Pravila za shranjevanje bazilike

Bazilika je zelo zdrava rastlina. Ima specifično aromo, podobno gorčici. Baziliko uporabljamo za začinjanje različnih mesnih jedi, dodajamo jo omakam, sušimo, uživamo svežo v solatah.

Bazilika vsebuje veliko vitamina C, karotena in kafre ter rutina, ki pomaga obvladovati učinke kajenja in bolezni dihal..

Baziliko posadimo po tem, ko se temperatura zraka dvigne na +18^OC. Bazilika je enoletni grm, ki ne prenese niti minimalne zmrzali, zato lahko zelenico odrežete le poleti. Ko je posekana, odrezana bazilika hitro uvene. Tudi če jo postavite v vazo z vodo, hranite zelenje do zime ne bo delovalo. Od takrat ga ne bo mogoče gojiti v zaprtih prostorih bazilika zahteva neposredno sončno svetlobo. Če želite celo leto uživati ​​v zelenju bazilike, jo lahko zamrznete. Preberite: bazilika vijolična koristi za zdravje in škoduje!

Zamrzovalna bazilika

Treba je odrezati stebla bazilike in ločiti liste od njih. Stebla na drobno nasekljajte, nato jih sperite s toplo vodo. Ni vam treba rezati listov, saj vsebujejo največjo količino eteričnih olj, in če je struktura lista motena, bo po zmrzovanju izgubil lastnosti. Stebla in listi so v hladilniku. Po dveh dneh v hladilniku baziliko potresemo s sončničnim ali olivnim oljem, jo ​​položimo v vrečko in pošljemo v zamrzovalnik.

S tem načinom shranjevanja bo odmrznjena bazilika hitro izgubila svoj okus. Zato je bolje, da stebla in liste zmeljemo in zmešamo s sončničnim oljem do stanja kaše. Olje bo vezalo bazilikin sok, da ne bo izgubilo svojih koristnih lastnosti..

Kašo položite v posodice za led in pošljite v zamrzovalnik. Porcijske kocke so zelo primerne za pripravo številnih jedi. Če odmrznete več teh kock, lahko iz njih pripravite aromatično maslo. Kocko ledu lahko v toplo omako dodamo celo. Edina pomanjkljivost tega načina shranjevanja je, da zdrobljenih kock ni mogoče dodajati solatam, saj vsebuje veliko olja, nasičenega z močnim vonjem bazilike, kar bo prekinilo okus drugih izdelkov..

Če ste nabirali baziliko med cvetenjem, odrežite vsa cvetna stebla, saj jih ni mogoče ohraniti. Toda cvetov vam ni treba zavreči, če jih dodate sončničnemu olju, boste dobili manj močno aromo. To olje lahko uporabimo za oblačenje solat..