Kako shraniti limone? Ali jih je mogoče zamrzniti?

Limone so plodovi družine citrusov. Zelo priljubljeni so v kulinariki za pripravo različnih jedi, v kozmetologiji za pripravo mask, v medicini, kot vir vitamina C.

Toda, tako kot vse sadje, tudi limona hitro propada. Iz članka boste izvedeli, kako nabirati limono za prihodnjo uporabo z zamrzovanjem.

Ali lahko citruse hranimo v zamrzovalniku?

Limono lahko zamrznemo. Zamrzovanje je eden najučinkovitejših načinov za ohranitev največje količine hranil. Vendar sveža limona in zamrznjena nista isto..

Pri zamrznitvi trpi videz sadja, spremeni se aroma. Kar zadeva uporabne lastnosti, določen del njih izgine, vendar ostane glavna količina.

Tu askorbinska kislina izgine, ko jo zamrznemo. Toda limona poleg vitamina C vsebuje še druge koristne snovi in ​​elemente v sledovih. To:

• kalij;
• fosfor;
• magnezij;
• žveplo;
• kalcij;
• natrij.

Ko zamrznejo, ostanejo v izdelku.

Bioflavonoidi ostanejo tudi v limoni, ki jo sadje vsebuje:

1. citronin;
2. eridictiol;
3. hesperidin;
4. diosmin;
5. ramnozid;
6. folna kislina (B6).

Nizke temperature nanje ne vplivajo.

Kako se pripraviti na shranjevanje doma v hladilniku?

Zrele limone so bolj primerne za dolgoročno shranjevanje.. Kako pa ugotoviti, ali je limona zrela ali ne. Citrusi porumenijo, še preden so popolnoma zreli. Vse je v lupini. Pri zrelih sadežih je sijoča, pri nezrelih pa mat.

Prezreli sadeži za zamrzovanje tudi niso primerni, pa tudi nezreli. Zato, preden kupite limono v supermarketu, jo rahlo pritisnite, mehko postavite nazaj. Izbira elastičnega sadeža, ki se ob pritisku rahlo odbije.

Bodite pozorni na kožo. Biti mora ravno, brez prask, ureznin, različnih črnih lis. Limone, ki imajo rjave lise, so že zamrznjene, ne kupujte jih za noben namen.

Ko pripravite limone, jih morate predelati. To se naredi na naslednji način:

1. Pred začetkom postopka si umijte roke z milom in vodo, saj lahko neoprane roke na lupini sadja dobijo bakterije in viruse. Lahko nosite gumijaste rokavice, da preprečite škodljive bakterije iz limonine kaše.
2. Skorjo temeljito sperite s krtačo za pomivanje posode ali drugo krtačo, ki jo imate. To bo kožo očistilo pred različnimi kontaminanti, tudi kemičnimi.
3. Nato limone sperite pod tekočo vodo, lahko uporabite čistilo za sadje in zelenjavo.
4. Da bi sadje po zmrzovanju imelo največjo količino hranil, z raztopino kisa odstranite vosek in različne pesticide iz lupine. Če želite to narediti, namočite limone v raztopini kisa. Vzamemo ocetno kislino in vodo v razmerju 1: 10. Sadje pustimo tam 10-15 minut, nato temeljito speremo s tekočo vodo in ga obrišemo z brisačo.

Začnimo z zamrzovanjem.

Metode zamrzovanja pozimi

Lobule ali cele

Če želite limono zamrzniti v rezinah, jo razrežite na koščke, kože vam ni treba odstraniti. Nato sledite navodilom:

1. Razrezane rezine razporedite na rezalno desko, tako da bo med njimi prost prostor. Če tega ne storite, boste dobili zamrznjen blok..
2. V tej obliki dajte v zamrzovalnik, dokler se klini ne prijemajo ali popolnoma zamrznejo.
3. Nato jih je treba odstraniti iz zamrzovalnika in jih prenesti v vrečko z zadrgo, nato pa jih vrniti na shranjevanje.

Kot take lahko limonine kline hranite do 6 mesecev.. Zelo priročno je, da vzamete en klin iz vrečke in ga dodate čaju. Klin lahko odmrznete in uporabite za koktajl ali okras. Rezine limone so primerne tudi za ribje jedi..

Prednost te metode je ravno v tem, da lahko dobite toliko rezin limone, kot je potrebno. Toda pomanjkljivost v svojem trajanju.

Da zamrznete cele limone:

1. Dajte jih v plastično vrečko, pritisnite nanjo in odstranite odvečni zrak.
2. Vrečko limon postavite v zamrzovalnik.
3. Pustite za shranjevanje.
4. Pred uporabo zamrznjenih limon jih vzamemo iz zamrzovalnika in jih za približno 10 minut namočimo v hladni vodi..

Pomanjkljivost te metode je, da po zamrzovanju cele limone postanejo mehke in jih ni mogoče razrezati na rezine. Toda lupino in sok lahko uporabimo za kulinarične ali druge namene..

Limone shranjujejo v zamrzovalniku 3-4 mesece, nato pa izgubijo večino hranil.

V ledenih kockah

Potrebovali bomo limonin sok. Iztisnemo ga lahko samega ali s sokovnikom. Za zmanjšanje koncentracije lahko sok pomešamo z vodo. Nato to mešanico vlijemo v zamrzovalne celice in damo v zamrzovalnik..

Prednost te metode je, da je sok mogoče odtajati in uporabiti za kakršen koli namen, obstajajo pa tudi slabosti. Iz ene limone se ne dobi veliko soka.. Limone shranjujejo v ledenih kockah približno 4-5 mesecev. Lahko se uporablja tako za čaj kot za jedi, kjer je potreben limonin sok.

Shranjevanje lupine

Preden zamrznemo lupinico, določimo, za kaj gre. Olupek je le rumena lupina, ne celotna lupina. Beli mehak del med lupino in celulozo se ne uporablja pri kuhanju.

Za zamrznitev lupine nadaljujte, kot sledi:

1. Vzemite odstranjevalec lupine, lahko je poseben nož ali navaden ribež in lupino izrežite iz limone. Limone lahko nekoliko zamrznete in naribate lupinico.
2. Nastalo lupino vlijemo v vrečko za zamrzovanje, ki jo je mogoče zatesniti.
3. Vrečko postavite v zamrzovalnik za nekaj ur ali čez noč. Zjutraj si ga zapomnite z rokami, da ne bo grudic.

Shranjujte približno 5-6 mesecev.

Zamrznjena lupina je nenavadna stvar. Lahko ga damo v pecivo. Uporabite tudi kot alternativo kandiranemu sadju. Iste torte lahko okrasimo z lupinico. Popolnoma popestri okus najrazličnejših jedi. Kot so žele, kaša, solata, meso, ribe in drugi.

Uporablja se tudi v koktajlih, da jim da poseben citrusni okus..

Obstaja tudi zelo nenavadna uporaba zamrznjene lupine.:

• Odganjajte komarje in druge žuželke.
• Borite se z vonjem v košu za smeti.

Lupina se uporablja tudi v kozmetologiji. Dodano kopeli za roke in noge.

Sok

Zamrzovanje limoninega soka je enostavno:

1. Stiskanje limoninega soka.
2. Nalijemo ga v kalupe za led (običajno jih najdemo v katerem koli sodobnem hladilniku).
3. Čez nekaj časa, ko sok zamrzne, dajte končane koščke v vrečko in jih znova vstavite v zamrzovalnik.

In da se sok bolje iztisne, najprej zamrznite limono.

Pomanjkljivost te metode je, da ko iztisnemo sok, pride v stik z zrakom in se izgubi veliko koristnih snovi. Poleg tega je nezaželeno stisniti sok s kovinskimi predmeti, na primer z rende ali vilicami. To bo slabo vplivalo na kakovost soka..

Zato mora biti napeljava steklena ali plastična. Sok shranimo zamrznjenega 3-4 mesece. Uporabite ga lahko tako, da kocke daste v čaj, koktajl ali druge pijače..

Izkazalo se je, da je limona tako vsestransko sadje. In njegova uporaba v zamrznjeni obliki se je šele razširila. Pomembno je, da si zapomnite vse nianse pri izbiri sadja in jih pravilno zamrznete.