Posušena bazilika, njene prednosti in priprava

Posušena bazilika ima velike koristi za zdravje. V ljudski medicini iz njega pripravljajo čaj, ki deluje pomirjevalno, pomaga pa tudi odstranjevanju kamnov iz ledvic in mehurja. Če uživate suho baziliko s rdeči fižol ali grah, telo proizvaja veliko količino hormonov sreče in spodbuja obnovo živčnih celic. Preberite o: bazilika - koristi za zdravje in škoda!

Če v toplo vodo dodate posušeno baziliko, lahko z njo sperete usta. Ta decokcija bazilike deluje protibolečinsko in raztezno, kar pomaga pri zdravljenju razjed in ran v ustih. Topla raztopina je dobra za vneto grlo in če jo namočite s tkivom in nanesete na sklep, bo lajšala vnetja in bolečine. Posušena bazilika se uporablja v aromaterapiji za zdravljenje astme in tuberkuloze.

Na Japonskem, Kitajskem in v Indiji se posušena bazilika uporablja pri pripravi mask za obraz in roke, pa tudi pri zdravljenju kožnih bolezni, saj ta začimba vsebuje protiglivične snovi.

Pri kuhanju se posušena bazilika uporablja kot začimba; dodaja se mesnim omakam in solatnim prelivom. Ta začimba je zelo aromatična, zato jo dodajamo v testo za pite, pa tudi v marinade za soljenje rib. Posušeno baziliko najdemo v skoraj vseh italijanskih jedeh. Ta začimba se pogosto uporablja v francoski, angleški in grški kuhinji..

Kuhanje posušene bazilike

Posušeno baziliko lahko naredimo doma. Da bi to naredili, je treba pribrani pridelek dobro oprati, nato pa liste ločiti od stebel. Stebla nasekljajte in položite v električni sušilni stroj.

Liste ni mogoče zdrobiti, sicer bodo vsa eterična olja med sušenjem izhlapela. Liste je bolje, da liste posušite cele in jih pred uporabo zmeljete..

Baziliko sušimo pri temperaturi 36^OC - 45^OC. Listi bodo pripravljeni za shranjevanje v 10-12 urah, stebla pa je treba dva dni pustiti v sušilniku. Pol ure pred koncem sušenja lahko nastavite najvišjo temperaturo, ki jo lahko vzdržuje vaš sušilni stroj. Če nastavite najvišjo temperaturo od samega začetka, potem stebla bazilike bo gorelo. Po sušenju lahko cele liste bazilike hranimo v sobnih pogojih do sedem let, ne da bi pri tem izgubili okus. Če liste pred skladiščenjem zdrobimo, bodo po dveh tednih izgubili lastnosti..