Načini za shranjevanje pese doma

Pesa, tako kot druga korenovka, je dobro shranjena v temnem, hladnem prostoru, kot je klet. Tradicionalni način shranjevanja pese je, da jo damo v škatle s peskom in spravimo v klet. Tako bo pesa lahko ohranila svoj okus do naslednje sezone. Pomanjkljivost te metode je, da se žuželke lahko začnejo v posodah s peskom in pokvarijo pridelek pese. Da bi ohranili koristne lastnosti korenovk, jih je bolje shraniti v zelenjavni del hladilnika v plastični vrečki. Upoštevali bomo način shranjevanja korenovk, pri katerem bo pesa ležala do pomladi, ne da bi izgubila svoje koristne lastnosti..

Splošna pravila skladiščenja

Po obiranje pese dobro očiščen ostankov tal. Pred tem pa je priporočljivo, da se korenine malo poležejo na soncu. Posušena zemlja bo dobro zaostajala za peso.

Pred dolgotrajnim skladiščenjem v kleti je nemogoče sprati korenovke iz zemlje, sicer bodo absorbirali vlago in začeli hitro gniti.

Za dolgoročno skladiščenje so primerne samo tiste korenovke, ki niso bile prizadete z glivičnimi ali virusnimi boleznimi in tudi nimajo znakov zunanjih poškodb.

Skladiščenje v plastičnih vrečkah

Preden peso shranite v hladilniku, jo dvakrat operite. Prvič v navadni vodi iz pipe, drugi - v topli vodi z dodatkom sode bikarbone (1 žlica na 10 litrov vode). Po dobro oprani pesi odrežite glavno korenino in vršičke skupaj s 5-7 mm celuloze. Po tem morate rezine pustiti, da se posušijo na zraku, tako da korenine eno uro ležijo na mizi. Potem se pesa zapakira v plastične vrečke in, ko iz vrečke spusti čim več zraka, tesno priveže.

Lahko uporabite slamico s sokom, tako da jo vstavite v vrečko z zelenjavo in skozi slamo potegnete ves zrak. Rezultat je vakuumsko pakiranje!

Za večjo tesnost se pesa zapakira v dve vrečki in položi prvi voz. Vrečke shranimo v hladilnik. Peso lahko torej hranite v celotni zimski sezoni. Glavna skrivnost te metode je, da korenine ne pridejo v stik z zrakom in zato ne izginejo..

Koreninsko zelenjavo lahko zamrznemo v zamrzovalniku, tako da jo narežemo na kocke in damo v plastične vrečke ali plastične posode. Peso lahko tako hranimo celo leto do naslednje letine..

Peso razporedite po majhnih delih v vrečke, potem vam bo bolj primerno, da jo vzamete iz zamrzovalnika.

Na ta način lahko shranite katero koli korenovko, razen krompirja, saj po zamrzovanju dobi sladkast okus..