Najboljši recepti za marmelado iz kutin doma

Kutinova marmelada bo ohranila okus tega sadja celo zimo. Številne gospodinje se ne ukvarjajo z ohranjanjem doma, ker nepravično menijo, da je ta postopek dolg in dolgočasen. Pravzaprav so za pripravo okusne marmelade potrebne samo najpreprostejše komponente, od katerih bo glavna kutina. Vredno ga je izbrati, odvisno od tega, kako bo pripravljen. Če bi morali ostati koščki v marmeladi, bodo to storile trde sorte. Marmelado lahko naredimo iz mehkega sadja z dodatkom različnih sestavin.

Kutinova marmelada je nenavadnega okusa z rahlo kislostjo, sveže pa se zdi sadje preveč trpko.

Najlažji recept za marmelado iz kutin

Eden najbolj okusnih receptov za marmelado iz kutin je priprava na rezine v sladkornem sirupu. Zanj potrebujete kutino in sladkor v razmerju 1: 1. Lahko dodate več ali manj sladkorja - s povečanjem koncentracije marmelada ne bo le bolj sladka, ampak tudi bolj gosta:

1. Najprej je treba kutino oprati pod vodo in olupiti iz jedra. Nato ga previdno narežemo na majhne rezine. Manjši kosi so, bolj jih bo sirup namočil. Veliki klini bodo ostali ostrejši.
2. Kutino vlijemo v globoko posodo in tja dodamo polovico količine sladkorja. Plodovi naj začnejo sočiti prvi dan. Naslednji dan morate izliti preostali sladkor in pustiti še en dan..
3. Tretji dan od začetka kuhanja je mešanica pripravljena za kuhanje. Posodo postavimo na močan ogenj in jo zavremo, nato pa temperaturo zmanjšamo na minimum. Na površini tekočine naj ostanejo majhni mehurčki, ki pa ne smejo močno vreti. Po približno 40 minutah je marmelada iz kutin v rezinah pripravljena. Lahko naredite majhen test pripravljenosti: če se kapljica tekočine ne razširi po plošči, marmelado vlijemo v kozarce. Da bo bolj gost in sladek, ga je vredno hraniti še približno 15 minut na majhnem ognju.

Ta recept bo pozimi ohranil okus in konsistenco rezin kutine. Marmelado je treba zviti v predhodno pripravljene sterilne kozarce. Shranite jih lahko pri sobni temperaturi, na mestu, kjer sončni žarki ne padajo. Odprti kozarci so pokriti s plastičnimi pokrovi in ​​postavljeni v hladilnik.

Kutinova marmelada

Obstaja več načinov, kako narediti marmelado iz kutin. Recept ohranja ves okus in teksturo sadja v rezinah, obstaja pa tudi možnost priprave marmelade. V tem primeru kutino pretlačimo in je primerno končno sladico dodati zimski peki kot nadev. Za 1 kg kutin običajno vzamejo 1 kg sladkorja in nekaj kozarcev vode:

1. Plodove olupimo in olupimo ter narežemo na rezine. V tem primeru vam ni treba skrbeti, kako lepo bo kutina narezana, saj jo morate potem še vedno spremeniti v pire..
2. Nato sadje prelijte z majhno količino vode, tako da nekoliko prekrije njihovo površino. 2 skodelici sta približno količini, po potrebi lahko dodate ali izlijete ne vse tekočine. To zmes damo na ogenj, dokler koščki kutin ne postanejo mehki. Stopnjo njihove pripravljenosti lahko določite z nožem..
3. V naslednji fazi je treba rezine kutin naribati do stanja kaše. To lahko storite z mešalnikom, vendar je najbolj primeren mlin za krompir. Če dvomite o količini vode v loncu, jo nalijte v ločeno skodelico in nato postopoma dodajte pireju..
4. V to mešanico vlijemo ves sladkor. Na tej stopnji lahko po okusu dodate tudi dodatne sestavine in začimbe. Nekatere gospodinje na primer raje obdržijo svetlo rumeno barvo sadja, zato v majhni količini vlijejo citronsko kislino ali limonin sok. Priporočajo tudi recepte z dodatkom tekočega medu in cimeta - ti izdelki so v popolni harmoniji s trpkim kiselkastim okusom kutin.
5. Zadnji korak pri pripravi marmelade iz kutin je vrenje. Zmes damo na majhen ogenj in neprestano mešamo. Pripravljenost določa njegova doslednost. Ne sme biti pregosta, da jo lahko po ohladitvi prenesemo v porcijske kozarce. Pri sobni temperaturi postane gostejša in to dejstvo je treba upoštevati med vrenjem. Pripravljeno marmelado vlijemo v sterilne kozarce, ki jih shranimo v temi pri sobni temperaturi.

Obstaja še ena možnost priprave marmelade iz kutin, za katero nekatere gospodinje menijo, da je preprostejša. Na prvi stopnji celuloze kutin ne narežemo na rezine, temveč naribamo. Ta pire je treba le preliti z vodo in kuhati na majhnem ognju. Približno 10 minut po začetku vrenja v ponev dodajte sladkor in nadaljujte s kuhanjem marmelade. Ta metoda bo priročna, če zavrete majhno količino marmelade. Drgnjenje nekaj kilogramov kutin na rende lahko traja cel dan.

Pri pripravi marmelade iz kutin lahko prilagodite njeno barvo. Če uporabite samo glavne sestavine, se bo izkazal za bogato rdeč odtenek, in ko dodamo citronsko kislino, bo sadno meso ostalo rumeno..

Kutinovo-limonina marmelada z oreščki

Tradicionalne recepte lahko dopolnimo z nenavadnimi sestavinami. Kutinova marmelada s orehi in limona je izvirna kombinacija okusov, ki se dopolnjujejo. Za 3 kg kutin morate vzeti enako količino sladkorja, pa tudi 1 limono, kozarec sesekljanih orehov in 7 kozarcev vode:

1. Sadje kutin olupimo in narežemo na rezine ali kocke. Semena vsebujejo veliko količino hranil, vitaminov in maščobnih kislin, zato bomo za pripravo sirupa uporabili čiščenje. Postavimo jih v ponev, prelijemo z vodo in damo 15 minut na ogenj..
2. Nato je treba vodo izprazniti in jedra niso več potrebna. Drobno sesekljano kutinovo kašo vlijemo v isto posodo in kuhamo vsaj 10 minut, nenehno mešamo z žlico in odstranjujemo peno.
3. Nato v ponev dodajte sladkor in nadaljujte s kuhanjem marmelade. Po 15 minutah ga odstranimo s ognja in pustimo čez noč pri sobni temperaturi..
4. Naslednji dan dodamo preostale sestavine v kutinovo marmelado z limono in orehi. Kozarec oreščkov in zdrobljene limonine lupine pošljemo v ponev s polovično pripravljeno mešanico. Oreščke lahko pustite v celih kosih ali v mešalniku zdrobite v prah.
5. Zmes kuhamo do mehkega; v povprečju naj počasi vre na majhnem ognju vsaj pol ure. Končna marmelada se določi glede na konsistenco sirupa. Morala bi biti gosta, vendar ne pozabite, da bo po ohladitvi postala veliko debelejša. Nato se marmelada vlije v vnaprej pripravljene posode in pošlje v shrambo do zime.

Številne gospodinje seme tega sadja dodajo marmeladi iz kutin. Ko lupite sadje, se ohranijo in nato dodajo vreli masi že v zadnjih fazah priprave..

Video recept za pripravo marmelade iz kutin

Postopne recepte za marmelado iz kutin s slikami najdete v velikem številu. Samo po sebi je to sadje trpkega okusa, zato ga ne uživamo svežega. Iz njega dobimo okusno konzervo: konzerve, marmelado, marmelado. Pečejo jo tudi v pečici z medom in cimetom in jo celo dodajajo mesnim jedem. Kutinova marmelada ima bogat okus in aromo. Ni sladko sladko, z rahlo kislostjo. Postrežemo ga lahko s toastom ali palačinkami, lahko pa ga dodamo tudi v zimske pite in torte..