Kako gojiti baziliko na svojem spletnem mestu: uporaba začinjenih zelišč v vaši prehrani

Kdor prvič vstopi na trg v Srednji Aziji ali na Kavkazu, je presenečen, da zelenjadarji ponujajo nakup rastline z močnim vonjem. Aroma se lahko razlikuje glede na barvo. Ta rastlina se imenuje Raykhon. Ponujajo okus zelene, rjave in celo vijolične vejice z lepimi izrezljanimi listi.

Ob vstopu v hišo lahko vidimo suhe rastline. Dom varujejo pred "zlimi" silami. Pravijo, da bo mimo prišel slab človek, ki bo na vratih zagledal zaščitno travo. Toda dober gost ali sorodnik vidi v takem vabilu, da gre notri. V Evropi se je ukoreninilo grško ime v čast Basileusa (monarha antične Grčije) - Basil. To zelišče so že od starih časov častili celo vladarji..

Dolge karavanske poti so pred več kot tri tisoč leti prihajale zelišča s Kitajske na Bližnji vzhod in v grška mesta. V tistih časih je bila cesta, katere dolžina je dosegla več kot pet tisoč kilometrov, imenovana "Velika svilna pot". Potekal je skozi gore Tibeta, Pamirja in Tien Shana. Moral sem mimo puščav Urumqi, Kyzylkum in Kara-Kum. V dolinah starodavnih mest Fergana in Turfan ter ob rekah Zeravshan in Amu Darya so popotniki srečevali kraje, kjer so se lahko odpočili.

Trudili se niso, da bi prevažali semena, ampak potrošnikom dostavljali le posušena zelišča. A ne glede na to, kako močno so se trudili ločiti seme od preostale mase, so jih vseeno prinesli. Takrat so posejali prve sadike bazilike. Sedeli so ob poteh, kjer je Cezar rad hodil. Ugajali naj bi dihu in odganjali neprijetne vonjave.

Iz palače so se semena dišeče trave razširila po podeželju. Skozi stoletja so križarji korakali po teh deželah. Med svoja osvajanja so domov odpeljali Basila. Zdaj se je to ime uveljavilo med ljudmi. In zelena trava se je razširila po Evropi.

Tudi v Velikem Novgorodu na začetku 10. stoletja so trgovci iz Azije dostavljali dišeče blago. Niso takoj razumeli. Veliko bolj znane so bile druge rastline, ki so bile pogoste v okolici. Toda že v izjavah je bilo zapisano, da je bil Raykhon (bazilika) med dostavljenimi tkaninami in začimbami. Dodajati so ga začeli med kuhanjem žit in prvimi jedmi v meniju prinčeve mize.

Sorte bazilike

Trenutno obstaja več kot 70 sort te zelene začimbe. Razdelili so približno ducat. Na nekaterih je vredno razmisliti.

Dišečo baziliko odlikujejo visoki zeleni grmi, katerih višina doseže 70 cm. Posebnost je prisotnost svetlobnega topa na steblih in listih.

V tradicijah azijskih in kavkaških ljudstev se uporablja sveže kot dodatek v solatah. Posušene liste zmeljemo v prah in dodamo tekočim in glavnim jedem. Nekatere se uporabljajo v infuzijah za pitje.

V ljudski medicini se uporablja kot obkladki in čaji.

Glavne sorte: mamut, ararat? Čarobni Michael.

Vijolična bazilika tvori temno vijolične grmovje. Višina običajno ne presega 50 cm. Na sončni svetlobi izgleda precej impresivno, okrasni videz privlači pogled.

Rastline imajo lahkotno aromo. Prav te posušene rastline so moški karavane prinesli s Kitajske na Jadran in Sredozemlje..

Najpogosteje se te rastline uporabljajo za pripravo solat. Ta sorta se pogosto uporablja v armenski kuhinji..

Glavne sorte: Mathriton, Purppur, Exotic.

Limonina bazilika ima rahlo limonast vonj. Nekatere sorte imajo kafrasto senco.

Višina grmovja je majhna. Običajno zraste do 30 cm. Tla pokriva precej tesno.

V azijskih državah se posušene rastline uporabljajo kot parfum, ki ga dodajajo čaju. Kombinacija naravnega čaja in bazilike ustvarja poseben izviren okus.

Glavne sorte: Limon, New Green, Moskovsky.

Črna bazilika ima temno rjav odtenek. Grmovje je precej nizko, ne presega 30 ... 32 cm.

Vonj je precej oster, marsikomu je všeč. Parfumeri za izdelavo dišav uporabljajo kapuco.

Črna bazilika je bila uporabljena za odganjanje žuželk. Komarji in druge mušice odletijo, ko zavohajo ta vonj. Običajno so na vhod postavljali majhen snop.

Ta vrsta bazilike ima visoko vsebnost olja in vonj po kafri. Farmacevti ga uporabljajo za izdelavo lokalnih mazil. Kot eno izmed sestavin uporablja zlasti vietnamski "Golden Star".

Sorte: Črna, Broun, Cairn Rubin, Osman.

Rdeča bazilika je manj pogosta kot druge. Listi so rdeče rjavi. Nekateri imajo svetlo vijolično.

Grmičevje majhne višine, le 18 ... 22 cm.

Te sorte imajo nežno sladkasto aromo. Gojene kot okrasne rastline. Včasih se uporablja na gredicah za poudarjanje različnih rastlin.

Pridelovalci zelenjave v osrednji Aziji pogosto sadijo rdečo baziliko v prehode zelja ali korenja. Vonj odganja škodljivce.

Glavne sorte: Riche, Rouge, Rosso.

Tehnologija gojenja bazilike

Lahko greš na različne načine:

• sejemo semena, da dobimo sadike v začetku aprila, nato pa z nastopom toplih dni sadike presadimo na stalno mesto;
• počakajte, da se tla ogrejejo, in šele nato posejte na izbrano površino.

Obe metodi bosta dali rezultat, le v drugem primeru se bodo rastline pojavile mesec dni kasneje..

Priprava vrta

Korenina bazilike ima vlaknast videz. Ne potone v tla. Korenine se razvejajo blizu površine. Tudi na ohlapnih in lahkih peščenjakih največja penetracija ni večja od 7 ... 8 cm.

Za zeleno zelišče ni posebnih zahtev. Bazilika lahko raste tudi ob nevšečnostih. Vendar je priporočljivo izvesti nekaj priprav.

V tla je zaželeno dodati naslednje sestavine:

• 8… 12 l / m² šote z večjim privezom;
• 3… 6 kg / m² komposta;
• 15 ... 20 g / m² sadre (alabaster);
• 1,5 ... 2,0 g / m² borove kisline;
• 8… 12 g / m² kalijevega nitrata;
• 16 ... 20 g / m² amonijevega nitrata;
• 12 ... 17 g / m2 enostavnega superfosfata.

Med sezono boste morali hraniti dvakrat ali trikrat s frekvenco 25 ... 28 dni. Pri hranjenju je priporočljivo dodati:

• 6 ... 9 g / m² kalijevega nitrata;
• 18 ... 22 g / m² amonijevega nitrata;
• 14 ... 19 g / m2 enostavnega superfosfata.

Gojenje sadik

Za gojenje sadik se začnejo v prvi dekadi aprila s pričakovanjem, da bodo sadike prejeli do začetka maja. Za sajenje lahko uporabite obstoječe posode s širokim vrhom. Zelo priročno je uporabljati šotne tablete. Na njih je enostavno nadzorovati proces vzhajanja kalčkov, v prihodnosti pa bo treba kalčke presaditi v majhne lončke šote.

Mnogi pridelovalci zelenjave gredo po preprosti poti in sejejo semena v škatle za sadike, nato pa se ob pojavu pravih listov potopijo v drugo posodo..

Priprava semena za setev

1. Voda se vlije v kozarec (200 ... 250 ml).
2. Nalijte žličko kuhinjske soli. Premešajte.
3. Vrzite zrno kalijevega permanganata. Raztopina postane roza.
4. Nalijte semena in premešajte. Čez nekaj časa se bo nekaj semen utopilo..
5. Plavajoča semena se zavržejo.
6. Voda se izprazni, semena pa se razprostrejo na gazi in položijo na vročo baterijo ogrevalnega sistema. Priporočljivo je ogrevanje pri + 40 ° C dve do tri ure (takšno ogrevanje poveča kalivost).
7. Ostaja setev sejanja po izbrani tehnologiji.

Sadike na šotnih tabletah

1. Šotne tablete položimo v pladenj.
2. Na vsako se položi po eno seme.
3. V posodo nalijemo vodo, da tablete nabreknejo.
4. Nato dodamo vodo, tako da je večina tablet v vodi, vendar jih na vrhu ne pokrije.
5. Paleta je prekrita z raztegljivim filmom. In razstavljen v toplem prostoru s temperaturo +20 ... 25 ⁰С.
6. Kalčki se bodo pojavili čez dva dni.
7. Vse tablete, na katerih so nastali kalčki, so razporejene v lončke (prostornina 30 ... 50 ml), vanje je treba vliti mokro šoto. Na vrhu kalčkov je debelina plasti približno 1 cm.
8. Nadaljnje gojenje izvajamo na okenski polici ali na mestih, osvetljenih s soncem.
9. Do presaditve imajo sadike običajno 3 ... 5 pravih listov.

Sadike na poroznem papirju

Sodobni pridelovalci zelenjave so obvladali način poučevanja kalčkov v zvitku poroznega (toaletni papir).

1. Semena so položena na odrezan trak širine 55 ... 60 mm. Poskušajo jih postaviti na razdalji 1 cm in 1 cm med seboj.
2. Zavihamo.
3. Konec, kjer ni semen, potopite v kozarec vode.
4. Po nekaj dneh nastale kalčke previdno odstranimo in presadimo v lončke..
5. Postavljeni so na osvetljeno mesto.
6. Potem se v istih lončkih presadijo na vrt.

Sejanje (sajenje) na vrtu

Na srednjem pasu v začetku maja je že dovolj toplo. Zemlja se ogreje nad + 10 ... 12 ⁰С. Zato lahko posejete semena ali sadite sadike (to bo treba pokriti, če pričakujemo zemeljske zmrzali).

Sadimo jih v vrstice širine 12 ... 15 cm, med rastlinami pa ostane razdalja 10 ... 12 cm.

Semena so posejana v globino 1,5 ... 2,0 cm. Izkušeni pridelovalci zelenjave zavijejo semena v porozni papir in tvorijo majhne kroglice s premerom 0,5 ... 0,7 cm..

1. Izrežite majhne koščke poroznega papirja, velikosti 1,5 ... 2,0 * 2,0 ... 2,5 cm.
2. Seme namočite v vodo in položite na rob odrezanega kosa.
3. Zvijte žogo (prste lahko zmočite v vodi, potem bo zvijanje hitrejše in lažje).
4. Granule položite v priročno posodo, iz katere bo bolj priročno sejati semena.

Na vrtni gredici se naredijo majhne luknje in položi sadilni material. In zalivala obilno.

Zaključek

1. Bazilika je aromatično zelišče, ki se lahko uporablja pri pripravi solat. Uporabljajo se tudi suhe začimbe.
2. Vsak pridelovalec zelenjave lahko na svoji strani prideluje katero koli sorto te dišeče začinjene zelenice..