Ajda z gobami in čebulo - hitro, okusno in zdravo

Pogosto lahko iz preprostih izdelkov naredimo prave kulinarične mojstrovine. Ajda z gobami in čebulo je ena takih kraljevskih jedi. Sivi dnevi bodo postali praznični, če jim dodate malo kreativnosti. Predlagani recepti bodo gostiteljici pomagali hitro nahraniti družino z apetitno prilogo. In veseli nasmehi doma bodo najvišja pohvala mamini kuhinji..

Tehnologija kuhanja ajde v razsutem stanju

Priprava kosila se začne z dejstvom, da žita večkrat operemo pod tekočo vodo. Nato 2 skodelici ajde prelijemo z 2,5 žlici. hladna, a kuhana tekočina. Po vrenju se kaši po okusu doda sol. Ajda z gobami in čebulo se bo izkazala za okusno, če jo pustite kuhati v vreli vodi. Zato žita kuhamo, dokler se ne zgostijo, izklopijo, pokrijejo s pokrovom in zavijejo v brisačo 1-2 uri. V drugih primerih ima tehnologija kuhanja ajdove kaše nekaj razlik..

Polije se z vodo, po kateri:

• zavremo;
• zbiranje pene;
• ugasnite ogenj;
• odstranite pokrov;
• malaksajte 20-25 minut. preden tekočina zavre.

Hkrati mešanje vsebine ni priporočljivo, sicer bo žito zagotovo zgorelo. Medtem je hostesa zaposlena s cvrtjem gob in čebule. Nekaj ​​trikov prihajajočega postopka bo skrbni materi pomagalo doseči odličen rezultat..

Ajdo med drugim kuhajo tudi v počasnem štedilniku. 250 g žit dodajte 3 kozarce vode, solite po okusu in nastavite način "Dušenje". Če želite jedi dodati popestritev, vanj položite lovorjev list in poper.

Apetirana ajda z gobami in čebulo

Pražena čebula naredi kašo še bolj aromatično in ji doda posebne sladke note. Zato sočnih korenovk ni nikoli veliko. Običajno je v receptu za takšen del ajde s čebulo navedeno 2-3 čebule.

Očistijo se in na tanko narežejo z eno od naslednjih možnosti:

• obroči;
• rezine;
• perje;
• pol obroči;
• kocke.

Posušeno Bazilika bo dal čebuli bogato aromo in naredil okus bolj izrazit. V evropskih kuhinjah ji dodajo tudi nekaj sojine omake..

Način rezanja je zelo odvisen od družinskih preferenc. Večje kot so rezine zelenjave, bolj izpopolnjen bo okus. Nato v ponvi ali ponvi stopimo 70 g masla in razstavimo sesekljano čebulo. Praži se do zlato rjave barve. Vzporedno s tem postopkom se ukvarjajo z gobami.

Okus ajde se bo razlikoval glede na spremljajoče sestavine:

• šampinjoni;
• medeni agariki;
• ostrigina goba;
• jurčki.

Gozdne gobe predhodno skuhamo (vremo le 10 minut), sesekljamo na razmeroma velike koščke. Dodamo jim sol, čebulo in lovorjeve liste. Juha se običajno uporablja za pripravo kaše..

Narezane gobe ocvremo v ločeni ponvi. Ko tekočina izpari, sestavine zmešamo in pražimo, dokler ne dobimo želene konsistence. Nato okras pomešamo s čebulo in gobami, nasolimo, popramo.

Pri serviranju se ajda prelije s kečapom in česnovo omako ter okrasi z zelišči:

• peteršilj;
• koper;
• cilantro.

Zelena čebula služi kot izvirna dekoracija katere koli kaše. Perje narežemo na kolobarje, tako da se njegova ostra aroma harmonično zlije z zelenjavo in ajdo.

Kaša z gobami in čebulo se pošlje v pečico, ogreto na 120 ° C, vendar je pečica izključena le 60 minut. Ta toplotna obdelava bo omogočila, da bo zdrob dosegel pripravljenost..

Sočna ajda z gobami in korenčkom

Zelenjava naredi kašo nenavadno sočno in hkrati zdravo. Za to možnost kuhanja je najboljše sladko korenje. Kot smo že omenili, takšnih izdelkov ni nikoli dovolj. Zato mnogi kuharji vzamejo 2-3 srednje sadeže, jih olupijo.

Korenine se meljejo na več načinov:

• na grobem ribežu;
• slamice;
• kocke.

Tehnologija kuhanja ajde z gobami, čebulo in korenčkom se razlikuje le v eni fazi. V fazi cvrtja čebule dodajo korenček, pa tudi česen. Nato jed pripravimo po že znani shemi: dodamo gobe in nato žita. Vanjo obvezno položite lovorjeve liste, zelišča in druge začimbe. Včasih uporabljajo paradižnikovo pasto (1,5 žlice) in rdečo papriko (do 100 g). Takšna kombinacija okusov bo kaši dodala začinjeno ostrino..

S temi sestavinami ajdo pogosto kuhamo v ločenih loncih..

Na dno nalijte 2 žlički. masla, vlijemo oprano žito (100 g), razstavimo korenine in gobe ter nato začinimo z začimbami. Na koncu maso prelijemo z vrelo vodo in jo za 1 uro pošljemo v vročo pečico (180˚С).

Ko gre za ajdo s korenčkom in čebulo, kuharji pogosto uporabljajo prehranski recept za pripravo žit. Na kocke narezano korenino zelenjave in šampinjone (150 g) razložimo v lonec z vodo (300 ml).

Nato se izvede vrsta preprostih operacij:

• vlijemo 30 g sončničnega olja;
• pokrov s pokrovom;
• zavremo;
• dušimo na majhnem ognju do 7 minut, občasno premešamo;
• naredite 1 kozarec žit;
• dušimo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Tako zdrava in nasitna kaša bo odlična priloga za perutnino, ribe ali meso. Poleg tega se običajno uporablja kot samostojna jed. Apetirana ajda z gobami in čebulo je tako okusna, da bo po pravici postala podpisna jed gostiteljice. Hkrati bo mama pripravila mojstrovino manj kot eno uro..

Video recept za kuhanje ajde z gobovim krožnikom