Recept iz marmelade iz koščic

Recept za marmelado iz slive brez koščic je znan mnogim, a vsi ne vedo, da bi ga lahko naredili še bolj okusen. Obstaja že veliko, le ogromno receptov za različne jedi, kompote in marmelade iz vsega, kar lahko raste v državi..

Kakšna sliva je potrebna?

Uporabiti je treba zrele plodove, tiste, ki so že dovolj veliki. Njihova barva je bordo, plošča pa modro modra. Sadje ob stiskanju ne sme biti zelo mehko. Najprej se morate v to prepričati tako, da sadje pritisnete s prsti in nato poberete.

Tudi prezrele slive ne bodo delovale. Mnogim se zdi, da so najslajši. Ne, seveda imajo lahko sladek okus, marmelada pa bo malo gnila. Če vidite takšno sadje, potem je bolje, da ga vržete na tla: pustite, da zgnije in obogati zemljo s hranili.

Nikoli ne uporabljajte nezrelega sadja! Bili so primeri, ko so še vedno zelo zelenkasti plodovi sliv in češenj (zlasti s semeni), iz katerih so kuhali kompote in konzerve, privedli do zastrupitve. Semena in nezreli plodovi vsebujejo cianovodikovo kislino!

Izberite slive brez znakov ličink žuželk, ki živijo v plodu. Preglejte vsak sadež: ali so na njem luknje? Običajno lupina sadja odda nekakšno smolo, če je pokrov nenadoma poškodovan. Ko ličinka zgrize lupino ploda, ostane na njej majhna luknja in malo svetlo rumene smole..

Sadna marmelada, kot pravijo, "z mesom", bo imela spremenjen okus. Iztrebki ličink in same ličinke, ki živijo v notranjosti, sadje in vse, kar iz njih kuhajo, zagrenijo.

Sadje nabirajte stran od cest. Verjemite mi, okus sadja, ki raste ob cestišču, je povsem drugačen, da o škodi za zdravje sploh ne govorimo. Izpušni plini in ostanki bencina vsebujejo snovi, zaradi katerih je sadje in jagode grenkega okusa s kovinskim okusom. Takšnega sadja ne smemo jesti v nobeni obliki.

Tudi če en dan mimo slive pelje mimo slive, plodovi še vedno vsrkajo in naberejo vse vrste težkih kovin in drugih za telo škodljivih spojin!

Torej, slive bi morale biti:

• zrel;
• gojene stran od cest;
• brez ličink.

Kuhanje marmelade

Resnično okusno sladico lahko dobite le tako, da upoštevate vsa pravila priprave.

Kaj potrebujemo

Pred pripravo marmelade iz sliv brez semen moramo pripraviti vse, kar potrebujemo za to:

1. Kilogram sadja slive.
2. Kilogram sladkorja (boljši kot sladkorni pes).
3. Posode za slive, sladkor in marmelado.
4. Kozarec čiste vode.

Posoda za kuhanje mora biti emajlirana. Če ga kuhamo v goli kovini, se lahko okus poslabša. Aluminij - lahko.

Odstranimo kosti

Pred odstranitvijo semen je treba slivo temeljito oprati. Semena lahko odstranimo z majhnim nožem, previdno prerežemo sadje na polovico. Zdaj so v prodaji posebni dodatki za hitro koščenje različnih sadežev. V receptih slivova marmelada brez koščic, običajno označujejo, da je najbolje z nožem. Polovice sliv damo v eno posodo, semena pa po vaši presoji.

Slive ne lomite z rokami. Tako bo težko odstraniti koščice in sadje si bo zapomniti. Slivova marmelada bo kot marmelada. Prav tako ne uporabljajte prevelikega noža, sicer bo verjetnost poškodbe večja..

Kuharski sirup

Vzemite kozarec vode in jo nalijte v posodo za emajl. Tam vlijte ves sladkor. Ogenj naj bo srednje močan, saj se bo na prenizkem ognju dolgo kuhal, na močnem pa bo zagorel. Pri pripravi sirupa morate vsebino nežno premešati. Zmanjšajte toploto, če opazite, da sirup začne goreti na straneh posode..

Kuhanje sladice

Sirup odstavimo z ognja, pustimo, da se malo ohladi. Vzamemo prav polovice plodov, ki smo jih osvobodili iz semen, in jih napolnimo s sirupom. Pustimo približno dve ali tri ure. To je potrebno, da sadje daje sok..

Slive v sirupu ponovno dajte na ogenj. Na močnem ognju zavremo in premešamo. Ugasnite ogenj, premešajte. Zdaj je treba vse to pustiti približno deset ur. V tem času so slive bolje nasičene s sirupom. Po tem času ponovno zažgite in zavrite. In tako dvakrat. Tretjič prižgemo počasen ogenj in premešamo. Marmelada iz sliv brez semen bo kmalu pripravljena. Izklopite, marmelada naj se nekoliko ohladi. Lahko se razdeli bankam.

Če želite preveriti kakovost, morate na žlico vzeti kapljico in jo spustiti na mizo: takoj se mora razširiti.

Ohladimo in vlijemo

Tudi trenutek vreden pozornosti. Marmelado lahko daste v kozarce različnih velikosti, vendar morajo biti praktično sterilni. Tako pločevinke kot pokrovi. Banke in pokrovi so lahko valjani ali z objemkami, sprejemljiva pa je tudi uporaba navojev. Če služiš marmelado na mizo, nato pa pred tem nalijte potrebno količino v čudovito skodelico.

Marmelade ne dajajte v kozarce, ko je hladna. Marmelada mora biti še vroča. Ko se marmelada začne ohlajati v hermetično zaprtem kozarcu, se v njej praktično ustvari vakuum. To bo marmeladi pomagalo dolgo časa..

Video recept za pripravo marmelade iz sliv brez semen