Podroben opis priprave vloženih bučk na zimo

Patisson je kot goba sposoben absorbirati okus začimb in z njimi marinirane zelenjave. Zato je nujno preizkusiti in narediti vložene buče za zimo v kombinaciji z drugimi komponentami. Zapremo jih lahko ne samo v čisti obliki z začimbami, temveč tudi v kombinaciji s kumarami, bučkami, korenčkom, sladko in grenko papriko ter drugimi sestavinami. Mnogi verjamejo, da je buča buča. Okus je dobil le iz zelenjave. Pravzaprav je neke vrste buča. Nenavaden videz daje obdelovancu popestritev in izvirnost.

O koristnih lastnostih buč

Preden postavite vprašanje: "Kako vložiti bučo za zimo?", Morate razumeti njihove potrebe na splošno. Nenavadno lepi obrisi in oddaljena povezava z NLP-ji pripeljejo to zelenjavo na prve stopnje priljubljenosti pri kuhanju, še posebej pri konzerviranju. A ni privlačen le od zunaj, njegove uporabne lastnosti niso nič slabše od zunanje lepote. Prisotnost koristnih mikroelementov izboljša človeški vid, delovanje jeter. Prehranske vlaknine pomagajo znebiti odvečnega holesterola. Številčnost vlaknin normalizira delovanje črevesja, preprečuje različne motnje. Bučna semena se borijo proti odvečni soli v telesu in lajšajo protin.

Prijetno rumena zelenjava vsebuje vitamine - A, B, C, PP, minerale - železo, kalij, magnezij, natrij. Vse te koristne snovi vsebujejo kratek čas. 12 dni po cvetenju buča izgubi prednosti in ni več primerna za prehrano ljudi. Šteje se, da je takšno sadje prezrelo in poslano na krmo..

Zadevna zelenjava je priporočljiva za uporabo z mesom. Vložene buče so najbolj primerne za beljakovinske izdelke, katerih recept bo podrobno opisal, kako narediti okusen dodatek k mesnim jedem. Ta tandem je koristen za ljudi s problematičnim žolčnikom, jetri, čirjem na želodcu. Za dieto je buča nujen element prehrane, saj se bori proti odpadkom in debelosti.

Pri kuhanju buča lahko nasolimo, vložimo, konzerviramo za zimo, naredimo marmelado in dodamo solatam. Za preskrbo morate vzeti samo mlado zelenjavo s tanko lupino. Pripravljeni bodo čez mesec dni, ne glede na to, kako je konzervacija shranjena, pod najlonskim pokrovom ali pod pločevinko. Brez čakanja na zimo lahko kozarec kislih kumaric odpustite in uživate v rezultatu.

Cela marinirana buča

Kiselo-slani okus hrane lahko dobite, če sledite postopnemu receptu s slikami mariniranja buč. Potreben bo 1 kg buče, za slanico pa bo potreben 1 liter vode.

Dekapiranje:

1. Oprano mlado bučo blanširajte 5 minut. Če želite po blanširanju dobiti hrustljavo marinirano bučo, jo je treba približno 5 minut ohladiti v hladni vodi.
2. Začimbe položite na dno emajlirane posode. Lahko je peteršilj in koper po približno 2 vejici. Po okusu dodamo še meto in dva stroka olupljenega česna. Zavrite slanico, ki bo vsebovala sol do 2,5 žlice. žlice, lovorjev list, približno 8 zrn črnega popra.
3. Vre 5 minut, vlijemo 4 žlice. žlice kisa in bučo damo v slanico. Izklopite toploto, pokrijte in pustite za 3 dni, da se nasiči.
4. Patissoni so pripravljeni.

Vložene buče je treba hraniti v hladilniku, da ne bodo kisle..

Vložene buče v kosih

Če imate pri roki preveč zrelo in trdo zelenjavo, vam bo prav prišla vložena buča za zimo v kosih. Za to bodo potrebni 4 kosi velike buče in en korenček.

Dekapiranje:

1. Bučo sesekljajte na koščke.
2. Korenje olupite in narežite na kolobarje.
3. Začimbe damo v kozarec: 3 olupljeni drobnjak, 8 nageljnovih žbic, koper, listi hrena. Nanje položite zelenjavo.
4. Zavremo navadno vodo iz pipe in z njo vlijemo sestavine v kozarec. Ohlapno pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 15-20 minut.
5. Prenosite nasičeno vodo v ponev in dodajte 2 žlici. žlice sladkorja s 4 žlice. žlice soli Vse skupaj zavrite.
6. Nalijte kis s hitrostjo 1 žlica. žlico na litrski posodi. Na vrh nalijte vrelo slanico. Zavijte banke, jih zavijte in počakajte, da se ohladijo.

Marinirana buča v začinjeni omaki

Za kuhanje boste potrebovali približno 300 gramov buče, ki jo boste potopili v 0,5-litrski kozarec. Med sestavinami bo tudi rdeča paprika, katere količina je regulirana glede na vaše želje. V receptu je uporabljen jabolčni kis.

Konzerviranje:

1. Operite in pripravite sestavine, ki bodo poleg zelenjave vsebovale približno 50 ml jabolčnega kisa, dovolj je 5 gramov pekoče paprike, strok česna, žlička soli.
2. V steriliziran kozarec položite določene začimbe in dežnik kopra, listov ribeza in hrena. Če želite poslati rezano pekočo papriko tja.
3. Dodajte sol.
4. Bučo zmeljemo in položimo v kozarec z začimbami. Nato vlijemo v vrelo vodo.
5. Prelijte s kisom (9%).
6. Pošljite na sterilizacijo, pokrito s pokrovom. Ta postopek lahko izvajate v pečici pri 120 stopinjah 20 minut..
7. Izvlecite in privijte pokrov. Začinjena predjed pripravljena.

Vložene buče s kumarami

Odlična ideja je kombiniranje buče s kumaricami. Hrana ni samo estetsko lepa, ampak tudi okusna. Vložene buče s kumaricami imajo sladek okus in jih dlje časa shranjujemo pod kositrnim pokrovom. Za recept boste potrebovali 1 kg buče in 1 kg kumare. Te sestavine se prilegajo v 3-litrski kozarec. Vse je odvisno od velikosti zelenjave.

Dekapiranje:

1. Pripravite zelenjavo: operite, odstranite nepotrebna zelišča, repove in posušite.
2. Kozarec sterilizirajte in na dno položite začimbe, vključno s 6 stroki srednje velikega česna, približno 3 lovorjevimi listi, 6 pimentov graha, peteršiljem, koprom, ribezom in listi češnje.
3. Na začimbe položimo bučo in kumare.
4. Skuhajte marinado, sestavljeno iz 2 žlici. žlice sladkorja in 1,5 žlice. žlice soli, raztopljene v enem litru vode. Zavremo in dodamo 0,5 čajne žličke kisove esencije. Kozarce prelijemo z mešanico.
5. Pošljite na sterilizacijo, ki traja 10 minut.
6. Sukajte, obračajte, zavijte. Po ohladitvi obrnemo in damo v hladen prostor..

Marinirana buča z bučkami

Za pripravo vloženih bučk in bučk za zimo potrebujete 1,5-litrski kozarec, ki bo vzel 0,5 kg buče in 0,5 kg buče. Glavne sestavine razredčimo z dvema koščkoma in dodamo enako količino sladkega popra. Ne bodite skopi, dodajte čebulo.

Dekapiranje:

1. Sterilizirajte kozarec, v katerega po tem razporedite 2 dežnika kopra, 2 češnjeva lista in 3 stroke česna.
2. Rezina korenček obroči, papriko narežemo na 4 koščke in odstranimo sredico. Pošljite pripravljene sestavine v kozarec za začimbe. Dodajte eno rdečo papriko tudi za pikantnost..
3. Bučk vam ni treba lupiti, ampak jih morate narezati na kolobarje.
4. Bučo operemo. Če so majhne, ​​potem pustite v njihovi obliki, velike je treba zdrobiti. Sestavine damo v kozarec.
5. Za marinado vzemite ponev, v katero vlijete 1 liter vode. 70 gramov soli zmešajte s 3 žlici. žlice sladkorja in vlijemo v vodo. Tja nalijte 70 g kisa in dodajte začimbe (5 kosov poprovih zrn in lovorjev list). Zavremo in prelijemo zelenjavo.
6. Marinirano bučo pokrijemo v kozarce za zimo s pokrovi in ​​damo v lonec z vodo za sterilizacijo. Ta postopek bo trajal 30 minut.
7. Odstranite iz vode, tesno privijte s pokrovi. Obrnemo, zavijemo v toplo krpo in odstavimo za en dan. Naslednji dan so zaloge pripravljene za selitev v shrambo..

Vložene buče s paradižnikom

Skvoš s paradižnikom, mariniranim za zimo, ni preveč začinjen in rahlo sladek. Za izvedbo tega recepta vzamemo 3-litrski kozarec, ki ga bomo napolnili z 1 kg buče in 1 kg paradižnika.

Dekapiranje:

1. Bučo blanširajte in jo pošljite v kozarec.
2. Paradižnik operemo in dodamo tudi v bučo.
3. Kuhajte marinado, sestavljeno iz začimb: piment in črni poper, po 3 graha in v razsutem stanju: sol, sladkor, kis - 3 žlice. žlice. Te sestavine razredčimo z 1,5 litra vode. Ne pozabite na lovorjev list.
4. Vložene buče za zimo brez sterilizacije s paradižnikom, zato jih ne smemo pošiljati v lonec z vročo vodo. Samo kozarce morate napolniti z vročo marinado in takoj zaviti pokrove. Zavijte v toplo, dokler se ne ohladi.

Za pikantnost lahko receptu dodate več jagod robidnice, ki jih morate pred dodajanjem v kozarec 10 minut držati v vreli vodi.

Z ohranjanjem zelenjave upamo, da bomo dobili bliskovito hitre rezultate in ne samo rezultat, ampak okusen in bogat. Vložena buča po trenutnih receptih bo pomagala obvladati to nalogo. Pravzaprav hitro kisanje zelenjave iz družine buč ni težko. Najprej je treba bučo razrezati na koščke. Tako lahko marinada hitreje napolni zelenjavo. Za večjo zanesljivost je priporočljivo skuho skuhati skupaj s slanico. In končno, v nobenem primeru ne izpustite postopka beljenja. Prijetnega apetita in okusne vložene buče za vas!