Omaka za ajdo: preprost, a izviren način, da preprosta priloga postane kralj mize

Ohlapno ajdovo kašo mnogi zaradi suhosti prezrejo. Vendar obstaja način, da postane dišeča, sočna in nežna - to je omaka za ajdo. Z gobovo, mesno ali kremasto omako se bo kaša spremenila v katero koli jed in postala pogost gost na mizi.

Ajdo z razlogom pogosto imenujejo ruski kruh. Je okusen, dolgo časa daje občutek sitosti, dobro se poda k številnim izdelkom. Kašo z omako lahko kuhate po različnih receptih..

Lahka omaka za ajdo

Lahka, nizkokalorična omaka za ajdo brez mesa je primerna za ljudi, ki se postijo, pa tudi za ljudi, ki pazijo na svojo telesno težo.

Jed zahteva naslednje izdelke:

• en velik korenček;
• velika čebula;
• nesladkan jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 200 ml;
• sol in črni poper po okusu;
• 2 žlici paradižnikove paste.

Kuhanje omake se nanaša na naslednje:

1. Čebulo narežite na kolobarje, korenček podrgnite na grobo Rende. Izdelava cvrtja čebule in korenja v ponvi.
2. Ko zelenjava pridobi prijetno praženo barvo in značilno aromo, vlijemo jogurt.
3. Dodajte paradižnikovo pasto. Poper in sol po okusu. Pustimo vreti 10-15 minut.

Ajdova kaša se prelije z vročo omako in postreže na mizo.

Za pripravo nizkokalorične ajdove omake lahko uporabite ne samo čebulo in korenje. Bučki dodamo cvrtju, buča, paradižnik, bazilika, peteršilj in koper. Naredili ga bodo bolj pikantnega, posodi dodali prostornino, hkrati pa se njegova vsebnost kalorij ne bo močno povečala.

Prazna kaša je aromatizirana z zelenjavno omako, odlično pa se poda k mesu, kotletom, klobasam, za katere je ajda kuhana kot priloga.

Jetrna omaka za ajdo

Hranljiva mesna omaka za ajdo se pridobiva iz jeter. Ta jed je primerna za tiste, ki jim jetra priporočljivo jemati brez okvare, vendar jih ne marajo. To je še posebej pomembno za otroke. Skoraj vsi otroci tega izdelka ne marajo, vendar zdravniki priporočajo, da ga uživamo za normalno rast in razvoj mladega telesa. Mnogi otroci jedo kašo z jetrno omako lažje kot samo kuhano drobovino.

Ta recept za ajdovo omako je zelo preprost z minimalno količino hrane..

Za pripravo omake boste potrebovali:

• 300 g svinjskih ali govejih jeter;
• 400 ml majoneze, kisle smetane ali nesladkanega jogurta;
• repa čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• začimbe (sol, hmelj suneli, črni poper, mleti koriander).

Kuharski algoritem:

1. Preden pripravimo omako za ajdo iz jeter, drobovine temeljito operemo in poparimo v loncu pod pritiskom, počasnem štedilniku ali pa jih preprosto kuhamo v loncu, dokler niso kuhane. Ohladite ga, narežite na koščke ali zmeljite na drobtine z mlinom za meso ali živilskim procesorjem.
2. Čebulo in korenje nasekljamo in popražimo. Dodamo ji majonezo in vse začimbe. Vse temeljito premešajte, pustite, da duši na majhnem ognju.
3. Jetra namažemo z zelenjavo in dušimo 10 minut.

Odstranite z ognja in dodajte ajdovi kaši.

Pikantna omaka za ajdovo kašo

Za tiste, ki se radi razveselite z nečim pikantnim in pikantnim, je primerna omaka na osnovi piščanca, mesne juhe, začimb in gorčice.

Obvezno:

• katero koli piščančje meso (belo ali rdeče) - 200 g;
• kozarec smetane ali kisle smetane;
• kozarec goveje, jagnječje ali svinjske juhe;
• žlička vroče gorčice;
• timijan posušen - majhen ščepec (čajna žlička brez drsnika);
• česen - 2-3 stroka.

To je zelo okusna omaka za ajdo, ki ji vsaka začimba daje svoj poseben pridih, medtem ko se med seboj dobro ujamejo. Krema daje nežnost, česen in timijan - pikantnost, gorčica - aromo in ostrino.

Algoritam kuhanja je naslednji:

1. Piščančje meso kuhamo ali kuhamo na pari, ga razstavimo na vlakna in ocvremo v suhi ponvi.
2. Smetano zmešamo s timijanom, drobno sesekljanim česnom, gorčico, poprom in soljo. Mešanico dodajte piščancu. Dušimo na majhnem ognju 10 minut, postopoma vlijemo juho.

Ta omaka bo odličen dodatek ajdi z ocvrtimi rebri, piščančjimi krilci, kotletom ali gobami.

Ajdovi omaki na mlečni osnovi so odlični z mesom in piščancem. Skupaj ta živila telo bolje absorbira. In meso, dušeno v smetani, kisli smetani ali jogurtu z dodatkom začimb, se izkaže za neverjetno nežno in aromatično.

Ajda je zdrava, okusna žita. Priloge iz njega so nasitne. Posebnost ajdovih prilog je njihova neverjetna sposobnost kombiniranja s fermentiranim mlekom, mesom, gobami, zelenjavnimi sestavinami, začimbami. Gravy je narejen za ajdo z mesom na osnovi brusnice, slive, pomaranče in limone. Primerno je, če je ajda priloga za raco ali gos.

Ta omaka sproži suhost mesa in poudari njegov prvotni okus. Za otroke lahko iz topljenega medu in masla pripravite najpreprostejšo omako za ajdo. Tudi kaši bo najbolj všeč sladkosned. Izviren dodatek ajdi bo avokadova kaša, stepena s smetano in soljo. Če eksperimentirate z omako, lahko bližnje večkrat na teden razveselite z različnimi jedmi.

Video recept za izdelavo univerzalne omake