Zamrzovanje buč za zimo je izviren način zaloge vitaminov

Zdravo telo velja za pravega zaklada za človeka, ki vodi aktiven življenjski slog. Če ga želite nenehno vzdrževati, potrebujete vitamine, zmrzovanje buč za zimo pa je čudovita priložnost, da se z njimi založite. Kot veste, se sadje v kleti dobro ohrani, pod pogojem, da na njem ni prask, razpok in je suha korenina. Toda tega razkošja si ne more privoščiti vsak. V mestnem stanovanju je precej težko shraniti večje sadje. In ko se režejo, hitro propadejo in izgubijo svoje dragocene lastnosti. Kako najbolje rešiti to težavo? Ugotovite, kaj pravijo strokovnjaki.

Zamrzovanje buč za zimo: kompetentna priprava izdelka

Vrtnarji že dolgo cenijo edinstveno bučno sadje zaradi njegovih koristnih lastnosti, odličnega okusa in zunanje lepote.. Vsebuje cel arzenal vitalnih elementov za telo:

• karoten;
• pektin;
• kalij;
• ogljikovi hidrati;
• celuloza;
• vitamini skupine B, C, E, D.

Zato pametne gospodinje poskušajo sadje čim pogosteje postreči za družinski obrok. Pogosto se sprašujejo: ali je mogoče bučo zamrzniti za shranjevanje, da bi pozimi iz nje pripravili različne jedi. Izkušeni kuharji potrjujejo učinkovitost te metode. Glavna stvar je, da naredite praznine v skladu s sprejetimi pravili.

Da se zelenjavne rezine med skladiščenjem ne sprimejo, jih je treba zložiti v majhne vrečke ali posode. Tako je veliko bolj priročno uporabljati izdelek za kuhanje..

Obstaja več možnosti za zamrzovanje sveže zelenjave za zimo, ki jih izvajajo pravi poznavalci zdravega sadja. Nekatere gospodinje ga razrežejo na koščke, dajo v celofanske vrečke in nato v zamrzovalnik. Žal se izdelek izkaže kot voden in je primeren samo za pripravo pireja.. Strokovnjaki svetujejo zamrznitev buče za zimo v treh različicah:

• surovi izdelek;
• kuhana;
• pečen.

Ta pristop vam omogoča, da vnaprej določite, za kakšen namen bo polizdelki uporabljen:

• okras;
• enolončnica;
• polnilo za pite;
• otroška hrana;
• palačinke.

Ko je cilj postavljen, lahko začnete bučo zamrzovati za zimo doma, prvi korak pa so pripravljalna dela.

Pravi sadež je ključ do uspeha

Najprej izberite dovolj zrel izdelek katere koli vrste. Izpolnjevati mora zahteve:

• majhna velikost;
• podolgovata oblika;
• ni vidnih razpok;
• pomanjkanje zatemnitve;
• brez udrtin;
• suha korenina;
• svetlo oranžna barva celuloze;
• prijetna aroma.

Nato ga temeljito speremo pod tekočo vodo, da odstranimo ostanke zemlje ali ostankov. Zelenjavo z ostrim nožem prerežemo na polovico. Semena z vlaknasto celulozo se odstranijo. Oblikovane lijake obrišite s kuhinjsko krpo ali prtičkom.

Semena je priporočljivo oprati, posušiti in jesti surove na tešče. To je čudovita metoda za obvladovanje črvov..

Načini rezanja surove hrane

Odvisno od izbranega načina priprave se opravi rezanje. Nekatere gospodinje dvomijo, ali je mogoče bučo zamrzniti z lupino, da povečate količino izdelka. Izkušeni kuharji so opazili, da je surovo zelo težko, zato ga je bolje odstraniti. Če želite to narediti, bučo razrežite na več delov in previdno odstranite lupino.. Potem sesekljajo:

• kocke;
• slamice;
• dolge črte;
• na grobem ribežu.

Vsaka hostesa izbere možnost, ki ustreza njenemu zimskemu meniju.

Modri ​​nasveti strokovnjakov

Razmislite o glavnih načinih shranjevanja buče v hladilniku.

Zamrzovanje surovega sadja

Prvi korak je odstranitev lupine z zelenjave. Narežemo na kocke različnih velikosti. Če je prazno narejeno za polnjenje pita, bodo na voljo majhne možnosti. Za pripravo toplih obrokov so dovoljene velike velikosti. Nato jih položite na mizo ali rezalno desko, prekrito s prozorno folijo. Ko se kocke malo posušijo, jih pošljejo v zamrzovalnik. Po 30 minutah se končni izdelek prenese v vrečke ali posebne posode. Bučo zdrobimo na ribež, zapakiramo in takoj položimo v komoro s temperaturo -18 ° C.

Priporočljivo je, da vrečke podpišete z naribanim izdelkom. Ko so zamrznjeni, so zelo podobni korenju..

Kuhan izdelek za vse priložnosti

Mlade matere bi morale znati zmrzniti bučo za zimo, da bi nahranile majhne otroke. Ker je ta izdelek bistvena sestavina za dojenčke, ga morate pripraviti, da ohrani koristne elemente.. Za to bučo kuhamo na naslednje načine:

1. Voda se kuha v večji posodi. Rezine se tam za nekaj minut spustijo. Ko se zmehčajo, takoj vzemite ven.
2. Toplotna obdelava v mikrovalovni pečici. Kosi zelenjave se dajo v posebno posodo. Nastavite največjo moč in kuhajte 15 minut.
3. Uporaba dvojnega kotla. Izdelek hranimo četrt ure nad paro. Končano bučo damo v cedilo, tako da jo voda zapusti.

Ne glede na način kuhanja je glavno, da sadje pripeljete do mehkega stanja. Po tem se zdrobi do enakomerne konsistence, razporejene v vrečke, skodelice ali majhne posode. Ohlajene praznine damo v zamrzovalnik.

Bučo zamrznite za zimo za hranjenje otrok, po možnosti v majhnih posodah, da racionalno uporabite izdelek.

Ohranjanje pečenega vitamina "kraljica"

Kot veste, tako pripravljena buča velja za posebej zdrav izdelek. Tudi zamrznjen ne izgubi svojih lastnosti. Sadje pečemo na dva načina: kocke ali rezine. V prvem primeru morate odstraniti lupino, v drugem - izdelek očistite po toplotni obdelavi.

Končana buča je zdrobljena s mešalnik, potiskači ali namizne vilice. Pire krompir položimo v majhne kalupe ali silikonske skodelice.

Poskusite svoje pladnje za ledene kocke napolniti z bučnim pirejem. Po zamrzovanju razpakirajte končne kocke v tesne plastične vrečke.

Kuhanje okusnih zamrznjenih dobrot iz buče

Preden začnete pripravljati jantarno sadje, morate sestavino pravilno odmrzniti. Obstaja več osnovnih pravil:

• koščki buče takoj potopimo v vrelo vodo;
• končni pire se za nekaj ur postavi na spodnjo plast hladilnika;
• homogena masa iz zelenjave se odmrzne v mikrovalovni pečici;
• nariban izdelek dodamo na samem koncu kuhanja.

Upoštevajte priljubljene recepte za zamrznjeno bučo za zimo, ki jih ponujajo izkušeni kuharji.

Aromatična enolončnica

Jed pogosto postrežemo za zajtrk ali večerjo. Ima odličen okus in aromo.. Za kuhanje potrebujete sestavine:

• 0,5 kg zamrznjene buče;
• sočno jabolka (200 g);
• piščančja jajca (2 ali 3 kosi);
• zdrob (100 g);
• granulirani sladkor (žlica);
• maslo (150 g);
• ščepec sode bikarbone;
• sol glede na kulinarične želje.

Najprej morate ugotoviti, kako kuhati zamrznjeno bučo za enolončnico, da dobite odlično poslastico. Da bi to naredili, ga damo v vročo vodo in kuhamo do mehkega. Nato tekočino odcedimo, dodamo sol in zmešamo z drobljenjem.

V ohlajeni pire damo naribana jabolka, maslo, zdrob, soda. Po tem se sestavine zmešajo in prelijejo z jajci, stepenimi s sladkorjem. Pripravljena kaša se prenese v pekač, prekrit s folijo ali posebnim papirjem. Pečemo v pečici približno 30 minut pri najvišji temperaturi 200 ° C.

Charlotte za sladico

Za tiste, ki ne vedo, kaj lahko naredimo iz zamrznjene buče, kuharji ponujajo preprost recept za šarloto. Za njegovo pripravo boste potrebovali izdelke:

• zamrznjena buča;
• moka;
• jajca;
• sladkor;
• soda ali pecilni prašek;
• sol po okusu.

Običajno testo za šarloto pripravimo v ločeni posodi. Nato je pekač z visokimi stranicami pokrit s pergamentom. Kosi zamrznjene buče se položijo na dno v surovi obliki. Kuhano testo prelijemo po zelenjavi. Pečemo v pečici pri temperaturi približno 180 ° C. Jed postrežemo za zajtrk ali večerjo.

Praksa kaže, da lahko iz zamrznjene buče skuhate veliko jedi. Glavna stvar je, da se navdihnete, vklopite domišljijo in delujete. Naj bo na mizi vedno jantarna "kraljica" zelenjave - Njeno veličanstvo - "Buča".

Video recepti za zamrzovanje buč