Kutinova marmelada: najbolj okusen recept z različnimi dodatnimi sestavinami

Med domačimi pripravki mora biti marmelada iz kutin, katere najbolj okusen recept z dodatkom različnih sadežev vam bomo predstavili danes. Za pripravo sladice uporabljajo zrelo kutino različnih sort, jabolka, hruške, pomaranče, limone in celo bučo. Začimbe bodo pomagale izboljšati okus marmelade: cimet, vanilija, zvezdasti janež, rožmarin.

Nasveti za pripravo okusne marmelade iz kutin

Vsaka gospodinja ima svoje kulinarične skrivnosti. Pridobijo se s poskusi in napakami..

Ponudili bomo najbolj priljubljena priporočila gospodinj, ki vam bodo koristila pri pripravi slastne sladice:

1. Pri izbiri kutin za marmelado morate biti pozorni na celovitost plodov in njihovo barvo. Dobra zrela kutina je enakomerno obarvana svetlo rumeno. Iz nezrele kutine je težko kuhati okusno sladico. Gniloba samo poslabša okus po sadju in marmeladi.
2. Priprava marmelade iz kutin bo trajala tri dni. Plodovi zahtevajo postopno toplotno obdelavo, tako da marmelada nima trdega okusa. Če sladico kuhate naenkrat dlje časa, marmelada postane pregosta in bo bolj podobna marmeladi iz koščkov sadja in sirupa.
3. Marmelado prvič kuhamo pol ure in še dvakrat 15 minut. Odmor med vrenjem naj bo vsaj 6 ur, po možnosti 12 ur. Takšen pristop k pripravi sladice vam bo omogočil, da dobite okusno marmelado z mehkimi koščki kutine, hkrati pa bodo ohranili svojo obliko.
4. Kutinova marmelada se izkaže za svetlo rdečo. Če ga želite zmehčati, dodajte sladici limonin sok ali sesekljano limono..
5. Pomembno je ohraniti delež glavnih sestavin. Če smo za sladico vzeli 1 kg olupljene kutine, potem potrebujemo enako količino sladkorja. Naravna trpkost kutin se zmanjša z dodajanjem različnih orientalskih začimb, oreščkov, vanilin, citronske kisline ali cimeta.

Kutinova marmelada: najbolj okusen recept z limono

100 g okusne marmelade iz kutin in limone le 192 kcal.

Sestavine za marmelado:

• zrela kutina - 2 kg;
• 1,6 kg sladkorja;
• olupljeni orehi - 200 g;
• 2 vrečki vaniljevega sladkorja;
• dve limoni;
• 2 žlici žlici vode.

Kuharski koraki:

1. Kutino dobro operemo pod tekočo vodo. Vsako sadje narežemo na 4 kose. Odstranite semena in olupite. Olupljene rezine znova narežemo.
2. V lonec z debelim dnom nalijte vodo in sladkor. Zavremo in kuhamo 5 minut.
3. Pripravljeno kutino vlijemo v ponev. Zavremo in marmelado kuhamo 5 minut. Odstranite ponev z ognja in kutino pustite v sirupu 5-6 ur.
4. Postopek vrenja ponovite še dvakrat, da rezine postanejo prosojne.
5. Orehi posušimo v pečici ali v ponvi in ​​sesekljamo. V marmelado stresemo nasekljane oreščke in takoj dodamo vanilijev sladkor.
6. Limoni odstranite lupinico z rende. Med tretjim vrenjem stisnite sok in ga dodajte kutini. Dodajte tudi lupino.
7. Vročo marmelado nalijte v čiste suhe kozarce. Zavijte pokrove in pokrijte s toplo odejo.

Pošljite marmelado iz kutin in limone na shranjevanje v treh dneh.

Kutinovo marmelado skuhamo na rezinah

Marsikomu je sladica iz kutin všeč zaradi njene arome, lepega videza in nežnega okusa. Edini dodatni sestavini tega recepta sta vaniljevi stroki in citronska kislina. Količina sadja in sladkorja je enaka. V našem receptu boste za 3 kg sesekljanih rezin kutine potrebovali žličko citronske kisline, nekaj vaniljevih strokov (lahko jih nadomestite z vanilijevo ½ žličko).

Da dobimo zahtevano koncentracijo sladice, dodamo 1,5 litra vode.

Korak za korakom:

1. Za marmelado izberite zrelo sadje brez napak. Kutine dobro operite z gobico ali čopičem.
2. Najprej razrežemo na 4 kose. Olupite in sredico s semeni. Sadje narežemo na četrtine na še 3-4 kose. Vse je odvisno od velikosti plodov. Rezine ne smejo biti predebele.
3. Pripravljeno sadje damo v posodo, v kateri se bo kuhala kutina. Dodajte toliko vode, da pokrije sadje. Zavremo in marmelado kuhamo na zmernem ognju največ 20 minut.
4. Kuhane rezine prestavimo v drugo posodo.
5. Kutinovo juho je treba filtrirati.
6. V posodo za pripravo marmelade nalijte 3 žlice. juho in vlijemo ves sladkor. Zakuhajte sirup.
7. Kuhano kutino damo v vreli sirup. Rezine kutin skuhamo na majhnem ognju. Kot rezultat postopka bodo rezine sadja postale prozorne. Sirup se obarva rdečkasto. Trajalo bo približno 20 minut.
8. V marmelado damo vanilijo in citronsko kislino. Dobro premešamo in vremo 3 minute.

Kuhanje marmelade iz kutin z ingverjem v počasnem štedilniku

Nenavadna kombinacija ingver in kutina daje odlične rezultate. Marmelada ni le dišeča in lepega videza, ampak tudi zdrava. Redno uživanje v majhnih količinah bo pomagalo okrepiti imunski sistem, aktivirati metabolizem.

Sestavine za sladico:

• kutina, olupljena iz semen - 1,4 kg;
• olupljen koren ingverja - 100 g;
• 1,4 kg sladkorja;
• 200 ml vode.

Kuharski koraki:

1. V skledo multivarka nalijte sladkor in nalijte vodo. Dobro premešaj.
2. Nastavite način "Juha", časovnik nastavite na 10 minut. Zakuhajte sirup.
3. Sadje kutin operite z gobo. Narežemo na kline in odstranimo semena. V tem receptu vam ni treba odstraniti kože s kutin. Rezine narežemo na kocke.
4. Olupljen ingver narežemo na tanke rezine.
5. Sestavine marmelade damo v sirup. Nastavite način "Gašenje" in kuhajte. Občasno odprite pokrov multivarka in premešajte marmelado. Čas kuhanja - 1 ura.
6. Pločevinke najlažje steriliziramo z alkoholom. Uporabi se lahko katera koli druga metoda.
7. Vročo marmelado nalijte v suhe kozarce in zavijte. Počakajte, da se marmelada popolnoma ohladi.

Džem iz kutin in ingverja je vso suho sobo popolnoma shranjen vso zimo.

Armenski recept za marmelado iz kutin

Ta recept se razlikuje po tem, da se kot dodatna sestavina uporablja sok granatnega jabolka..

Granatno jabolko velja za enega od simbolov Armenije, ki simbolizira srečo in plodnost..

Sestavine za sladico:

• olupljena kutina - 1 kg;
• 6 kosov brsti nageljnov;
• 200 ml soka granatnega jabolka;
• semena kutin.

Kuharski koraki:

1. Oprani kutini odstranite lupino in sredico odrežite s semeni. Semena previdno ločite in jih položite v krožnik.
2. Olupljeno kutino zmeljemo na grob ribež.
3. Nastrgano kutino damo v globoko ponev, prilijemo sok granatnega jabolka, dodamo nageljnove žbice in semena kutin. Na koncu dodamo sladkor in vse previdno premešamo. Dajte čas, da sok izstopa.
4. Vsebino ponev zavremo in sladico kuhamo na zmernem ognju pol ure.
5. Končano marmelado zapakirajte v čiste kozarce. Shranjujte v suhem prostoru.

Kutinova marmelada: najbolj okusen recept z jabolki

Sveža jabolka so bogata z edinstvenimi antioksidanti, ki zmanjšujejo tveganje za nastanek raka. Tudi po toplotni obdelavi se ta čudovita lastnost jabolk ohrani, čeprav postane nekoliko šibkejša. Poskusite narediti marmelado iz kutin in jabolk, da boste cenili okus sladice..

Količina sladkorja in kutin za marmelado se vzame v enakih razmerjih, jabolk pa je pol manj.

Kuharski koraki:

1. Sadje operemo pod tekočo vodo. Olupite in odstranite semenske stroke. Jabolka in kutino narežemo na 1,5 cm debele rezine.
2. Pripravljeno sadje damo v globoko ponev in ga zasujemo s sladkorjem. Previdno premešajte z leseno ali silikonsko lopatico. Pokrijte in pustite brez toplotne obdelave 12 ur. V tem času se bo v ponvi pojavil sok iz plodov.
3. Marmelado trikrat kuhamo 5 minut. Upoštevajte samo čas vrenja. Vsako sladico pustite 6 ur. Tako bodo koščki sadja namočeni v sirupu in enakomerno kuhani..
4. Sterilizirajte pol litrske kozarce in pokrove v pečici ali mikrovalovni pečici.
5. Vrelo sladico nalijte v suhe kozarce, dobro zategnite s kovinskimi pokrovi. Obrnite se in pustite nekaj časa. Ko se obdelovanec ohladi, ga prenesite v shrambo ali klet.

Japonska marmelada iz kutin in hrušk

Džem iz hrušk je nekoliko prijaznega okusa. Zato priporočamo izboljšanje njegovega okusa z dodajanjem japonske kutine, ki ima kiselkast okus. Okus sladice je preprosto neverjeten.

Sestavine:

• 1 kg zrelih sočnih hrušk;
• 400 g japonska kutina;
• 1,6 kg sladkorja.

Postopek izdelave marmelade:

1. Vnaprej oprano japonsko kutino in sredico narežemo s semeni. Nato narežemo na enako velike kocke. Dajte v ponev, dodajte malo vode in zavrite, dokler kutine ne postanejo mehke.
2. Za marmelado uporabite jesenske hruške, ker kutina dozori tudi jeseni. Tanko lupino hrušk lahko pustimo, toda gosto žilavo lupino je bolje olupiti. Odstranite semena in jih narežite na tanke rezine.
3. Pripravljeno hruško položimo v večjo ponev. Iz kuhane kutine odcedimo vodo in sadje damo hruški. Prelijemo s sladkorjem. Dajte sadju čas, da sprosti sok.
4. Sadje in sok dajte na ogenj in zavrite. Sladico kuhamo 5 minut. Odstavimo, dokler se popolnoma ne ohladi. Postopek vrenja ponovite 4-krat, da dobite sladico želene debeline..
5. Pripravljeno pekočo hruško in japonsko kutino nalijte v kozarce in dobro zaprite.

Kutinova marmelada z rožmarinom

Če so vam v sladicah všeč note rožmarina, priporočamo, da pripravite marmelado iz kutin z dodatkom tega zelišča.

Za 1,5 kg sadja boste potrebovali enako količino sladkorja, 30 g svežega rožmarina in limoninega soka (1 kos). Poleg tega je treba dodati 250 ml vode.

100 g pripravljene marmelade iz kutin z rožmarinom 173,6 kcal.

Kuharski koraki:

1. V lonec nalijemo vodo in po delih dodamo sladkor. Skuhajte sirup z marmelado.
2. Odstranite lupino prej oprane kutine in izrežite semena. Olupljeno sadje narežemo na srednje velike kocke.
3. Kutino dodajte sirupu. Zavremo, zmanjšamo ogenj in dušimo 2 uri.
4. Vejice rožmarina dodamo marmeladi 5 minut pred koncem vrenja.
5. Napolnite sladico 12 ur in zaprite pokrov.
6. Izberite vejice rožmarina, prilijte limonin sok in dušite še eno uro.
7. V kozarec nalijte vročo sladico.

Po želji lahko marmelado pred drugim vrenjem podrgnemo skozi sito. V tem primeru boste dobili okusno marmelado s kančki rožmarina..

Kutinova marmelada: najbolj okusen recept s pomarančo

Za pripravo okusne sladice boste potrebovali 2,5 kg zrele kutine brez gnilobe, 2 veliki pomaranči in 2 kg sladkorja. Sveža kutina je sama po sebi trdo sadje, zato morate za pripravo marmelade dodati vodo. V našem primeru boste potrebovali 2 litra prečiščene vode..

Kuharski koraki:

1. Kutino temeljito operite z gobico, da odstranite runast del lupine. Sadje narežemo na več kosov, da odstranimo semena iz sredice. Olupite lupino. Po predelavi ostane približno 2 kg kutin.
2. V ločeno ponev prerežemo jedro in olupljeno kožo, dodamo vodo in kuhamo četrt ure.
3. Juho odcedimo in ji dodamo sladkor. Aromatični sirup kuhamo vsaj 5 minut.
4. Olupljene rezine kutin narežemo na kocke in damo v globoko skledo ali ponev.
5. Kutino prelijemo z vrelim sirupom. Zaprite pokrov in pustite, da se marmelada kuha 12 ur.
6. Pomaranče operite pod vročo vodo, posušite s kuhinjsko brisačo. Brez lupljenja narežemo na srednje velike kocke in dodamo v posodo za marmelado.
7. Na ogenj pristavimo marmelado iz kutin z oranžno, zavremo in kuhamo pol ure.
8. Sterilizirajte pollitrske kozarce v pečici ali mikrovalovni pečici.
9. Vročo marmelado dajte v suhe kozarce in zaprite s pokrovi.

Dišeča marmelada iz pomaranče in kutin se uporablja pri kompleksnem zdravljenju gripe in prehlada.

Kutinova marmelada: najbolj okusen cimetov recept

Cimet se uporablja v različnih pekovskih izdelkih, pijačah in ga doda marmeladi za izboljšanje okusa. Danes predlagamo kuhanje marmelade iz kutin z dodatkom cimeta.

Za pripravo marmelade po tem receptu morate uporabiti samo naravni cimet..

Za 2 kg kutin dodamo 4 žlice. vode, 80 ml limetinega soka in 1 čajna žlička. naravni cimet. Sladkor se vzame toliko kot kutina, vendar je možno tudi manj (1,5 kg).

Postopek kuhanja:

1. Zrelo kutino operite brez gnilobe in razpok s posebno krtačo. Sadje in sredico narežemo s semeni. Za marmelado sadje narežemo na rezine, debelejše od 2 cm.
2. Rezine kutin poškropite z limetinim sokom (namesto apna lahko uporabite navadno limono).
3. Sesekljano kutino prenesite v globok bazen in pokrijte z vodo. Zavremo. Zmanjšajte toploto in dušite 15 minut.
4. Po četrt ure vlijte sladkor v bazen, nalijte limetin sok in dodajte cimet. Marmelado kuhamo še 25 minut, občasno premešamo.
5. Sladico razporedimo po kozarcih in zapremo.

Nenavadna kombinacija buče in kutin v sladici

Plodovi kutin so žilavi in ​​trpki, bučna kaša pa je nasprotno sočna in mehka. Bučo dajemo tako majhnim otrokom kot odraslim, ker zelo vpliva na prebavni sistem. Kombinacija buče in kutin v enem receptu daje odlične rezultate.

Za 2 kg zrele buče morate vzeti 1 kg sladice. Dodamo 3 kg sladkorja in 60 ml sveže iztisnjenega limoninega soka.

Faze priprave marmelade iz buč in kutin:

1. Operite in posušite kutino in bučo. Odstranite kožo in semena. Sadje narežemo na tanke rezine. Kutino in bučo položite v skledo z debelim dnom po plasteh in vsako plast poškropite z limoninim sokom.
2. V posodo nalijte sladkor in vsebino nežno premešajte z leseno lopatico. Za zdaj marmelade ne bomo kuhali. Pokrijte bazen z brisačo ali pokrovom in pustite 12 ur.
3. Po 12 urah se bo v bazenu pojavil sok. Vsebino bazena zavrite na zmernem ognju. Po vrenju odstranite toploto na najmanjšo moč in kuhajte pol ure. V tem času večkrat premešajte z lopatico.
4. Vročo marmelado nalijte v čiste sterilne kozarce in dobro zaprite.

Marmelado iz buč in kutin lahko zaužijete takoj ali jo shranite v shrambo.

Video recept za marmelado iz kutin