Brokolijeva enolončnica - okusna hrustljava jed

Menu

• Slepa za hrustljavo skorjo
• Pravilno blanširanje brokolija - dušite največ 3 minute
• Kuhanje je preprosto in okusno - video

Je hrana lahko lahka, okusna in zdrava hkrati? Da, če gre za gurmansko enolončnico iz brokolija s slano skorjo. Posoda harmonično prepleta nežen okus socvetja zelja (1 kg), dijonske gorčice (3 žlice. L) in smetane (200 ml). Kulinarično simfonijo dopolnjujejo sladkoba čebule, aroma česna in hrustljav kruh v prahu (300 g). Gospodinja bo morala za pripravo tako apetirne jedi porabiti približno 1 uro..

Brokoli je zimska zelenjava, katere naravna sezona traja od pozne jeseni do pomladi. Zamrznjeni izdelek se ne razlikuje veliko od svežega. Zato je naprodaj skozi vse leto..

Slepa za hrustljavo skorjo

Ta izredna poslastica se imenuje "gratini". Glavna značilnost teh domačih jedi je hrustljava skorjica..

Da bi imel pravilno strukturo, je potrebno:

• v globoki ponvi stopite 50 g masla;
• prepražimo drobno sesekljano čebulo (1-2 kos) in mladi česen (1 steblo);
• dodajte 2 žlici. l dijonska gorčica;
• dodajte sveže drobtine belega kruha (300-400 g);
• dobite maso do zlate barve, kar bo trajalo do 8-10 minut.

Ko se kuhan kos ohladi, vanj vtrite parmezan, seveda pa lahko uporabite tudi drugi trdi sir. Vendar pa bo ta vrsta fermentiranega mlečnega izdelka uspešno dopolnila socvetje nežnega zelja.

Pravilno blanširanje brokolija - dušite največ 3 minute

Najpogostejša vrsta brokolija, ki se uporablja pri kuhanju, je kalabrijski. Ta sorta ima številne prednosti: velike glave zelja, velika socvetja in debela stebla. Iz mesnatih stebel je zelo okusna in bogata juha, zato jih ni treba zavreči.

Za pripravo enolončnic ločimo samo socvetja. Po temeljitem umivanju in rezanju naj bodo:

• vremo približno 3 minute (po vrenju);
• izpraznite tekočino;
• dajte izdelek v hladno vodo, da se ohladi.

Dobro kuhani popki postanejo nežni, a še vedno hrustljavi. Tako med kuhanjem zelja ni treba dolgo kuhati..

Blanširanemu brokoliju dodajte 1 žlico. l. gorčica dijon, pa tudi 200 ml težke smetane. Vse temeljito premešajte, tako da je vsako socvetje namočeno v omaki.

Ker gratiniranje postrežemo v jedeh, v katerih se pečejo, morate izbrati čudovito keramično obliko. Obilno je namazan z maslom. Nato vlijemo kuhan brokoli in pokrijemo s praškom. Vse to za 30 minut pošljemo v pečico, ogreto na 180 ° C. Skupaj s to jedjo postrežemo palačinke iz fileja brancina in pomarančni sok. Zahvaljujoč temu receptu bo imela hostesa na mizi obilno in zelo apetirano jed..

Kuhanje je preprosto in okusno - video