Kako narediti paradižnikov sok doma brez sokovnika?

Včasih so paradižniki izgoreli na vrtu ali začeli propadati. Da bi se izognili situaciji prenosa izdelkov, lahko paradižnikov sok pripravite brez sokovnika doma. Mleta in kuhana paradižnikova pijača bo v tej obliki popolnoma ostala do zime.

Paradižnikov sok v prehrani

Paradižnikov sok je treba dodajati obrokom vsaj enkrat na dan. Ta življenjska tekočina ima številne lastnosti, in sicer:

1. Zdravilna. Sestava vsebuje naravno snov pektin, zaradi katere se je mogoče izogniti aterosklerozi. Tudi ta snov preprečuje krčne žile, zmanjšuje verjetnost venske tromboze in blagodejno vpliva na celoten krvni obtok. Poleg tega se zaradi prisotnosti pektina paradižnikov sok, pridobljen brez sokovnika, odlično konzervira doma, saj ima želejasto strukturo. Čisti pektin se pridobiva iz zelenjave, da služi kot aditiv za živila, kot strukturna snov pri proizvodnji sokov, pijač, jogurtov, majoneze in drugih;
2. Koristno. Vitamini v paradižniku - A, B, C, H, P, PP, nasitijo telo in blagodejno vplivajo na presnovo. Kalij, kalcij, magnezij, železo, fosfor in drugi pozitivno vplivajo na kardiovaskularni sistem;
3. Poživljajoče. Nasičen z vitamini, ogljikovimi hidrati, koristnimi elementi, prehranskimi vlakninami, organskimi kislinami, paradižnikov sok hkrati poteši lakoto in žejo. Poleg tega en kozarec takšne pijače takoj začuti val moči in poživljajoče energije..

Konzerviran paradižnikov sok

Priprava hrane iz paradižnikovega soka je enostavna, poceni in hitra možnost. Če imate sokovnik, ne bi smeli razmišljati o zapravljanju časa in truda. Za tiste, ki se še vedno sprašujete, kako narediti paradižnikov sok brez sokovnika, bo predstavljenih več možnosti..

Recepti za ustvarjanje paradižnikovega soka za zimo brez sokovnika

Za pripravo soka potrebujete paradižnik, sol, mlin za meso, dve sklenini posodi, ponev, sito ali gazo.

Paradižnikov sok iz rdečega paradižnika

Faze konzerviranja:

1. Paradižnik operemo, olupimo in prerežemo na pol.
2. Zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Maso vlijemo v ponev in zavremo.
4. Kuhano paradižnikovo mezgo spustite skozi sito, da dobite homogeno strukturo.
5. Dodajte v razsutem stanju: sol in sladkor po okusu.
6. Naribano tekočino 10 minut ponovno kuhamo v ponvi na majhnem ognju.
7. Sterilizirajte kozarce in pokrove.
8. V kozarce nalijte paradižnikov sok s celulozo in zavijte. Ni treba zaviti in obrniti. 

Paradižnikov sok za zimo brez sokovnika je pripravljen.

 8 litrov paradižnika potrebuje 100 g sladkorja.

Paradižnikov sok iz rumenih paradižnikov

Rumeni paradižnik mesnato, gosto in malo tekočine. Priporočljivo je konzervirati sok iz takšne zelenjave s celulozo. Za izdelavo tega nektarja je bolje izbrati naslednje sorte: kapljica medu, medene kopeli, kaki.

Faze konzerviranja:

1. Pojdite skozi 1,5 kg paradižnika, razvajenih ne sme biti. Operite in narežite na koščke.
2. Rumeno zelenjavo zmeljemo v stroju za mletje mesa, nato vtremo na sito.
3. Sok zavremo v emajlirani ponvi, dodamo sol in sladkor ter vremo 15-20 minut.
4. Končano zmes vlijemo v predhodno sterilizirane kozarce in zavijemo.

Paradižnikov sok z dodano baziliko

Faze konzerviranja:

1. Operite 5 kg paradižnika, razrežite na 4 kose.
2. Pomaknite se v mlin za meso, nato pa skozi sito.
3. Sok s celulozo kuhamo 20 minut.
4. Nalijte žlico soli in žličko sladkorja.
5. Dodajte vejico bazilike, ne glede na to, ali je posušena ali sveža.
6. Pločevinke sterilizirajte 5-7 minut, nato vanje vlijte paradižnikov sok in zavijte.https://youtube.com/embed/S7xOIshgrEk

Ko zavrete paradižnik, morate odstraniti peno z vrha, tako da sok hitreje zavre.

Paradižnikov sok s česnom

Faze konzerviranja:

1. Opranega 11 kg paradižnika olupimo s pecljev in narežemo.
2. Postavimo v mlin za meso in zmeljemo. Dobite mešanico s semeni in celulozo.
3. Mlet paradižnik damo kuhati na štedilnik 30 minut.Nato ogenj zmanjšamo in dodamo 500-700 g sladkorja, premešamo in dodamo 150-180 g soli. Vremo še 10 minut.
4. Dodajte 5 nageljnovih žbic, ki so bile pred drobljenjem narezane na drobilnik česen, žlico kisa, pol čajne žličke rdeče mlete paprike, 5 žličk cimeta in nekaj graha pimenta. Sok z vsemi sestavinami kuhamo še 20 minut.
5. Nalijte v kozarce in zavijte. Paradižnik s celulozo pripravljen.

Paradižnikov sok s celulozo in sterilizirane pločevinke

Za tiste, ki ne veste, kako narediti paradižnikov sok za zimo, vam je na voljo recept brez sokovnika in brez mlinčka za meso. Obstajajo tudi primeri, ko pri roki ni niti mlin za meso, veliko prezrelih paradižnikov pa čaka na konzerviranje.

Faze konzerviranja:

1. Prezrel 1,5 kg paradižnik, splaknjen.
2. Odstranite lupino. Če ga je težko odstraniti, paradižnik položite v cedilo, sperite z vrelo vodo in nato s hladno tekočo vodo. Lupina se zlomi in jo je zelo enostavno odstraniti.
3. Ponovno vzemite isti cedilo, vanj položite pelate in z drobljenjem segrejte zelenjavo. Takšno kuhinjsko orodje bo delovalo kot stiskalnica. Če obstajajo možnosti za uporabo stiskalnice drugačne oblike, jo lahko uporabite.
4. Nastalo kašo je treba filtrirati skozi gazo. Čistemu soku dodajte 2 žlički soli.
5. Paradižnik nalijte v kozarce, položite v lonec z vodo do "ramen" steklenih posod in sterilizirajte 20 minut od trenutka, ko voda zavre.
6. Pokrijte in zatesnite. Kozarce obrnemo, zavijemo in ohladimo. Pozimi uporabljajte vsak dan.

Paradižnikov sok brez sokovnika doma lahko zapremo z različnimi dodatki: zeleno, kisom, lovorovim listom, kombiniramo ga lahko celo z drugimi sokovi: jabolčnim, rdečim pesom, korenčkom. Vse je odvisno od vaših želja in zmožnosti. Koraki konzerviranja se ne bodo bistveno spremenili, posledično se bo spremenil le okus.