Kako se ajda kuha s piščancem v pečici

Ajda s piščancem v pečici je okusna, nasitna, enostavna za pripravo, predvsem pa zdrava jed; poleg beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov vsebuje veliko vitaminov B6, PP, fosforja, mangana, kobalta in bakra..

Hkrati je energijska vrednost le 142 kcal, kar vam omogoča, da hrano vključite v diete in otroške menije. Ni kontraindicirana pri nosečnicah, doječih materah, diabetikih in starejših ljudeh..

Ajda s piščancem v pečici

Ta jed je rešilna, ko morate skuhati hitro kosilo ali večerjo..

Za njegovo pripravo boste morali vzeti:

• piščančji kraki - 6 kosov;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• česen - 1 strok;
• sveže gobe - 200 g;
• ajda - 300 g;
• voda - 600 ml;
• majoneza - 3 žlice. l.;
• začimbe za piščanca, sol, poper - po okusu.

Postopek kuhanja ajde s piščancem v pečici je sestavljen iz naslednjih korakov:

1. Najprej morate marinirati piščančje krake - sol in potresemo s posebno piščančjo začimbo. Če slednjega ni pri roki, ga lahko nadomestimo z mešanico curryja, bazilika, hmelj-suneli, razne paprike, paprika. Dodamo sesekljan česen, majonezo, premešamo in nekaj časa mariniramo.
2. Nato za kuhanje ajde s piščancem v pečici naribajte korenje, narežite čebulo in gobe (šampinjoni, ostrige, kateri koli gozd).
3. Na malo olja prepražimo gobe. Dodajte jim čebulo, korenje, čisto popražite, dodajte sol in poper na samem koncu. Ajdo, zelenjavo z gobami damo v ognjevarno posodo, dodamo malo soli, zalijemo z vrelo vodo. Na vrh položite piščanca.
4. Vklopite pečico pri 190 stopinjah in ajdo s piščancem pošljite v pečico 40 minut, dokler ni kuhana. Takoj, ko noge porjavijo, ajda nabrekne, pečico je treba izklopiti, vendar je bolje, da posodo dobite po 20 minutah, tako da je kaša popolnoma kuhana.

Namesto majoneze lahko vzamete gorčico in sojino omako, vroče začimbe pa nadomestite s poljubnimi začinjenimi zelišči.

Peka hrane v pečici je zelo priročna, ker vam ni treba nenehno biti ob štedilniku.

Ajda s piščancem v lončkih v pečici

Ajdova kaša, kuhana v loncu, je dišeča in drobljiva. Piščanec je zelo sočen in nežen. Ker keramični lonci ustvarjajo učinek otopelosti, je posoda videti kot iz ruskega štedilnika..

Če želite dopolniti ta recept za ajdo s piščancem v pečici, morate vzeti (za 2 porciji):

• piščančji file - 250 g;
• ajda - 1 žlica;
• korenje - 1 kos;
• paradižnik - 1 kos;
• sladka paprika - 1/2 kos.;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 40 g;
• Italijanska zelišča, sol - po okusu.

Najprej file narežemo na majhne koščke in ga enakomerno porazdelimo po loncih, tam položimo začimbe, zmešamo in pustimo 10 minut.

Nato korenje grobo podrgnite in dodajte piščancu, naključno nasekljajte majhno čebulo in v vsak lonec dajte po polovico glave. Paradižnik sesekljamo z ostrim nožem in ga na pol pošljemo tudi po čebuli. V zadnjem obratu dodajte nasekljano sladko papriko in pol kozarca ajde. Vse sestavine prelijemo s kozarcem slane vode.

Pred kuhanjem ajde s piščancem v pečici lončke pokrijemo s pokrovi. Dajte v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 40-50 minut. Po določenem času se ajda vzame ven, v vsako posodo se doda košček masla, ki se počasi kuha 10 minut..

Končana jed je mešana, lahko jo postrežemo v lončkih in položimo na krožnik.

Ajdov pilaf s piščancem

Ta jed je zelo okusna in se kuha hitreje kot klasični pilaf..

 Zanj morate vzeti:

• piščančji file - 350 g;
• korenje 2 kos .;
• čebula - 2 kos.;
• česen - 1 glava;
• rastlinsko olje - 60 ml;
• kumina, sol, poper - po okusu.

Priprava je naslednja:

1. Najprej pripravite izdelke - piščanca narežite na majhne koščke, na trakove - korenček, po želji lok. Izperite ajdo.
2. V kotel nalijemo rastlinsko olje in močno segrejemo. Pražite čebulo, nato dodajte korenje, premešajte in kuhajte 5 minut z odprtim pokrovom.
3. Nato piščanca spustite. Takoj, ko nekoliko porjavi, dobro solimo in popramo, dodamo ajdo, poravnamo in zalijemo z vrelo vodo, tako da je gladina vode za 1 cm višja od ravni žit.
4. Zdaj je treba ogenj zmanjšati na minimum, kotel tesno zaprite s pokrovom.
5. Ko žita absorbirajo večino tekočine, je treba ajdo z majhnim toboganom razgreti do sredine, vanjo pokopati neolupljeno glavico česna, jo podrgniti s kumino na dlani in posuti s pilafom. Če je vode premalo, jo je treba dodati na tej stopnji..

Ko je ajda pripravljena, zmešajte vsebino kotla in vročo postrezite na ravno posodo. Posebej ponudite solato iz sveže zelenjave.

Česen ni obvezen. Pridobi specifičen okus in marsikomu je všeč.

Piščanec z ajdo v rokavu

Ta recept bodo cenili tisti, ki se držijo zdrave prehrane in različnih diet..

Zahtevalo bo:

• ajdova kaša - 1 žlica;
• piščančje meso - 300 g;
• čebula - 1 kos;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
• sol, poper - po okusu.

Najprej žita operemo, zalijemo z vrelo vodo (400 ml) in pustimo, da 30 minut nabreknejo. Nato piščanca (kateri koli del) narežemo ali nasekljamo na majhne koščke. Na dobro segretem olju prepražimo sesekljano čebulo do zlatorjave barve in jo zmešamo s piščancem, ajdo in začimbami.

Nato se zmes razdeli v rokav, na več mestih zveže in nabode od zgoraj. Pošljite v pečico, ogreto na 190 stopinj, 30 minut. Postrežemo z zelišči in poljubno omako.

Ajda s piščančjimi kraki, kislo smetano in sirom

Ta recept ima več kalorij kot prejšnji..

Zanj so noge podrgnjene s soljo in suhimi začimbami, na primer hmelj-suneli, namazan s kislo smetano ali majonezo. Ajda se vlije na namaščen pekač, na njej se razprostirajo polkrogi čebule, nato - piščanec, vlije slana voda, posuta z naribanim sirom. Pečemo v pečici pri 210 stopinjah 40-50 minut. Lahko se rjavi 10 minut pod žarom.

Video recept za kuhanje ajde s piščancem pod skorjo sira