Nabiranje česnovih puščic za zimo

Mnogi vrtnarji pri streljanju česna preprosto odrežejo nepotrebne puščice in jih zavržejo. Te "vrtne odpadke" pa lahko uporabimo kot začimbo pri pripravi različnih jedi. Poleg tega je to mogoče storiti ne samo spomladi, temveč tudi pozimi, če najprej pripravite česnove puščice.

Nekaj ​​najbolj priljubljenih načinov za pripravo puščic:

• zmrzovanje;
• soljenje;
• priprava česnovega olja iz njih.

Za nabiranje pozimi je treba uporabljati samo puščice česna. So bolj aromatične, poleg tega pa imajo mehko in sočno teksturo..

Puščice zamrznjenega česna

Zamrzovanje je najlažji in najhitrejši način za zimske zaloge česnovih puščic. Če želite to narediti, jih je treba sprati pod tekočo vodo, odrezati vrhove s semenskimi stroki in drobno sesekljati (poševno). Narezane puščice vlijte v vrečko, iz nje izpustite zrak in tesno zavežite.

Vložene česen puščice

Najprej morate pripraviti puščice. Bolje je, da jih narežemo grobo, tako da je priročno obdelati. Nato zmeljite z mešalnikom ali skozi najfinijo mrežo prehodite skozi mlin za meso.

Za 1 kg zdrobljenih puščic potrebujete 0,5 kg soli. Zmes temeljito premešajte in položite v posode. Hranite v hladilniku

Za soljenje morate uporabljati samo kameno sol (ne jodirano).

Puščice, prepuščene skozi mešalnik ali mlin za meso, lahko tudi zamrznete, ne da bi jim dodali sol.

Česnovo olje

Iz česnovih puščic dobimo nenavadno okusno in aromatično olje. Porabijo ga lahko skoraj takoj ali pa ga pripravimo za prihodnjo uporabo z zamrzovanjem. Začinjeno maslo s česnovimi puščicami bo dodalo začinjen okus krompirjevim jedem in še več. Mimogrede, to olje je pripravljeno ne samo iz česnovih puščic. Paprika, pekoča paprika, Bazilika, koper in druge začimbe za vsak okus - dobesedno lahko vse uporabimo ločeno ali pa sestavine kombiniramo.

Maslo predhodno zmehčajte v količini 200 g na sobno temperaturo. Dodajte 2-3 žlice. l. s kupom sesekljanih česnovih puščic dobro premešajte z vilicami. Nastalo maso položite na prozorno folijo ali folijo v obliki klobase, zavijte in zavijte konce.

Maslo mora biti kakovostno, da bo prigrizek res okusen..

Nabiranje puščic česna - video