Edinstvena sestava mareličnih koščic, njihove koristi in škoda za človeško telo

Sadni odpadki - to je definicija, ki jo najpogosteje sprejmejo marelične koščice, katerih koristi in škoda niso upoštevane. Mnogi se sploh ne zavedajo, kako razširjena so marelična jedrca v medicini, kozmetologiji in kulinariki. Kaj je posebnega pri mareličnih koščicah in kako jih najbolje uporabiti?

Preberite tudi članek: okusno recept za marelično marmelado.

Sestava mareličnih koščic

Kosti vsebujejo:

• vitamini (B17, PP);
• minerali (železo, kalij, fosfor, kalcij, magnezij);
• cianovodikova kislina;
• 0 g beljakovin, 27,7 g maščobe, 56,3 g ogljikovih hidratov (na 100 g jedrc).

Ko govorimo o koristih in nevarnostih mareličnih koščic, ne smemo omeniti olja, izdelanega na njihovi osnovi. Poleg tega jedrca nekaterih sort vsebujejo do 70% jedilnega olja. Ta izdelek pa je bogat z:

• maščobne kisline (linolna, palmitinska, oleinska);
• fosfolipidi;
• vitamini (A, C, B, F);
• tokoferoli.

Vsebnost kalorij v mareličnih koščicah je 440 kcal na 100 g izdelka. Zato jih športniki pogosto priporočajo za utrjevanje mase..

Marelične koščice: koristne lastnosti in kontraindikacije

Marelično jedrce, ki se skriva za lupino, vsebuje celo vrsto dragocenih snovi in ​​ima svojstven, a ne odbijajoč okus. Prednosti in škode jedrc mareličnih pešk so večini ljudi malo znane. Začeti je vredno s pozitivnimi lastnostmi. Najprej je marelično jedrce naravno anthelmintično in antiparazitno sredstvo. Vsebuje tudi snovi, ki pozitivno vplivajo na kardiovaskularni sistem..

Prisotnost vitamina B17 marelična jedrca spremeni v naravne "morilce" rakavih celic. Ta vitamin vsebuje cianid, ki pomaga ubiti rakave celice.

Grenka je kost, več vitamina B17 vsebuje..

Pomembno je vedeti tako koristne lastnosti kot kontraindikacije mareličnih semen. Marelična jedrca vsebujejo zlasti cianovodikovo kislino, ki v velikih količinah postane strup. Močna grenkoba kaže na visoko koncentracijo organskih strupov. Razlog za grenak okus amigdalina je vir cianovodikove kisline. Zato lahko nenadzorovana uporaba mareličnih semen povzroči zastrupitev. Težavo lahko povzroči jemanje 20-40 g izdelka.

Škoda na zrnih je čim manjša, če jih predhodno prekuhamo ali posušimo v pečici. Pod vplivom visoke temperature se škodljive komponente uničijo.

Stara jedra marelice so lahko nevarna. To je zato, ker se vsebnost cianida sčasoma poveča. Zato jih ni priporočljivo jemati..

Marelične koščice so kontraindicirane pri:

• sladkorna bolezen;
• bolezni jeter;
• težave s ščitnico;
• nosečnost.

Znaki zastrupitve se običajno pojavijo v 5 urah po zaužitju zdravila. Širok spekter simptomov lahko kaže na zastrupitev. Najprej so to: letargija, glavobol, slabost in krči v želodcu. V hujših primerih se lahko pojavijo napadi, omedlevica ali akutno srčno popuščanje..

Uporaba mareličnih koščic

Zdravilo. Marelično olje je osnova mnogih zdravil. Kosti same veljajo za naravno "kemoterapijo". Pomembno pa je vedeti, kako jemati marelične koščice za raka. Jedrski cianid v majhnih odmerkih uničuje rakave celice, vendar zdrave celice začnejo trpeti zaradi velikih količin.

Na dan lahko zaužijete največ nekaj jedrc. Njihov sprejem je najbolje dopolniti z vašim najljubšim sadjem..

Jedrca mareličnih koščic, kuhana kot čaj, se uporabljajo za bolezni srca in ožilja. Uporabne so tudi pri bronhitisu in boleznih zgornjih dihal. Zaradi visoke kalorične vsebnosti mareličnih koščic jih lahko priporočamo kot prehransko dopolnilo za velike fizične napore.

Marelično olje široko uporablja v kozmetologiji. Snovi, ki jih vsebuje, blagodejno vplivajo na kožo, upočasnjujejo proces njenega venenja in izboljšujejo stanje nohtov in las.

Kuhanje. Ali lahko jeste marelične koščice? Odgovor je seveda pritrdilen. Poleg tega marelične koščke pogosto uporabljajo slaščičarji za izdelavo ledu, karamele, sladkarij, jogurtov, krem, sladoleda, vafljev in raznih peciv. Nekatera marelična jedrca se uporabljajo kot nadomestek mandljev.

Izkušeni kuharji priporočajo dodajanje zdrobljenih mareličnih koščic v kompote, marmelade, pekovske izdelke in sladoled. To daje jedi izrazit marelični okus..

Škoda in koristi mareličnih semen so tesno povezane z zdravjem določene osebe. Zato se pred uporabo tega izdelka obvezno posvetujte s svojim zdravnikom..

Preberite tudi članek: prednosti češenj za človeško telo!

Vitamin B17 v mareličnih koščicah - video