Preprosti recepti za kuhanje divjega česna za zimo

Le malokdo ve, kako koristen je divji česen, divja rastlina z aromo in okusom po česnu. Vsebuje veliko količino hranil in vitaminov, ki krepijo imunski sistem in spodbujajo hitro okrevanje. Recepti za kuhanje divjega česna za zimo vam bodo pomagali narediti zdrav in hranljiv pripravek z odličnim okusom.

Recepti za kuhanje divjega česna za zimo na dostopne načine

Ramson je vrsta trajnic čebule z izrazito aromo česna. Ima nežen okus, a oster in začinjen pookus. Obstaja kar nekaj načinov, ki pomagajo ohranjati rastlino za celo zimo. Najbolj priljubljena možnost je vloženi divji česen, pa tudi vloženi in vloženi. Poleg tega lahko rastlino česna posušimo ali naberemo zamrznjeno..

Če metoda konzerviranja ne vključuje toplotne obdelave, rastlina zadrži največ koristnih snovi..

Konzerviran divji česen za zimo

Med recepti za obiranje divjega česna za zimo je najpogostejše konzerviranje zelenih kalčkov v slani slanici. Vložena zelišča z okusom česna so popoln zimski prigrizek.

Kaj rabiš:

• divji česen - en šopek;
• sol - 1,5 žlice. l.;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• kis - 1 čajna žlička;
• voda po okusu;
• poper v zrnu - po okusu;
• lovorjev list - 2 kos.

Navodila za kuhanje:

1. Prvi korak je natančen pregled listov divjega česna in odstranjevanje pokvarjenih kalčkov. Nato jih dobro sperite, položite na papirnato brisačo in posušite..
2. Medtem ko se kalčki divjega česna sušijo, sterilizirajte posode, v katerih bo obdelovanec. Obstaja več načinov ogrevanja pločevink: postavite jih v pečico, mikrovalovno pečico ali stojte v vodni kopeli. Ne smemo pozabiti na kovinske pokrove. Kuhati jih je treba tudi ločeno..
3. Nato posušene liste položite v sterilne posode in začnite s pripravo slanice. V ločeno posodo dodajte liter vode, sol in sladkor. Ko tekočina zavre, dodajte poper in lovorjev list.
4. Po tem napolnite kozarce z vrelo slanico. V vsako posodo dodajte tudi eno sladico žlice kisa..

Napolnjeno posodo zvijemo, obrnemo in pokrijemo s toplo odejo. V tej obliki posodo hranite, dokler se popolnoma ne ohladi. Konzervacijo je treba hraniti v hladnem in temnem prostoru.

Pred pripravo divjega česna za zimo se je treba spomniti, da ne smete dodajati velike količine začimb. Blokirajo aromo in okus česna rastline..

Recept za divji česen z zaseko za zimo

Ramson s slanino je vitaminska, hranljiva in preprosto okusna testenina za pripravo sendvičev. Takšen česnov namaz ne bo le pomagal preprečiti spomladanskega pomanjkanja vitaminov, ampak bo na praznični mizi deloval tudi kot dišeč prigrizek..

Kaj je potrebno za kuhanje:

• mast - 200 g .;
• sol in poper po okusu;
• česen - 7 nageljnovih žbic;
• zelenica divjega česna - 100 g.

Shema kuhanja:

1. Najprej pripravimo slanino: narežemo na majhne rezine, na vse strani potresemo s soljo in pustimo pod zaprtim pokrovom en dan. Nato odstranite preostalo sol in slanino spustite skozi mlin za meso.
2. Nato začnite pripravljati zelene poganjke: razvrstite divji česen, dobro sperite in pustite na papirnati brisači, dokler se popolnoma ne posuši. In nato tudi skozi mlin za meso.
3. Nato naribano zmes zmešajte z divjim česnom z majhno količino začimb, da ne uničijo naravne česnove arome zelišč.

Ostane le, da nastalo začinjeno maso postavimo v sterilne posode in zapremo. Takšno hrambo bomo hranili eno leto..

Kako kisati divji česen za zimo v korejščini

Ljubitelji začinjenih in slanih jedi lahko divji česen zaprejo v korejščini. Ta recept lahko uporabimo za nabiranje listov in kalčkov..

Kaj rabiš:

• divji česen - 250 g;
• korenček - 100 g .;
• sol - 30 g;
• sladkor - 20 g.
• vinski kis - 40 ml .;
• Korejska začimba po okusu.

Priprava:

1. Prvi korak je sterilizacija posod, v katerih bo shranjena zaščita za divji česen.
2. Nato razvrstite zelenje in naribajte korenje.
3. Vse sestavine zmešajte v posodi in dodajte začimbe: rdeči in črni poper, koriander, cimet in česen.
4. Če so bili mladi poganjki v konzervaciji vzeti za konzerviranje, jih je treba 2-3 minute kuhati v vreli vodi.

Med kuhanjem je izjemno pomembno upoštevati čas toplotne obdelave poganjkov divjega česna. Če jih preveč izpostavite v vreli vodi, postanejo premehki in izgubijo večino hranil..

Nato segrejte rastlinsko olje in z njim prelijte pripravljene sestavine. Po tem ostanejo kozarci zviti s pokrovi, jih obrniti, tesno zaviti z odejo in počakati, da se posode popolnoma ohladijo.

Pripravljene prigrizke je priporočljivo hraniti v kozarcih na hladnem z minimalno količino svetlobe - v ta namen je primerna shramba, klet ali klet. Če pa solata ni bila hermetično zaprta v steriliziranih posodah, jo je treba hraniti izključno v hladilniku..

Preprosto obiranje divjega česna za zimo - video