Domači kisli ramson: 4 najboljši recepti

Vloženi ožnik je prva letina, ki jo gospodinje naredijo za zimo. Ta rastlina se zdi ena prvih in hitro odide. Vinaigreti dodajo čebulo in perje ter solate iz sveže zelenjave. Med spomladanskim beriberi to dišeče zelišče postane prava vitaminska bomba. Številne gospodinje ga nabirajo za prihodnjo uporabo. Vloženi divji česen se uporablja kot izvirna začimba za ribe ali meso. Enostavno je kuhati, pomaga diverzificirati prehrano, deluje kot priprava na zimo in vedno spominja na tople pomladne dni.

Kisli ramson hitro

Potrebne sestavine:

• divji česen (300 g);
• čista voda (0,5 litra);
• česen (nekaj nageljnovih žbic);
• granulirani sladkor (1,5 žlice. l.);
• sol (2 žlici. l.);
• kis (1 žlica. l.);
• mešanica lavrushka + poper.

Postopek kuhanja vloženega divjega česna

Stebla in liste je treba razrezati na približno 1 centimeter dolge trakove.

Stroke česna na tanko nasekljajte. Na dno kozarcev damo lavruško in začimbe. Od zgoraj napolnite posodo z zelišči.

V loncu zavremo vodo, dodamo sol, sladkor in začimbe. Ko se kristali raztopijo, vlijemo kis in tekočino zavremo.

Kozarce napolnite z vročo marinado do samega vratu vratu. Zaprite pokrov in pustite, da se ohladi..

Takšnega divjega česna ne moremo jesti samo pozimi, ampak tudi na dan njegove priprave. Pol ure je dovolj, da se marinira. Po 30 minutah ga lahko že postrežete na mizo..

Vloženi divji česen s paradižnikom

Za recept za vloženi divji česen boste potrebovali naslednje sestavine:

• divji česen (2 kg);
• paradižnikova pasta (4 žlice. l.);
• voda (3 l);
• rastlinsko olje (100 ml);
• sol (nekaj žlic. l.).

Postopek kuhanja

Olupite stebla divje čebule tako, da jim odrežete čebulo

Vso zelenico razdelite na več približno enakih delov. Vsakega blanširajte v vreli vodi. Voda je predhodno nekoliko nasoljena. Zelene je treba v vodi držati dobesedno minuto - največ dve. To se naredi tako, da pride do grenkobe.

Če prebavite divji česen, se bo izkazal za grdega in kašastega. Predjed bo pokvarjena.

Zeleno prenesemo v cedilo in počakamo, da se vsa tekočina popolnoma izprazni. Posušena zelišča damo v priročno posodo in dodamo paradižnikovo pasto, sol in olje. Zdaj morate vse previdno premešati. Če je soli malo, lahko dodate še več.

Od zgoraj je posoda pokrita s pokrovom in prenesena v hladilnik. Po približno 5 urah lahko varno vzamete vzorec.

Ramson s kisom za zimo

Stopnje so podane na podlagi 1 litra vode:

• namizna sol (1,5 polne žlice. l.);
• sladkor (1 žlica. l. z diapozitivom);
• namizni kis 9% (4 žlice. l.);
• olupljen divji česen.

Vse začimbe je treba razredčiti v litru vode in pripraviti marinado. Kisa vlijemo zadnji. Zmes je treba ohladiti na sobno temperaturo..

Temeljito oprane kozarce je treba napolniti s pripravljenimi zelišči. Za udobje lahko liste zložite v snope in jih povežete z običajno nitjo. Tako se zlahka prilegajo v kozarce navpično in bodo videti kot majhni snopi..

Nalijte marinado na divji česen in zaprite. Najljubše začimbe bodo pomagale popestriti recept: lavrushka, suha semena koriandra in zrna popra.

Ramsoni s cimetom

Potrebne sestavine:

• listi divjega česna (1 kg);
• čista voda (1 l);
• sol + sladkor (po 50 g);
• mleti cimet (1/3 žličke);
• pol kozarca kisa.

Pred nabiranjem divjega česna doma recept zahteva pripravo posode. Banke primerne velikosti je treba temeljito sprati in sterilizirati.

Razvrstite stebla divjega česna in odstranite počasne in zlomljene. Po tem se zelenica opere pod pipo. Zdaj je treba liste zložiti na perilo ali papirnato brisačo, da se malo posušijo..

Stebla se režejo tako, da se zlahka prilegajo posodi. Vsak kozarec napolnite z divjim česnom.

Vzporedno s tem naredite marinado za divji česen iz vode z začimbami. Tekočino zavrite in nekaj minut kuhajte na majhnem ognju. Vsi kristali se morajo popolnoma raztopiti. Nato dodajte kis.

Posode z divjim česnom prelijte z vročo tekočino in tesno zavijte pokrove. En dan ali več držite pod toplo odejo, da se obdelovanci popolnoma ohladijo.

Vsi recepti za pripravo vloženega divjega česna za zimo so dokaj preprosti. Celoten postopek ne traja veliko časa in ne zahteva posebnih veščin. A predjed se izkaže fantastično okusen. Pozimi ga lahko dodajamo prvim jedem in prelivom za palačinke in pite. Takšna zelenica bo mesnim jedem dodala popestritev. Poskusite s hladno kuhano svinjino ali enolončnico in uporabite kot eno od sestavin za vinaigrette. Ne bo pokvaril divjega česna in vaših najljubših rib. Ne bojte se preizkusiti novih kombinacij, medtem ko ustvarjate lastne jedi.

Vloženi divji česen v pločevinkah - video recept

Vloženi ramoni za zimo - video