senčnik posušimo tudi v pečici. Pripravljene jagode položimo na pekač, da se med seboj ne dotikajo. Pečico segrejte na približno 60 ° C. Obrazci so tam postavljeni in hranjeni približno 12 ur, občasno premešamo. Posušen nočnik shranjujte v steklenih kozarcih ali papirnatih vrečkah.

Vrata omare je priporočljivo pustiti odprta, da se sončnice ne izsušijo.

Kuharjevi originalni recepti za trgatve sončnic

Seveda je zamrznjen ali posušen nočnik zdrav izdelek. Vendar se v podjetju z dodatnimi komponentami izkaže veliko bolj okusno. Obstaja veliko možnosti za pripravo takšnih praznih delov. Ogledali si bomo, kako izdelujejo iz Sunberryja marmelado za zimski čaj.

Vitaminska sladica z ingverjem

Za pripravo marmelade potrebujete izdelke:

• sadje vrtnega pastirja (1 kg);
• koren ingverja;
• granulirani sladkor (1 kg);
• voda za sirup.

Izbrane jagode položimo v prostorno skledo. Temeljito sperite, rahlo posušite. Nekatere osebke prebodemo z iglo, da dobimo sok..

V ponvi je sladkorni sirup narejen na tradicionalen način. Jagode potopimo vanj in kuhamo približno 15 minut. Izklopite ogenj in pustite 6 ur. Postopek ponovimo večkrat..

Ko koža sončnic poči, dodajte 2 žlički naribanega ingverja. Na ogenju dušimo približno 5 minut in neprekinjeno mešamo izdelek. Pripravljeno marmelado vlijemo v parjene kozarce. Tesnilo s pokrovi. Shranjujte v kleti pri 7-10 ° C.

Dišeča marmelada za vroč čaj

Ta neverjetna sladica je narejena po receptu marmelade Sunberry z limono, ki so jo izumili izkušeni kuharji.

Vključuje preproste sestavine:

• nočni senčnik;
• limona;
• kristalni sladkor;
• meta.

Najprej pripravite komponente. Sončne jagode skrbno razvrstimo, operemo in prelijemo z vrelo vodo.

Limona se razreže na koščke. Listi mete so zdrobljeni. Po želji se vse komponente spustijo skozi mlin za meso ali mešalnik.

Sladkor vlijemo v nastalo maso in temeljito premešamo. Kuhamo na zmernem ognju 30 minut. Končana sladica se prenese v stekleno posodo in zamaši. Ohlajen izdelek hranimo v hladnem prostoru. Pozimi postrežemo s toplim čajem kot zdravilni napoj.

Odličen tandem z citrusi

Neverjetna kombinacija pasmera s čezmorskim sadjem je privedla do neverjetne priprave na zimo..

Recept pomarančne marmelade borovnice forte je sestavljen iz preprostih sestavin:

• sončnica (1 kg);
• pomaranče (2 kosa);
• apno (1 kos);
• granulirani sladkor (1 kg).

Citruse temeljito izperemo z zobno ščetko. Lupino podrgnite na drobno rende. Plodove narežemo na rezine, nakar jih razrežemo na koščke.

Borovnice Forte skrbno razvrstimo in odstranimo pokvarjene in zelene jagode. Oprano pod pipo, posušeno na debelem papirju.

Pripravljene sestavine pošljemo v ponev ali prostorno skledo. Pokrijemo z granuliranim sladkorjem in premešamo. Pustite na mizi, medtem ko jagode sokajo. Po približno 30 minutah maso postavimo na zmeren ogenj. Zavremo, nato med občasnim mešanjem kuhamo še 40 minut. Končano sladico vlijemo v kozarce. Zamašen. Ko se ohladi, ga odnesejo v shrambo.

Jesenska fantazija za zimo

Odlična marmelada je narejena iz na videz nezdružljivih sestavin:

• sadje sončnic (1 kg);
• zrela kutina (6 kosov);
• pomaranča (1 srednje velik sadež);
• barberry (več kosov);
• granulirani sladkor (2 kg);
• melisa ali meta (več listov);
• voda (2 kozarca).

Kutine operemo in olupimo. Narežemo na koščke, nato na drobnem ribniku prepustimo skozi mlin za meso ali mlin. Pomaranča se razreže na koščke. Jagode barberry in sončnice sortiramo in operemo. Pripravljene sestavine zmešamo v skleninski posodi. Pustite 6 ur.

Po preteku časa dodajte granulirani sladkor in dobro premešajte. Na zmernem ognju kuhamo približno 30 minut. Marmelado odstranimo s štedilnika in jo hranimo 12 ur. Nato postopek ponovimo, vendar z meto ali meliso.

Ko se masa zgosti, jo prelijemo v parjene kozarce. Pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​pluto. Shranjujte v kleti ali omari pri temperaturi, ki ne presega + 18 ° C.

Za uporabo forte borovnic za mesne jedi jih mariniramo v začinjeni slanici. Za 1 liter vode vzemite 2 žlici. l sol, 4 žlice. l sladkorja, 2 žlici. l kis in vse začimbe. Pripravljeno na klasičen način.

Opojna pijača za vse priložnosti

Mnogi ljudje pozimi zvečer radi sedijo s prijatelji ob kaminu s kozarcem v rokah. Dobro je, če je napolnjena z božansko pijačo, narejeno z lastnimi rokami. In iz Sunberryja delajo vino. Recepti so seveda različni.

Upoštevali bomo najpreprostejšega, ki vključuje sestavine.:

• sončna jagoda (3-4 kg);
• granulirani sladkor (enaka količina);
• čista voda (7-8 l).

Plodove sončničnih jagod razvrstimo in odstranimo pokvarjeno listje. Zložite v majhnih delih v majhno posodo. Nato temeljito gnetemo z rokami ali s pomočjo lesene drobilnice.

Nastala kaša se vlije v sklenino posodo. Dodamo granulirani sladkor in predpisano količino vode. Temeljito premešajte. Pustite nekaj dni v topli sobi. Kot rezultat fermentacije se na vrhu oblikuje "klobuk" iz gostih elementov Sunberry. Previdno ga odstranimo in iztisnemo sok. Nastala tekočina se vlije v stekleno posodo.

Jagodičevja jagode nikoli ne umivajte. V nasprotnem primeru flora, potrebna za kemijsko reakcijo, z vodo izgine..

Čez vrat se potegne gumijasta rokavica, v kateri je narejena majhna luknja. Zahvaljujoč kemičnim postopkom bo napolnjen z ogljikovim dioksidom. Sčasoma se bo "spustil", kar pomeni, da je pijača pripravljena. Vino ustekleničimo in nato odnesemo v temen, hladen prostor. Po 1,5 meseca ga postrežemo za mizo. Do zime izdelek hranimo pri temperaturi, ki ne presega 15 ° C.

Če želite dobiti sladico, je priporočljivo povečati odmerek granuliranega sladkorja. Doda se v več korakih..

Ko smo se seznanili z recepti za nabiranje sončnih sončnic v domači kuhinji, lahko cenimo uporaben izdelek. Kulinarični strokovnjaki ponujajo aromatizirane marmelade z ingverjem, limono, pomarančo in kutino. Iz jagod dobimo odlično opojno pijačo. S takšnimi izdelki ni strašljivo "pogledati zimi v oči" in se imeti veselo.

Video recepti za nabiranje sončnih jagodičničnih jagod za zimo