Ajdovi kotleti s sirom - zelo okusni in sočni

Kljub dejstvu, da je ajda zelo zdrava, je pogosto težko otroka spraviti k njej. Če pa ajdove kotlete pripravljate s sirom, bodo tudi vaši najbližji prosili za dodatke. Občutljivi, mehki, z značilnim okusom sira, bodo ti kotleti všeč vsem, tako odraslim kot otrokom. Postrežemo jih lahko s pire krompirjem ali preprosto pojemo z zelenjavno solato. Poleg tega lahko takšni kotleti celo nadomestijo krompirjeve palačinke in služijo kot samostojna jed. Če jih prelijete s kislo smetano in postrežete vroče, dobite obilno večerjo. Jed se dobro poda k kečapu, ki ji bo dodal kislost..

Sestavine

Za pripravo ajdovih kotletov potrebujemo-

• nekaj sira (trd, približno 100 g);
• 200 g ajde (predkuhana);
• dve jajci;
• ena srednja čebula;
• kos masla - za cvrtje zelenjave;
• dve žlici moke;
• ena čajna žlička suhega česna;
• pol žlice koriander (tla);
• tretjina čajne žličke črnega popra (mletega);
• nekaj zelenice (lahko suhe ali sveže);
• sol;
• olje za cvrtje kotletov (rastlinsko).

Dober, pravi sir (trdi ali poltrdi) je boljši od poceni sira. Slednja bo jed samo pokvarila in ne samo z okusom. Za prave ajdove sirove kotlete, ko jih lomiš, se mora topljeni sir lepo raztegniti z vrvicami.

Ajdovi kotleti s sirom: priprava po korakih

Glavna sestavina je navadna ajdova kaša. Poleg tega ga ni treba kuhati - dovolj bodo ostanki večerje. Če pripravljate svežo kašo, žito prelijte z vodo v razmerju 1: 2. In da zagotovo ne ostane več vode, po izklopu gorilnika pustite, da se kaša kuha pol ure. V tem času bo ajda vpila vso tekočino..

Medtem ko se kaša napolni in ohladi, pripravimo preostale izdelke in nato nadaljujemo do samih kotletov:

1. Čebulo drobno nasekljajte.
2. V vroči ponvi stopimo maslo (maslo) in v njem prepražimo čebulo.
3. Naribajte sir.
4. Združite ohlajeno ajdo, sir, čebulo.
5. V nastalo maso zabijemo jajca.
6. Dodamo začimbe, sol in dobro premešamo. Na koncu dodajte moko.
7. Z žlico zasekajte mleto meso, povaljajte v moki in oblikujte kotlete.
8. Pražite jih na rastlinskem olju.

Ajdove kotlete je bolje postreči s sirom vroče, so pa tudi dobro hladni.

Kako narediti ajdove kotlete s sirom - video