Kako ohraniti dren za zimo in oskrbeti družino z vitamini

Če veste, kako ohraniti dren za zimo, lahko sebi in celotni družini priskrbite koristne vitamine in minerale. Starodavni ljudje so jedli predvsem sveže jagode, zato so lahko po lastnih opazovanjih ugotovili, kako uživanje posamezne vrste izdelka vpliva na njihovo počutje. Kot zdravilo so uporabljali dren. V ta namen se uporabljajo ne samo jagode, temveč tudi korenine, lubje, listi.

Vrednost in koristi drevesa

Edinstvenost drevesa je visoka vsebnost vitamina C v celulozi jagodičja, saj 100 g izdelka predstavlja približno 50-150 mg. Zato to sadje nikakor ni slabše od limon ali šipka ob prisotnosti vitamina C. Tudi jagode vsebujejo antioksidante in karoten..

Plodovi rastline v človeško telo prinašajo številne koristne snovi:

• kalijeve, kalcijeve, magnezijeve soli;
• pektin;
• esencialna olja;
• dušikove snovi;
• organske kisline (vključno z redko jantarno);
• ogromno vitamina C.

Če veste, kako pravilno pripraviti to jagodičje za zimo, lahko dren shranite s celotnim kompleksom vitaminov. Kaj bo telesu prav prišlo v obdobju, ko drugih virov vitaminizacije ni.

Zdravilne lastnosti jagodičja se kažejo v takih pozitivnih učinkih na funkcije v človeškem telesu:

• poveča hemoglobin;
• normalizira prebavo, je poživilo za proizvodnjo želodčne sekrecije;
• ima krepilni učinek na stene krvnih žil;
• izboljša apetit;
• izboljša splošno prekrvavitev;
• normalizira kazalnike tlaka;
• ima holeretični učinek.

100 gramov vsebuje približno 15% sladkorja.

Priporočljivo je dodati dren v prehrano ob telesnih edemih, slabokrvnosti, težavah s krvnimi žilami, aterosklerozo.

Kot veliko drugih jagod je tudi dren nizkokaloričen izdelek. Na 100 g je le 40 kcal. Juha vsebuje le polovico kalorij. Tudi sveže in suho sadje se uporablja za pripravo različnih alkoholnih pijač. Pogosto iz njih pripravljajo vina, likerje, likerje..

Zamrzovanje drena

Pri uporabi te metode se ohranijo vse prednosti jagodičja. Pred zamrzovanjem je treba vse plodove skrbno razvrstiti, odstraniti poškodovane in zgnile. Nato se umijte s hladno vodo in se prepričajte, da se popolnoma posuši.

Zamrzniti je treba samo zrelo sadje.

Takoj, ko se dren dobro posuši, lahko izdelek, pripravljen za uživanje, zamrznete. Bolj smiselno bi bilo, da plodove položite na paleto ali na druge ploščate oblike v eno plast, potem ko razporedite pergament ali prozorno folijo. Čez nekaj časa, ko so jagode popolnoma zamrznjene, jih lahko prenesete v priročno posodo za kompaktno shranjevanje v zamrzovalniku. To so lahko vrečke ali škatle, ki so hermetično zaprte, da preprečijo vdor tujih vonjav in snovi..

Sušenje drevesa

V tej obliki bo poslastica privlačna tako za odrasle, še posebej za otroke. Ko bo sezona svežega jagodičja in sadja končana, bo suho dišeče sadje gotovo prišlo prav. Ohranijo okus in vonj svežega drena, zaradi česar so bogatejši in slajši. To je posledica pomanjkanja tekočine.

Pred pripravo posušenega drena morate temeljito oprati 1 kilogram jagod in jim odstraniti semena. Nato dodajte 100 g sladkorja. V tej obliki naj stojijo en dan. V tem času se bo sprostil sok, ki ga je treba odcediti. Ko se jagode vlijejo z vročim sirupom. Njegova temperatura naj bo približno 80 ° C. Sirup skuhamo iz enakih količin vode in sladkorja ali iz predhodno odcejenega soka.

Končano tekočino, skupaj z jagodami, pustimo stati pet minut. Po koncu časa je treba dren vreči v cedilo. Takoj, ko sirup odteče, lahko sadje dvakrat po 20 minut sušimo v pečici na pekačih. S premorom, da se jagode popolnoma ohladijo. Dovoljena temperatura - 65-70 ° С.

Izdelava pastil

Za to metodo je bolje izbrati prezrele jagode. Po odstranitvi semen na pireju prekinemo 0,5 kg sadja. Nato je treba drobiti skozi fino sito in odstraniti trde ostanke lupine. 15-20 minut odvečno vlago izhlapite na zelo majhnem ognju. Nujno je ves čas mešati, da se ne zažge. Ohlajeno maso položite na pergament, namažite z rastlinskim oljem, debeline 0,5 cm. Ta plast se v pečici 2-3 ure pri temperaturi 150 ° C posuši do želene konsistence pri posebnem načinu pihanja.

V končni obliki je drenov beli slez podoben doslednosti kot žvečilni bonbon. Lahko ga razrežemo na porcije in potresemo z malo škroba, da zmanjšamo lepljivost. Ali pa zvijemo v cevi in ​​nato oblikujemo porcije. Pogosto to dobroto postrežemo z mesom. Po želji notri pred navijanjem vstavite orehovo-medeno pasto. Izkazalo se bo za izvrstno slaščičarsko poslastico.

Sušenje drevesa

Ta metoda je cenejša možnost konzerviranja, če postopek izvajamo s pomočjo sonca in zraka. Ostaja le občasno obračanje tanke plasti jagod, ki jih je treba postaviti v senco. To zahteva dobro prezračevanje. In po 5 dneh bo sadje že mogoče odstraniti na mesto trajnega skladiščenja.

Suho sadje drevesa ne povzroča alergijskih reakcij.

Obstaja še več načinov sušenja drevesa z uporabo električni sušilni stroj ali pečico. Sprva je temperatura nastavljena na 50 ° C, nato pa naraste na 70 ° C. Sušenje je veliko hitrejše, vendar obstajajo finančni stroški.

Običajno so za to metodo izbrani zreli, vendar ne mehki plodovi. Najprej jih morate oprati. Lahko razkužite tako, da v vodo dodate malo kisa ali ščepec sode bikarbone. Po želji se jame odstranijo ali posušijo cele.

Posušen dren bo zelo koristil vašemu imunskemu sistemu. To je zelo pomembno v hladni sezoni, ko prehladi napadajo in morate podpirati svoje telo. Fitoncidi, ki so prisotni v sestavi jagod, delujejo protivirusno in antibakterijsko.

Uživanje teh jagod pomaga v boju proti hujšanju. To je mogoče zaradi zmožnosti drevesa, da pospeši presnovne procese v človeškem telesu..

Suh dren v sušilniku - video