Uporaba analogov limoninega soka pri kuhanju in kozmetologiji - kaj lahko nadomesti citruse?

Limonin sok se pogosto uporablja v kulinariki in domači kozmetologiji. Po njem je več povpraševanja kot po nektarjih drugega sadja. Z njegovo pomočjo shujšajo in si posvetlijo lase, umijejo očala in celo pišejo pisma.

Kaj storiti, če tako priljubljene sestavine nenadoma ni več pri roki? Kaj storiti, če ste alergični na to?

Kaj in v kakšnih razmerjih nadomestiti limonin sok? Ta članek bo odgovoril na vsa vaša vprašanja..

Zamenjava limone pri kuhanju

1. V solatnih prelivih. Pozabite na majonezo kot solatni preliv. Obstajajo lažje, bolj zdrave in bolj okusne alternative. Na primer limonin sok. Če ga ni v bližini, uporabite poljuben kis - vino, jabolko, malino ali balzamiko.
2. Za marinado. Ljubitelji žara vedo, da so za uspešno marinado potrebne tri sestavine - kislina, rastlinsko olje in arome. Kislina zmehča vlakna tkanine in naredi meso mehkejše, tako da se lahko olje, začimbe in zelišča absorbirajo. Kot vidite, nikjer ni kisline.

   Kaj pa, če pri roki ni sveže limone? Uporabite citronsko kislino. Prodaja se v kateri koli trgovini. Poleg tega je majhne vrečke priročno vzeti s seboj na izlete v naravo - zavzamejo zelo malo prostora.

3. V ohranjanju. Česar v konzervi za zimo ni: zelenjava, sadje, gobe, jagodičevje, meso, ribe. In skoraj v vsakem receptu je prostor za limonin sok, ki je konzervans in zmehča okus. Ni veliko razlike, ali uporabljate sok ali kislino. Ti izdelki so zamenljivi.

   Bi radi kaj novega? Namesto tega dodajte kisle jagode: brusnice, brusnice, rdeči ribez, gorski pepel.

4. Za omako. Obstaja veliko različnih omak, od znane majoneze in kečapa do najbolj eksotičnih. Limonin sok v njih daje pikantno kislost. Vendar se ne bojte eksperimentirati in ga nadomestiti s kislino in kisom. Poleg tega je kisla orientalska začimba sumak - tradicionalno jo dodajajo omakam, namenjenim mesu..
5. Za pijače. Znano pravilo za ohranjanje zdravja je pitje kozarca vode zjutraj na tešče. Tam se pogosto doda limonin sok, ker vsebuje veliko vitaminov, kislin in mineralov. Ta pijača izboljša prebavo, tonizira telo in spodbuja možgansko aktivnost. Voda s sokom katerega koli agruma pa bo imela enake lastnosti: pomaranča, mandarina, grenivka, apno. Prav tako vsebujejo veliko vitamina C..

   Poleg zdravstvenih pijač obstajajo tudi napitki za dušo. Seveda govorimo o limonadah. Kljub temu, da samo ime vsebuje glavno sestavino - limono, je njegov sok vedno mogoče nadomestiti s sokom drugega citrusa.

   Okus se bo nekoliko spremenil, vendar bo ta možnost nenadoma postala vaša najljubša?

6. Za peko. Ali želite svojim pecivom dati prijeten okus z rahlo kislostjo? Testu dodajte limonin sok. Če soka ni pri roki, uporabite kislino.
7. Za sladice. Limonin sok se uporablja pri pripravi moussov, marmelad, beze, krem, glazur. Namesto citronske kisline ali drugega citrusovega soka. V slednjem primeru bo sladica dobila nov nenavaden okus..
8. Za majonezo. Zdaj lahko majonezo kupite v katerem koli supermarketu, vendar si jo nekatere gospodinje izdelajo same. Vsebovati mora kislino, ki se pogosto uporablja kot limonin sok. A nič slabega se ne bo zgodilo, če ga zamenjate s citronsko kislino ali kisom..

Delež

Bodite previdni pri razmerjih: različne možnosti imajo različno stopnjo kislosti. Sok 1 limone = 5 gramov citronske kisline = 1 žlica kisa = enaka količina soka drugega citrusa.

Prednosti in slabosti

Včasih je limonin sok nadomeščen za alergije, včasih za sorto, včasih zato, ker preprosto ni na voljo. Kako to vpliva na rezultat??

prednosti:

1. Shranjevanje. Najpogosteje recepti ne zahtevajo celotne limone, rezine pa žal ne morete kupiti. V hladilniku je torej limona, ki nato popolnoma suha odide v smeti. To se ne bo zgodilo, če uporabljate citronsko kislino ali kis, ki se prodajata v vrečkah in steklenicah. Zagotovo jih boste v celoti uporabili, saj se hranijo dlje..
2. Raznolikost okusa. Jed se bo zaiskrila z novimi barvami, če ji dodate sokove drugih citrusov, kislih jagod ali celo smrčke (kisle orientalske začimbe). Sodobni nutricionisti trdijo, da vas prehranjevalna raznolikost reši pred prenajedanjem.
3. Reševanje pred alergijami. Če limonin sok nadomestite z drugimi sestavinami, lahko alergiki uživajo v gastronomskih užitkih, ne da bi škodovali svojemu zdravju..

Minuse:

1. Možne napake v razmerju.
2. Uporaba kisa je lahko obremenjena z ljudmi, ki trpijo zaradi bolezni prebavil, gastritisa, razjed.

Kot vidite, slabosti ni toliko, vendar jih je treba upoštevati.

Ali je mogoče v kozmetologiji narediti nadomestek??

1. Pri izdelavi krem. V kremi za obraz limonin sok ni odgovoren le za baktericidne lastnosti, temveč deluje tudi kot regulator kislosti in konzervans. Citronska kislina se bo spopadla z enakim naborom funkcij. Ona je tista, ki jo v tovarni uporabljajo za pripravo krem, zakaj je ne bi upoštevali domače kozmetologije?
2. Za izdelavo mask. Za dekleta s problematično kožo je koristno, da redno pripravljajo razkuževalno masko iz vode, medu, soli, kvasa in limoninega soka. V tem receptu ga lahko nadomestimo s citronsko kislino..
3. Izpiranje las. Lastnikom mastnega lasišča svetujemo, da si po umivanju lase sperejo z vodo in limoninim sokom. Zaradi svojih baktericidnih lastnosti bo pomagal pri odpravljanju prhljaja in uravnavanju aktivnosti lojnic. Vendar pa lahko uporabite ne samo to, ampak tudi kis.
4. Za shugaring. Shugaring pasta je sestavljena iz treh komponent: sladkorja, vode in kisline. Limonin sok se najpogosteje uporablja kot kislina, vendar vam nič ne preprečuje uživanja citronske kisline ali kisa. Kis se uporablja, če ste alergični na limono..
5. Losjoni in toniki. Losjoni in toniki se uporabljajo za obnovo vodno-maščobnega ravnovesja kože po umivanju. Poleg tega lahko s pravimi sestavinami pripravite tonik za vaš tip kože..

   Limonin sok je zaradi vitamina C v sestavi dober za mastno in starajočo se kožo. Lahko ga nadomestite s katerim koli drugim citrusom: mandarino, pomarančo, grenivko, apno.

6. Limonski ledeni obraz. To je enako toniku, vendar ima zaradi kontrastnega učinka na kožo dodaten pomlajevalni učinek. Prosto eksperimentirajte in zamrznite druge sokove citrusov.

Ali naj uporabljam analoge?

Kljub temu, da lahko limonin sok nadomestite v kozmetiki, če želite, pazljivo. Nemogoče je vnaprej povedati, ali imate alergije..

Kaj nadomešča?

Limone kot samostojne jedi v kulinariki je težko zamenjati z ničemer.. Kar zadeva druge možnosti uporabe limone, se najpogosteje uporablja limonin sok, kot je omenjeno zgoraj..

Navadna gospodinja dobro pozna recepte. Odlična hostesa jih zna uporabiti v resničnem življenju. Ne bo je nerodno zaradi pomanjkanja limoninega soka ali alergije nanj, saj ga zna nadomestiti. Si tudi vi želite postati odlična hostesa? Preberite članek še enkrat.