Najboljši recepti za paradižnikov sok skozi mlin za meso za zimo

Recepti paradižnikovega soka za zimo skozi mlin za meso vam bodo pomagali pripraviti pravo poslastico zase in za svoje najdražje. Ta pijača vam bo pomagala napolniti baterije v najhujšem hladnem vremenu. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, potrebnih za zdravje. Sočenje je zelo preprosto, glavna stvar je, da se založite s svežim paradižnikom in izberete pravi recept.

Klasičen recept

Enostavno je pripraviti pijačo z znanim okusom. Recept za paradižnikov sok za zimo skozi mlin za meso vključuje uporabo naslednjih sestavin:

1. Paradižnik - 10 kg.
2. Sladkor - 100 gr.
3. Sol po okusu.

Pripravite svež paradižnik za predelavo. Za to jih temeljito sperite s tekočo vodo. Izrežite vsa pokvarjena območja in peclje. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Pojdite skozi mlin za meso. Najbolje je, da uporabite poseben nastavek za sokovnik. Če je ni, boste morali sito dodatno filtrirati s pomočjo sita. Na ta način lahko osvobodite sok iz semen in kož..

Sok vlijemo v večjo posodo in postavimo nad plamen. Dodamo sol in granulirani sladkor. Med stalnim mešanjem počakajte, da tekočina zavre..

Paradižnikov sok shranjujemo skozi mlin za meso vso zimo v zaprtih steklenih kozarcih. Preden vanje vlijemo sok, jih je treba temeljito sterilizirati. Čas obdelave dvolitrske pločevinke je približno 20 minut. Ne pozabite na sterilizacijo in pokrove.

Najbolje je, da sok vlijemo v en ali dva litrska kozarca..

Ko začne sok vreti, odstranite peno iz njega. Dušimo še dve minuti. Nalijte v pripravljene kozarce. Tesnilo s pokrovi. Kozarce postavite s pokrovi navzdol, jih zavijte v toplo odejo in pustite, da se ohladijo..

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih shranite za shranjevanje. Najbolje je, da paradižnikov sok shranjujete skozi mlin za meso doma v kleti ali hladni omari.

Recept z dodatkom začimb in kisa

Bogato, začinjeno pijačo lahko pripravite po drugačnem receptu. Za kuhanje so potrebne naslednje komponente:

1. Paradižnik - 11 kg.
2. Sladkor - 500 gr.
3. Sol - 180 gr.
4. Piment - 32 grahov.
5. Mlet cimet - 3 žličke.
6. Nageljnove žbice - 8 brstov.
7. Muškatni orešček - ščepec.
8. Česen - 3 nageljnove žbice.
9. Mleta rdeča paprika - 0,5 tsp.

Paradižnik sperite v tekoči vodi. Odstranite peclje in površine, ki kažejo znake poškodb. Paradižnik narežemo na majhne rezine. Pomaknite se skozi mlin za meso. Precedimo s cedilo.

Pripravljen sok vlijemo v ponev in kuhamo 30 minut na šibkem ognju. Dodamo sol in sladkor. Kuhajte še 10 minut. Nato vnesite vse ostale komponente. Kuhajte še 10 minut.Pripravljeni sok vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce. Tesno zaprite s pokrovi. Zavijte s toplo brisačo ali odejo in pustite, da se ohladi.

Ta recept za paradižnikov sok za zimo lahko izboljšate z mlinom za meso, tako da mu dodate sesekljan papriko. Tako bo okus pijače mehkejši in bogatejši..

Shranjujte pločevinke za pijačo na hladnem.

Recept bazilike

Če vam je všeč klasična italijanska kombinacija bazilike in paradižnika, potem bo ta sok zagotovo všeč vašemu okusu. Za njegovo pripravo pripravite komponente:

1. Paradižnik - 5 kg.
2. Zelena ali vijolična bazilika - 1 velik šopek.
3. Solimo približno 100 gr.
4. Sladkor - 100 gr.

Dobro sperite ves paradižnik. Odstranite vse pokvarjene dele in stebla. Narežemo na kocke. Pomaknite se skozi mlin za meso in zmeljite skozi sito.

Pripravljen sok vlijemo v ponev in dušimo 20 minut. Nato dodamo sol, sladkor in sesekljano baziliko.

Za ta recept lahko uporabite posušeno baziliko, vendar je bolje dati prednost svežim zeliščem..

Pripravljeni sok nalijte v skrbno sterilizirane kozarce in tesno privijte pokrove. Kozarce postavite s pokrovi navzdol. Zavijte v odejo. Počakajte, da se popolnoma ohladi.

Paradižnikov sok s čebulo in papriko

Tisti, ki želijo vedeti, kako narediti paradižnikov sok skozi mlin za meso bolj pikanten, naj bodo pozorni na ta recept. Zahteva naslednje komponente:

1. Paradižnik - 9 kg.
2. Bolgarski poper - 3 kosi.
3. Česen - 5 nageljnovih žbic.
4. Lok - 1 glava.

Izperite zelenjavo in odstranite vse pokvarjene dele. Papriki odstranite semena. Paradižnik olupite in ga nasekljajte na kocke. Sesekljajte čebulo in poper.

Če želite paradižnik hitro olupiti, ga za nekaj sekund potopite v vrelo vodo in nato takoj ohladite v ledeni vodi.

Vso zelenjavo zasukajte skozi mlin za meso. Nastalo kašo zmeljemo skozi kovinsko sito. Sok vlijemo v ponev. Počakajte, da zavre na majhnem plamenu.

Pripravljeni sok nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi. Zavijte z odejo in počakajte, da se popolnoma ohladi. Po tem lahko sok shranite v hladnem prostoru..

Izberite recept, ki vam ustreza, in pripravite okusen in zdrav sok za vso družino.