Korak za korakom recepti za svežo špinačo

Špinača ni le zelo okusna, ampak tudi zdrava rastlina, iz katere lahko pripravite tako prve kot druge jedi, pa tudi solate. Recepti za svežo špinačo v Rusiji niso zelo priljubljeni. Večina gospodinj ga uporablja kot solatni preliv, dodatek k boršu. In povsem zaman, saj se iz zdrave rastline pripravljajo svetle in izvirne jedi - od pretlačenih juh do enolončnic in celo sladic.

Postrežemo prve - sveže špinačne recepte

Če se odločite za kuhanje špinače za svojo družino, so načini kuhanja lahko zelo raznoliki: vrenje, pečenje, blanširanje. Špinača se uporablja za pripravo juh, hladnih pogač, zeljne juhe, enolončnic, pire krompirja in kotletov, solat, prigrizkov, omlet in celo sladic.

Hladna okroška z jogurtom in špinačo

Okroshka s špinačo je priljubljena v Gruziji, kjer jo pripravljajo z jogurtom, nacionalno fermentirano mlečno pijačo. Recepte za jedi s svežo špinačo lahko pripravite z običajnim kefirjem, fermentiranim pečenim mlekom ali kislim mlekom.

Za okroshko boste potrebovali:

• sveža špinača - 300 g;
• kefir ali fermentirano pečeno mleko - 250 ml;
• stroki česna - 1-2 kosov;
• cilantro - ½ kup;
• sol, mleti poper.

Pred pripravo juhe oprano in posušeno špinačo zavremo v slani vodi, odstranimo liste iz ponve in drobno nasekljamo.

Nato jih je treba zmešati s sesekljanim česnom in cilantro, Vse sestavine solimo in popramo, vlijemo kefir in rahlo stepemo z mešalnikom.

Recept za pripravo sveže špinače lahko nekoliko izboljšamo tako, da postane bolj nasiten in hranljiv s kuhanimi jajci, čebulo, ocvrto na rastlinskem olju, toastom ali piščančjim filejem..

Solate in prigrizki - recepti iz sveže špinače

Špinača je idealna za pripravo solat, odlično se poda k kisliku in drugim zeliščem, paradižniku, kumaram, redkvici in drugi zelenjavi.

Špinačna solata s kumarami

Pripravite se na solato:

• zelena špinača - 750 g;
• sveže kumare - 5-6 kosov;
• redkev - 6-8 kosov;
• bela čebula - 3-4 kosov;
• oljčno olje - 4-5 žlici l;
• sladkor in limonin sok po okusu;
• koper - kup.

Liste špinače je treba olupiti, oprati pod tekočo vodo in posušiti s papirnatimi brisačami. Drobno nasekljajte in 15 minut mešajte s sesekljanim kisom, mariniranim v kisu in vodi.

Vse sestavine je treba kombinirati s sesekljanimi kumarami, redkvicami in drobno sesekljanim koprom, sladkorjem, limoninim sokom in olivnim oljem.

Po želji lahko rastlinsko olje nadomestimo s kislo smetano, v solato dodamo kislico ali sesekljana kuhana jajca.

Špinačni kotleti

Za pripravo okusnih originalnih kotletov pripravite:

• listi špinače - 600 g;
• peteršilj oz koper - 1/3 snopa;
• pšenična moka - 2 žlici. l;
• piščančja jajca - 1 kos;
• mleti poper, sol - po vaši presoji;
• olje za cvrtje.

Oprane, razvrščene in posušene liste špinače prelijemo z vrelo vodo in pustimo 3 minute, nato nežno stisnemo in drobno nasekljamo. Nastalo maso zmešajte s sesekljanimi zelišči, jajcem, pšenično moko in začimbami. Iz te mase morate oblikovati kotlete in prepražiti na rastlinskem olju.

Nenavadne priloge

sveže jedi iz špinače lahko dopolnimo s pire krompirjem - izkaže se za zelo nežen in nežen, dobro se poda k različnim mesnim ali ribjim jedem.

Za pire krompir boste potrebovali:

• špinača - 600 g;
• maslo - 25 g;
• težka smetana - 50 g;
• sol, sladkor, mleti poper - po okusu.

Zeleno špinačo je treba očistiti iz rumenih listov, sprati, posušiti in 5-7 minut kuhati v slani vodi. Nato je treba tekočino izprazniti in zelenice ubiti z mešalnikom, dokler niso pire..

Posebej pripravite omako - za to je treba 2 žlički pšenične moke ocvrti do zlatorjave barve v kremasti ponvi, vliti 3-4 žlice mleka, temeljito premešati in omako dodati pireju.

Jedu dodajte maslo, smetano in začimbe, ob serviranju okrasite s pire krompirjem z mletim muškatnim oreščkom.

Video recept za kuhanje riža s špinačo

Sladice - recepti za svežo špinačo

Recepti za sladice za sveže špinačne jedi niso nič manj priljubljeni kot solate ali priloge. Zaradi te sestavine so sladice lahke, mehke in zmerno sladke..

Skuta in špinačni puding

Za sladico potrebujete sestavine:

• špinača - 300 g;
• kisla smetana - 200 ml;
• skuta - 350-400 g;
• trdi sir - 60-70 g;
• zdrob in mleti krekerji - 2 žlici. l;
• maslo - 3-4 žlice. l;
• jajca - 2 kos;
• sol in sladkor po okusu.

Jajca je treba razdeliti na beljake in rumenjake, maslo spustiti v vodno kopel, skuto podrgniti skozi cedilo. Vsa pripravljena živila je treba zmešati z rumenjaki, zdrobom, soljo in sladkati.

Sesekljano špinačo je treba mešati s skuto, beljakovinami in temeljito stepenimi beljakovinami. Pekač namažemo z maslom, krušnimi drobtinami, kislo smetano in naribanim trdim sirom.

Puding iz skute iz špinače je treba peči v pečici, ogreti na 200 °, do okusne zlate skorjice.

Jedi iz špinače odlikujejo prijeten okus, nežna aroma in nenavaden, apetit videz. Ob pravilnem kuhanju ohranijo vse koristne lastnosti špinače, nizkokalorična vsebnost pa vam omogoča, da svojo družino in prijatelje zdravite z okusnimi jedmi, ne da bi škodovali zdravju..

Video recept za kuhanje gruzijskega pkhali iz špinače