Kemična sestava in koristi brokolija za telo

Ni skrivnost, da so vse zelenice, sadje in zelenjava stimulansi našega zdravja. Še posebej impresivne so zdravstvene koristi brokolija, edinstvene vrste zelja, ki se je pojavilo na policah supermarketov. Majhni gosti šopki so osvojili srca ljudi, ki se trudijo jesti zdravo hrano. V čem je skrivnost takšne priljubljenosti? Nevidni elementi, ki jih vsebuje to čudežno zelje.

Dragocene opeke človeškega telesa

Glede na svetopisemsko zgodbo je bil človek ustvarjen iz prahu. To pomeni, da naše telo vsebuje vse elemente zemlje. Sodobne raziskave znanstvenikov to dejstvo potrjujejo. Izkazalo se je, da je za ohranjanje zdravja treba nenehno dopolnjevati zalogo dragocenih snovi. Na pomoč priskočijo rastline, ki so ustvarjene posebej za našo prehrano.

Če želite ceniti resnične koristi brokolija za telo, podrobno preučite kemično sestavo te čudovite zelenjave. Konec koncev so očem nevidne snovi tiste, ki človeku pomagajo ohranjati obliko in živeti.

Raziskave znanstvenikov kažejo, da je brokoli nizkokalorična hrana. Pogosto se uporablja za pripravo dietnih obrokov. Tako je mogoče nadzorovati težo in prihraniti prebavne organe..

100 g takega zelja vsebuje približno 34 kcal. Pri toplotni obdelavi z dodatkom rastlinskega olja vsebnost kalorij doseže 48 kcal.

Neprecenljive koristi brokolija za telo so v prisotnosti vitalnih elementov v njem. Vitamini skupine A, B, C, E, PP. Vsebuje obilo takih mineralov:

• magnezij;
• natrij;
• krom;
• fosfor;
• kalij;
• železo;
• mangan;
• jod;
• kalcij;
• baker;
• bor.

Ali to niso zemeljski elementi? Nedvomno je tako. Poleg tega brokoli vsebuje beljakovine, karoten, ogljikove hidrate in aminokisline. Podrobneje si oglejmo kemično sestavo brokolijevega zelja, da se prepričamo o njegovi edinstveni vrednosti za telo..

Beljakovine

Količina beljakovin v takem zelju presega zajčje meso, govedina in celo piščančja jajca. Spodbuja tvorbo mišičnega tkiva, vpliva na presnovo in splošno stanje telesa. Zato je brokoli vključen v prehrano ljudi, ki se redno ukvarjajo s športom in vodijo aktiven življenjski slog..

Amino kisline

Ti "gradniki" človeškega telesa vanj vstopajo le s hrano. Brokolijev sok vsebuje obilo aminokislin, ki spodbujajo notranje organe.

Lipidi

Da bi endokrini sistem deloval nemoteno, potrebuje lipide. Veliko takšnih elementov najdemo v takem zelju. Z rednim uživanjem ščitnica uspešno proizvaja hormone, potrebne za krepitev kostnega tkiva.

Minerali

Študije kažejo, da kalcij, magnezij in fosfor prispevajo k izločanju težkih kovinskih elementov iz telesa. Zato uživanje brokolijevega zelja vpliva na nemoteno delovanje srca. In tudi očisti krvne žile pred holesterolom.

Omega kisline

Zaradi prisotnosti te snovi v izdelku se arterijski in intrakranialni tlak normalizira. Izboljša koncentracijo spomina.

Vitamini

Bogat arzenal vitaminov pozitivno vpliva na delovanje vseh notranjih organov človeškega telesa. Uživanje zelja torej vsem svojim ljubiteljem prinaša neprecenljive koristi..

Edinstvene prednosti brokolija za moške in ženske

Znani rek: "Vse najboljše za otroke" sproža številna vprašanja. Ker je glava družine moški, je pomembno skrbeti za njegovo zdravje. Navsezadnje je dobro počutje družine odvisno od njegove telesne kondicije. Kakšne so prednosti brokolija za moške? Odgovor je očiten: dopolniti mora tudi zalogo mineralov, ogljikovih hidratov in beljakovin..

Ljubitelji mesnih izdelkov ne pozabite, da takšno zelje vsebuje obilo dragocenih elementov. Uživanje zelenjave spodbuja telo k boju proti različnim vrstam vnetij. Brokoli vpliva na delovanje prostate in preprečuje rakave celice.

Razumevanje koristi brokolija spodbuja moške, naj ta izdelek vključijo v svojo prehrano. Cenijo njegovo sposobnost čiščenja krvi in ​​odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa. Izdelek se dobro poda k mesnim, pogosto celo mastnim jedem. Pravi moški ne zanemarjajo zdrave hrane, saj so zvesta opora svojim družinam..

Ker 100 g brokolija vsebuje veliko več beljakovin kot enaka količina govedine, je priporočljivo, da ga uživate vso sezono. Poleg tega je brez maščob.

Koristi za ženske

Nekatera mlada dekleta imajo raje sladkarije kot sadje in zelenjavo. Vendar to pogosto vodi v debelost, s katero se je težko boriti. Mnogi so opazili neprecenljive koristi brokolija za hujšanje, potem ko so ga vključili v svojo prehrano..

Zahvaljujoč kombinaciji aminokislin in beljakovin v izdelku se spodbudi proces prebave in pospeši odstranjevanje odpadkov iz telesa. Posledično se maščobe razgrajujejo in oseba izgubi težo. Prehranske vlaknine v zelju čistijo črevesne stene, preprečujejo zaprtje in napenjanje.

Za uspešen razvoj ženskega telesa potrebuje folno kislino in kombinacijo vitaminov. Vsi ti elementi so v brokoliju. Uživanje izdelka vpliva na reproduktivne organe in s tem poveča možnost spočetja otroka. Če se je to že zgodilo, mora gospa še naprej skrbeti za svojo prehrano, da se bo otrok rodil zdrav.

Koristi brokolija med nosečnostjo so neprecenljive, saj njegove sestavine blagodejno vplivajo na razvoj ploda. Folna kislina in kalcij preprečujeta različne patologije, tako v telesu matere kot otroka. Zato ginekologi priporočajo vključitev tega neverjetnega izdelka v prehrano..

Po mnenju strokovnjakov, ki preučujejo lastnosti zelenjave za telo, brokolijeva juha blagodejno vpliva na kakovost vida. Za ženske, ki delajo za računalnikom, je priporočljivo redno piti takšno zdravilo.

Mlada dekleta se morajo zavedati, da bodo v prihodnosti morda morala roditi otroke. Zato morate svoje telo vnaprej pripraviti na ta odgovoren postopek..

Skrivnosti uživanja čudežnega zelja

Preden lahko skuhate brokoli, ga morate kupiti. Seveda ni slabo, če raste na vrtu in prosto pade na mizo. Kljub temu ga morajo mnogi kupiti v trgovinah. Kako izbrati brokoli za res zdrav obrok? Obstaja več načel, ki vam pomagajo najti kakovostno možnost. Izdelek mora biti:

• trdna na dotik;
• vsi popki so tesno zaprti;
• temno zelena barva;
• ni vidne gnilobe;
• brez kakršne koli škode;
• prijeten vonj.

Če izdelek ne izpolnjuje teh zahtev, je vredno razmisliti, ali takšnega brokolija ne bi smeli jesti, da ne bi škodoval vašemu zdravju. Plesen in gniloba sta najhujša sovražnika telesa..

Na prodajnih policah pogosto ponujajo vrsto zelja calabrese. Zunaj je zelenjava podobna odprtemu dežniku na gosti nogi. Zgornji del je sestavljen iz gostih socvetij zelene ali olivne barve.

Pozimi se brokoli prodaja ohlajen, kar se pogosto uporablja v zelenjavnih jedeh. Opaziti je, da zamrznjeni brokoli, katerega koristi in škoda ni slabša od svežega izdelka, telo čudovito absorbira. Zato ga lahko varno vključimo v prehrano vse leto..

Toda tu je paradoks, kljub svoji vrednosti pa zelenjava v ruski kuhinji ni zelo priljubljena. Glavni razlog je nepoznavanje načina priprave izdelka in ohranjanja njegovih uporabnih lastnosti. Pomembno je ugotoviti, v kakšni obliki in kako pravilno jesti brokoli..

Najlažja možnost je, da zelenjavo postrežemo surovo. Najprej se temeljito opere pod tekočo vodo. Nato jih raztrgajo na koščke, prelijejo s stopljenim maslom in potresejo z mleto papriko.

Ker se je ta eksotična zelenjava na policah pojavila pred kratkim, mnoge zanima vprašanje: kaj jedo v brokoliju. Odgovor je preprost - elastična socvetja. Naredijo odlično solato. In če dodate sveže kumare, paradižnik, zelena čebula in zelenica, dobite resnično zdravo jed. Solato začinite z olivnim oljem, soljo in poprom.

Kuhan brokoli je lahko čudovit dodatek k mesnim izdelkom. Ta kombinacija daje govedini, svinjini in ribam nežen okus..

Ogromna količina vlaknin v zelenjavi se med toplotno obdelavo izdelka ne izgubi.

Možne kontraindikacije

Kljub ogromnemu arzenalu hranil se nekateri ljudje tega izdelka vzdržijo. Zato je pomembno upoštevati ne samo koristi brokolija, temveč tudi škodo zelenjave na telesu..

Nutricionisti ne priporočajo uživanja takšnega zelja ljudem, ki imajo visoko kislost in težave s trebušno slinavko. Sadja ne smejo jesti pogosto in v velikih količinah, niti zdravi ljudje. Ne zaman pravijo, da prenajedanje zastruplja telo.

Možne kontraindikacije za brokoli veljajo tudi za ljudi s ščitničnimi vozli. Njegove sestavine lahko vplivajo na količino hormonov, ki uravnavajo metabolizem. To vodi do povečanja telesne mase in celo zaviranja rasti pri mladostnikih..

V primeru alergij je izdelek priporočljivo opustiti in ga nadomestiti z drugo zelenjavo. Kakor koli že, obilo okusnih in zdravih sadežev bo pomagalo ohranjati kondicijo, skrbeti za zdravje in uživati ​​v življenju dolga leta.

Video o koristih in nevarnostih brokolijevega zelja