Kakšna je kemična sestava, vsebnost kalorij in vsebnost bju limone? Raznolikost sort citrusov

Kaj je znano o kemični sestavi limone, poleg tega, da vsebuje citronsko kislino in vitamin C (C), katere druge snovi vsebuje in koliko jih je v citrusih? Ta citrus je vsebinsko izredno bogat..

Seveda je levji delež mase limone voda - približno 88 gramov na 100 gramov izdelka. Citronska kislina je na drugem mestu pri limoni (do 8%).

100 gramov limone vsebuje tudi:

1. Vitamini:

   Vitamin	Vsebnost 100 gramov limone (lupina + celuloza)	Odstotek dnevne vrednosti za povprečnega odraslega
   C (askorbinska kislina)	40 mg	50%
   E	0,2 mg	1,4%
   B3 (vitamin PP, nikotinska kislina)	0,2 mg	en%
   B5 (pantotenska kislina)	0,2 mg	0,25%
   B1 (tiamin)	0,1 mg	5,9%
   B2 (riboflavin)	0,1 mg	pet%
   B6 (piridoksin)	0,25 mg	13%
   B9 (folna kislina)	25 mcg	6%
   Beta karoten	10 mcg	0,3%

2. Makrohranila:

   Kemični element	Vsebnost 100 gramov limone (lupina + celuloza)	Odstotek dnevne vrednosti za povprečnega odraslega
   Kalij (K)	163 mg	12,4%
   Kalcij (Ca)	40 mg	14,6%
   Fosfor (P)	22 mg	3,8%
   Magnezij (Mg)	12 mg	5,8%
   Natrij (Na)	11 mg	0,7%
   Žveplo (S)	10 mg	en%
   Klor (Cl)	5 mg	0,2%

3. Elementi v sledovih:

   Kemični element	Vsebnost v 100 gramih limone (lupina + celuloza)	Odstotek dnevne vrednosti za povprečnega odraslega
   Železo (Fe)	0,6 mg	devet%
   Cink (Zn)	0,125 mg	3,6%
   Mangan (Mn)	0,04 mg	1,8%
   Baker (Cu)	240 μg	14,1%
   Selen (Se)	1,1 μg	1,5%

   Fluor (F), bor (B), aluminij (Al), molibden (Mo), litij (Li) in številni drugi elementi v sledovih vsebujejo limone v majhnih količinah.

4. Bistvene aminokisline - aminokisline, ki jih človeško telo ne proizvaja (najdemo jih v limonini kaši):

   Aminokislina	Vsebnost 100 gramov limone (lupina + celuloza)	Odstotek dnevne vrednosti za povprečnega odraslega
   Lizin	25 mg	0,6%
   Valine	18 mg	0,7%
   Fenilamin	18 mg	0,6%
   Izolevcin	14 mg	0,7%
   Levcin	12 mg	0,3%
   Histidin	7 mg	0,3%
   Metionin	7 mg	0,4%
   Treonin	7 mg	0,3%
   Triptofan	2 mg	0,2%

5. Bistvene aminokisline (najdemo jih v limonini kaši):

   Aminokislina	Vsebnost 100 gramov limone (lupina + celuloza)	Odstotek dnevne vrednosti za povprečnega odraslega
   Asparaginska kislina	69 mg	0,6%
   Glutaminska kislina	57 mg	0,4%
   Glicin	48 mg	1,3%
   Arginin	30 mg	0,5%
   Alanin	29 mg	0,4%
   Prolin	26 mg	0,6%
   Serine	14 mg	0,2%
   Tirozin	10 mg	0,3%

6. Limona vsebuje flovanoide (diosmin, citronin, hesperidin) - snovi, ki aktivirajo delo encimov v telesu, zaradi česar je človek miren, zdrav in močan.
7. Druga sestavina limone so fitoncidi - snovi, ki uničujejo bakterije in mikrobe. V zvezi s tem ima limona odličen antibakterijski učinek (antiseptik).
8. Poleg citronske kisline vsebuje limona še eno organsko kislino - jabolčno kislino, vendar v veliko manjšem deležu.
9. Kemična sestava limone vključuje tudi glukozo, saharozo in fruktozo v koncentraciji, ki ne presega 0,08%.
10. Lupina in pulpa limone vsebujeta pektine - polisaharide, ki se v živilski industriji uporabljajo kot sredstva za zgoščevanje, v farmacevtskih izdelkih pa kot biološko aktivne snovi..
11. Limonina semena vsebujejo maščobno olje (trigliceridi) in limonin, ki daje semenom grenak okus.
12. Limona, težka 100 gramov, vsebuje 2 grama vlaknin (prehranskih vlaknin), koristnih za gibljivost črevesja.

Energijska in hranilna vrednost

Razmislite, koliko kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov (BJU) vsebuje ena 100-gramska limona. Vsebnost kalorij v 100 gramih limoninih rezin z lupino je 34 kcal. Koliko kalorij je v kaši brez lupine? Vsebnost kalorij samo limonine kaše bo 29 kcal.

100 gramov limone vsebuje:

• beljakovine - 0,9 grama;
• maščobe - 0,1 grama;
• ogljikovi hidrati - 3 grame.

V limoni brez lupine:

1. beljakovine - 1,1 grama;
2. maščobe - 0,3 grama;
3. ogljikovi hidrati - 6,5 grama.

Kakšna je kemična sestava limonine lupine?

Kemična sestava limonine lupine se nekoliko razlikuje od sestave limone kot celote.. Zgornja plast limonine lupine vsebuje 0,6% eteričnega olja, katerega glavna sestavina sta limonenski terpen (90%) in citralni aldehid (6%). Eterično olje limone ima svetlo rumeno barvo, prijeten značilen vonj in očitne baktericidne lastnosti.

V lupini je tudi veliko koristnih snovi, vitaminov in mineralov, vendar je koncentracija nekaterih od njih, na primer kalcija, bakra, nekajkrat višja kot v preostalem tropskem sadju.

Torej, 100 gramov limonine lupine vsebuje 184% dnevne vrednosti vitamina C, kar je trikrat več kot v celulozi. Poleg tega vitamin C, ki ga vsebuje limona, pri segrevanju skoraj ne spremeni svojih lastnosti in koncentracije (čaj z limono).

Vitamin B6 v lupini vsebuje do 9% dnevne vrednosti (2,3-krat več kot v kaši). Glavnina flovanoida je tudi v lupini..

A kot veste, veliko ni vedno dobro, zato morate limonino lupinico jesti previdno.. Vsebnost kalorij v limonini lupini - 47 kcal na 100 gramov (beljakovine 1,5 grama, maščobe 0,3 grama, ogljikovi hidrati 5,4 grama).

Kemična sestava limoninega soka

Kemična sestava limoninega soka je ločeno blizu sestavi celotnega izdelka, to je neprecenljiv zaklad koristnih snovi.

Koliko kalorij vsebuje limonin sok? Vsebnost kalorij v 100 ml soka je 22 kcal, ker je 90% njegove sestave voda.

Med različnimi kemikalijami, ki tvorijo limonin sok, je citronska kislina na prvem mestu.. Sok ene limone pokriva 30% dnevnega vnosa vitamina C in je priporočljiv kot terapevtsko in profilaktično sredstvo za številne bolezni.

Katere so sorte citrusov?

Obstaja več deset sort limone. Obstajajo drevesne limone (Lizbona, Meyer, Pavlovsky) in grmičaste (Villa Franca, Panderoza). Nekatere sorte so sposobne preživeti in roditi le v tropskih razmerah, druge gojijo na zemljepisnih širinah s hujšim podnebjem.

Glede na življenjski prostor se limone razlikujejo po velikosti (obstajajo limone, težke do 500 gramov), debelini lupine in lupine, okusu (obstajajo zelo kisli, drugi pa so blagega okusa). Tako, limone različnih vrst lahko vsebujejo različna razmerja kemikalij. Toda načeloma se njihova koncentracija ne razlikuje.

Ali telo alkalizira ali oksidira to hrano in zakaj?

Razmislite, ali citrusi zakisajo ali alkalizirajo telo, kislo ali alkalno ali je izdelek.

Kljub očitni nedoslednosti, dokazano, da se limona alkalizira in ne zakisa telesa. Znano je, da mora telo vzdrževati optimalno kislinsko-bazično ravnovesje (raven pH). Premiki v eno ali drugo smer povzročajo pojav zdravstvenih težav. Hkrati okolje, prehrana, navade večine ljudi povzročajo oksidacijo, ne alkalizacijo telesa, pojav različnih bolezni.

Poglejmo, ali je limona alkalni izdelek ali ne in zakaj. Sama limona je očitno kisla, toda v človeškem telesu se pod delovanjem encimov ta citrus pretvori v alkalijo. Njegova vrednost naraste na 9 pH (7 pH - nevtralno okolje, manj kot 7 pH - kislo okolje, več kot 7 pH - alkalno okolje). A to je, če je le limona dobila vpliv želodčnega soka.

V ustih je limonina kislina precej agresivna in ob prekomernem uživanju uniči zobno sklenino. Zaradi svojih lastnosti se limona uporablja za alkalizacijo telesa, zmanjšanje kislosti v prebavilih.

Zaradi raznolike kemijske sestave in lastnosti se limona uporablja na različnih področjih življenja:

• kuhanje;
• zdravilo;
• kozmetologija;
• parfumerijska industrija;
• vsakdanje situacije.

Razpon aplikacij raste sorazmerno s tekočimi raziskavami in zahvaljujoč ljudski iznajdljivosti. Zato je skrajni čas, da limone nehamo dojemati le kot izdelek..