Zamrznjene borovnice: koristne lastnosti in tehnike zamrzovanja jagod

resne zdravstvene težave. V zvezi s tem so zamrznjene borovnice odličen pomočnik človekovemu imunskemu sistemu za boj proti prehladu. Tudi v tem stanju jagoda ohrani vse svoje koristne lastnosti in ne spremeni svoje kemične sestave. Vendar je za ta učinek pomembno, da ga pravilno zamrznete in nato odtalite. Za te procese obstaja več tehnologij..

Super zdrave zamrznjene borovnice

Sladko-kisle jagode vsebujejo veliko vitamina C (10 mg / 100 g). Poleg tega je ta grmovnica znana po antioksidativnih lastnostih, saj vsebuje vitamin E (1,4 mg). Strokovnjaki ugotavljajo, da zamrznjene borovnice podpirajo kardiovaskularni sistem..

Vsebuje koristne komponente:

• krepijo stene krvnih žil, zlasti kapilar;
• obnoviti vid, pospešiti in obnoviti prekrvavitev mrežnice;
• normalizirati presnovo soli in ogljikovih hidratov v telesu (pomembno pri diabetes mellitusu);
• upočasni proces staranja celic;
• spodbujajo črevesje (izboljšajo prebavo, držijo blato skupaj);
• podpirajo imuniteto.

Druga korist zamrznjenih borovnic je, da nevtralizirajo učinke toksinov in prostih radikalov. Posledično antioksidanti, ki so vključeni v njegovo sestavo, preprečujejo pojav malignih tumorjev na celični ravni. Tudi te jagode vsebujejo zadostno količino organskih kislin, ki imajo antiseptične in antibakterijske lastnosti..

Zamrznjene borovnice so nizkokaloričen izdelek, saj 100 g teh mesnatih sadežev vsebuje le 40-44 kcal. Za primerjavo je vsebnost kalorij v grozdju nekajkrat večja od tega kazalnika..

Zaradi velike količine pektinov je to jagodičje nepogrešljivo orodje za čiščenje telesa toksinov. Vitamini v zamrznjenih borovnicah v celoti ohranijo celotno sestavo in naravne lastnosti. Poleg tega vsebuje visok odstotek vlaknin ter mikro in makro elementov. Zato mnogi iščejo pripravite se na zimo čim več tega uporabnega izdelka.

Borovnice uživamo zmerno in v majhnih delih. V nasprotnem primeru se lahko na nekatere njegove sestavine pojavijo hude alergije..

Trije enostavni načini zamrznitve borovnic

Tehnologija tega postopka je omejena na preprosto pravilo. Zamrzovanje se izvede zelo hitro, to pomeni, da mora zamrzovalnik delati s polno zmogljivostjo. Da bi dobili izdelek z visokokakovostnimi lastnostmi, ga je treba pravilno odmrzniti. Iz zamrzovalnika jagode postavimo v hladilnik za 2-3 uri in šele nato pustimo odtajati pri sobni temperaturi.

Zamrzovanja jagod ni mogoče dolgo odložiti. V nasprotnem primeru bodo začeli izgubljati vlago in se postopoma izsuševali. To bo privedlo do izgube številnih koristnih lastnosti in vitaminov..

Koristi jagodičja so v veliki meri odvisne od tega, kako zamrznete borovnice za zimo. Če to storite pravilno, lahko dobite utrjene baze za prihodnost sladice. Postopek nabave se začne s pripravo. Za začetek so jagode skrbno razvrščene in ločene od naplavin. Nekatere gospodinje jih nežno operejo. Nato se izdelek popolnoma posuši na brisači ali papirju, tako da se kakovost zamrzovanja ne zmanjša..

Borovnice brez sladkorja - hitro, preprosto in zdravo

Vnaprej pripravljene jagode razporedimo na ravno površino v enem sloju. Biti morajo popolnoma suhi. Nato pladenj za 2 uri postavimo v zamrzovalnik. Po datumu izteka se izvleče. Vsebina se raztopi v embalažne vrečke, iz njih se odstranijo ostanki zraka in pošljejo v skladišče. Zdaj se je treba naučiti, kako jesti zamrznjene borovnice..

Za kuhanje se uporabljajo cele jagode:

• kompoti;
• žele;
• pite;
• cmoki;
• jogurti;
• sadne pijače;
• pite;
• žele;
• koktajli.

Številni kulinarični strokovnjaki takšne borovnice uporabljajo kot okras. Ta črna jagoda izgleda čudovito na tortah, sladoledu ali kolačkih. Včasih se doda solatam..

Nekatere gospodinje med drugim meljejo borovnice v mešalniku. Po tem se jagodičasta masa vlije v posode in pošlje v hladilnik. V tem stanju lahko izdelek hranite 2-3 mesece. Mame znajo uporabljati zamrznjene borovnice. Dajejo ga dojenčkom (dojenčkom) kot vabo ali sadni pire..

Odmrznjenih jagod ne smete ponovno zamrzniti. Posledično bodo izgubili svoj okus, pa tudi uporabne lastnosti..

Borovnice s sladkorjem - zanesljive in izjemno okusne

Kislina daje tej jagodi poseben okus. Da pa je izredno okusen, mu dodajo sladkor. Oprane, cele in posušene jagode položimo po plasteh, od katerih vsaka vlijemo v razmerju 2: 1. Te zamrznjene borovnice s sladkorjem so odličen dodatek številnim sladicam in prigrizkom. Pogosto se uporablja kot polnilo..

Hkrati se iz njega uspešno pripravi surova marmelada. Posušene jagode pokrijemo s sladkorjem v razmerju 1: 1, da dobimo sladko poslastico. Bolj kisla sladica je pripravljena v drugačnem razmerju - 2: 1. Po tem se masa prekine z mešalnikom in zapakira v posode.

Borovničev sok - eliksir mladosti

Borovničev sok, bogat z vitamini in hranili, je shranjen veliko dlje kot vse druge gredice.

Tehnologija za njegovo pripravo je precej preprosta:

• jagode se posušijo;
• iz njih iztisnite sok;
• nalijte ga v steklenico, ne da bi ga napolnili do roba;
• hermetično zaprta;
• poslano v zamrzovalnik.

Tako obogateno pijačo odtalite v hladilniku in nato pri sobni temperaturi. Ne sme biti toplotno obdelana v pečici, vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Takšne nenadne spremembe temperaturnih pogojev vodijo do uničenja hranil in nastanka težkih spojin.

Kot lahko vidite, so zamrznjene borovnice prav tako zdrave kot sveže jagode. Vendar pa bo le spoštovanje tehnike njegove priprave pomagalo ohraniti vse koristne lastnosti naravne poslastice..

Pravilno zamrznite borovnice - video