Koristi in škoda uživanja bučnih semen

Ko listje na jesenskem vrtu usahne in pade, so buče med gredicami videti še svetlejše. Plodovi z bogato oranžno kašo, kot da bi čez poletje zbrali vso toploto in sončno svetlobo, imajo veliko koristnih lastnosti. Najpogosteje se za hrano uporablja gosta sladka kaša, najbolj dragoceno pri buči pa je, da njena semena veljajo za razvajanje za prijetno zabavo ali pa so popolnoma zavržena.

Toda pod trdo belo lupino se skriva bogastvo, ki lahko človeškemu telesu prinese neprecenljive koristi. Za kaj so torej koristna bučna semena? In za katere bolezni lahko njihova uporaba pozitivno vpliva na zdravje?

Sestava bučnih semen

Hranila in minerali v semenu bi morali zagotoviti razvoj bodočih rastlin, tu pa lahko bučo štejemo za eno najbolj "preudarnih in skrbnih poljščin".

V zelenih jedrcih pod belo lupino je toliko vitaminov, organskih kislin in mineralnih soli, da jih lahko upravičeno imenujemo skladišče zdravja, koristne lastnosti bučnih semen pa so vredne študija in uporabe v medicini.

100 gramov suhih olupljenih semen predstavlja 45,8 grama maščobe, 24,5 grama beljakovin, skoraj 20 gramov ogljikovih hidratov, 4 grame prehranskih vlaknin, približno 7 gramov vlage in 8,6 grama nasičenih maščobnih kislin. Hkrati je vsebnost kalorij v bučnih semenih 541 kcal na 100 gramov..

Ista majhna 100-gramska pest semen vsebuje več kot dve dnevni normi vnosa tokoferola, četrtino norme vitamina PP, pa tudi vitamine K in B1, B2 in B3, B6 in B9, biotin in beta-karoten, askorbinska kislina in holin.

Poleg tega so bučna semena edinstvena tudi po svoji mineralni sestavi, ki vključujejo: vanadij in mangan, baker in magnezij, cink in silicij, krom in železo, pa tudi kobalt, bor, kalij, jod in številne druge spojine. Hkrati je koncentracija številnih teh snovi tako visoka, da 100 gramov bučnih semen vključuje več dnevnih vnosov, na primer fosfor, vanadij, magnezij in baker, fosfor in cink..

Zdravniki ne morejo opozoriti na vsebnost velike količine dragocenih aminokislin, ki določajo del koristnih lastnosti bučnih semen. Med telesno nenadomestljivimi spojinami so valin in triptofan, izolevcin in fenilalanin. Enako pomembna je prisotnost glicina in arginina v zrnih, pa tudi fitosterolov, pektinov in nenasičenih maščobnih kislin, ki igrajo veliko vlogo pri preprečevanju in zdravljenje ateroskleroze in druge bolezni.

Prednosti in lastnosti bučnih semen

Zaradi bogate vitaminsko-mineralne sestave, edinstvene kombinacije vseh učinkovin in njihove lahko prebavljive oblike so bučna semena koristna pri zdravljenju številnih bolezni.

Najpogosteje se v boju zahtevajo bučna semena:

• z motnjami v delovanju genitourinarne sfere;
• z aterosklerozo;
• z boleznimi srca in ožilja;
• s težavami s prebavo in presnovnimi procesi;
• s helminti, ki zajedajo v človeškem telesu in škodljivimi praživali.

Kakšne koristi imajo bučna semena za moške in ženske? Kot veste, so semena bogata s cinkom in fitosteroli, ki vplivajo na spolno funkcijo obeh spolov..

• Cink je nepogrešljiv element pri sintezi testosterona pri moških in je potreben tudi za vzdrževanje funkcij spolnih žlez..
• Fitosteroli pa aktivno znižujejo raven testosterona, kar je koristno za žensko telo. Izkazalo pa se je, da lahko te spojine koristijo tudi moškim, ki trpijo ali jim grozi tako mogočna bolezen, kot je tumor na prostati..

Za večjo korist pri disfunkciji prostate in sumu na adenom je bolje uporabiti pripravke iz bučnega olja, ki se v tem primeru bolje absorbirajo in so učinkovitejši..

Hkrati pa uživanje olupljenih jedrc velja za učinkovito ljudsko zdravilo za helminte. Če antiparazitska zdravila umetne narave, ki ubijajo škodljive organizme, delujejo depresivno na človeško telo, potem semena nimajo takšnih stranskih učinkov.

Zdravilna učinkovina bučnih semen, ki deluje imobilizirajoče na črve, se imenuje kukurbitin. Ta aminokislina je bila prvič odkrita v plodovih bučnih pridelkov in v čast imenu vrste in je dobila svoje ime.

Surova bučna semena so velikokrat učinkovitejša proti zajedavcem kot pražena ali pražena jedrca.

Ko pride v prebavni trakt, kukurbitin praktično ohromi ravne in okrogle črve, ki se posledično ne morejo pritrditi na črevesno steno za prehrano, izgubijo sposobnost razmnoževanja in se z blatom odstranijo iz telesa..

Kot zdravilo za črve je treba uporabiti bučna semena:

• surov;
• posušene brez uporabe povišanih temperatur;
• v obliki infuzije, za katero dve žlici zdrobljenih jedrc prelijemo s 750 ml vode, zmes zavremo in vztrajamo približno 30 minut.

Otroke lahko semena sladkajo z medom, poleg tega pa tak dodatek le poveča koristne lastnosti bučnih semen..

Minerali, aminokisline in vitamini v sestavi prečiščenih jeder blagodejno vplivajo na delo kardiovaskularnega sistema, izboljšujejo delovanje samega srca in krepijo stene velikih in majhnih žil. Bučna semena so priznano naravno zdravilo za aterosklerozo in njene manifestacije..

Vključitev zelenih jedrc in živil, ki jih vsebujejo, v prehrano vam omogoča, da telo očistite odvečnega holesterola in se uprete njegovemu kopičenju.

Bučna semena so koristna za povečano proizvodnjo plinov, zmanjšano peristaltiko in zaprtje. Je dober diuretik in odvajalo, ki je blago in nima stranskih učinkov..

Zaradi obilice vlaknin so semena odlična za čiščenje prebavnega trakta in jih po potrebi priporočamo za hujšanje. Tu pa je pomembno, da si zapomnite vsebnost kalorij v bučnih semenih in ne pretiravajte z njihovim vnosom..

Organske kisline in vitamini v bučnih semenih so koristni in se uporabljajo za zdravljenje kože, boj proti plešavosti in seboreji.

Za kozmetične namene je najučinkovitejše bučno olje, pa tudi masa sveže zmletih jedrc.

Nabiranje bučnih semen in načini njihove uporabe

Izvlečena bučna semena:

• pazite, da se operete, brez vlažnih vlaken;
• nato posušite na mehki bombažni brisači ali prtičku;
• čez dan jih sušijo na listih papirja ali na paletah.

Ta nežna metoda bo pomagala ohraniti vse koristne lastnosti bučnih semen..

Postopek je mogoče poenostaviti, če sušenje izvedemo v posebnem električni sušilni stroj pečico ali pečico, ki ohranja temperature nad 75 ° C. V tem primeru lahko traja največ 20–30 minut do popolne pripravljenosti..

Suha bučna semena raztresemo v tesno zaprtih kozarcih in jih shranimo v suhem, prezračevanem prostoru, brez neposredne sončne svetlobe.

Torej, da bučna semena z množico koristi ne škodujejo zdravju, je bolje zavrniti ocvrta jedrca in tudi ne hraniti izdelka predolgo, saj se lahko bogata olja v semenih poslabšajo in okusu dajo jasno grenkoba.

V kulinarične namene lahko bučna semena uporabimo:

• za obogatitev okusa in uporabnih lastnosti pekovskih izdelkov in sladic;
• v solatah s svežo ali blanširano zelenjavo;
• v žitih, gostih krepkih juhah in drugih vročih jedeh;
• za okrasitev slaščic in kremnih izdelkov, koktajlov.
• kot samostojni prigrizek.

Obstaja veliko možnosti za uporabo zdravih bučnih semen, glavno je, da njihova uporaba prinaša le dobre rezultate za dobro počutje in zdravje.

Kontraindikacije za uporabo bučnih semen

In možna škoda in prednosti bučnih semen popolnoma odvisni od njihove sestave in pismenosti uporabe izdelka. V nobenem primeru ne smete zlorabiti dovolj visokokaloričnih zelenih jedrc..

Tudi z najmanj kontraindikacijami prekomerno uživanje izdelkov, bogatih z maščobami, beljakovinami in drugimi aktivnimi snovmi, ne vpliva najbolje na počutje.

Pri uživanju semen je treba vzpostaviti poseben nadzor nad velikostjo porcije:

• mladi otroci;
• nosečnica;
• ljudje s prekomerno telesno težo;
• bolniki s poslabšanjem želodčnih ali črevesnih bolezni;
• bolniki, pri katerih je bila diagnosticirana protin;
• v prisotnosti kamnov in peska v ledvicah, mehurju in sečevodih.

Ker na bučna semena praktično ni alergijskih reakcij, lahko ta izdelek uspešno nadomesti arašide, mandlje in lešnike..

Videoposnetek o zdravljenju bučnih semen