Leča - recepti za vse priložnosti

Okusno, zdravo, nasitno, hitro. S temi besedami lahko označimo takšno kulturo, kot je leča, katere recepti so znani že našim babicam. Po vsebnosti beljakovin je leča skoraj enaka mesu. Zato ni presenetljivo, da so jedi iz nje zelo hranljive. Primerni so tudi za tiste, ki se postijo. Po okušanju lečine kaše lahko obilno večerjate, ko prejmete zahtevano količino beljakovin. Toda hkrati ne kršite prepovedi "mesa". Poleg tega kaša še zdaleč ni edina možnost za pripravo leče. Uporablja se lahko za prvi in ​​drugi tečaj. In tudi kot samostojna priloga ali sestavina za solate.

Nekaj ​​subtilnosti priprave leče

Obstaja več vrst leče, ki se razlikujejo po barvi in ​​času kuhanja:

1. Rdeča je najpogostejša v ruski kuhinji. Iz nje so narejene tako juhe kot žita. Kuhanje traja največ 25 minut.
2. Rjava - uporablja se v drugih tečajih. Pripravi 20 minut.
3. Oranžna - idealna za pripravo bogatih juh. Pripravljeno v 15 - 20 minutah.
4. Zelena (aka marmor) - ni kuhana, kuhamo pa dolgo, do 40 minut.
5. Črna - prav tako ohranja svojo obliko. Dodajajo ga solatam, kuhamo pa ga najdlje, do 50 minut.

Skoraj vsi recepti za pripravo leče ne vključujejo namakanja. Po eni strani ta postopek ni potreben, ker se majhni plodovi hitro pripravijo brez njega. Ne pozabite pa, da je leča stročnice. To pomeni, da je dovolj težek za želodec, še posebej, če je šibek. Pred namakanje bo pripomoglo k "nevtralizaciji" negativnega vpliva, hrana pa bo lažje prebavljiva.

Kakršne koli začimbe se dobro ujemajo z lečo, vendar je bolje uporabiti tiste, ki bodo pomagale telesu, da jo absorbira. to ingver, koriander, kurkuma, črni poper.

Obstaja veliko možnosti za uživanje leče. Zelene sorte se dobro ujemajo z ribami, rdeče - s prekajenim mesom in jetri, črne - s katerim koli mesom. In vse vrste te kulture lahko kombinirate z zelenjavo..

Leča - recepti za prvi in ​​drugi tečaj

Iz leče pripravljajo krepke juhe in nežna žita zanimivega okusa, še posebej, če jim dodate začimbe. Poudarili bodo posamezne okusne note kulture stročnic. Pomagali bodo tudi telesu, da jo hitreje in bolje absorbira. Za kosilo lahko postrežete kuhano juho z pomarančno lečo, za večerjo pa kašice ali fižolove kotlete za prilogo. Za zajtrk si lahko pripravite hranljivo solato, tako da ji dodate lečo..

Lečina juha

Pusta juha je primerna za tiste, ki sledijo postavi ali se držijo strogega posta. V njem ni mesa, le zelenjava in leča. A po zaslugi slednje je jed hranljiva in vsebuje veliko beljakovin. Pogosto ga najdemo med dietnimi recepti..

Kuhanje juhe ne bo trajalo veliko časa:

1. Splaknite z 0,5 žlice pomarančne leče v hladni vodi. Nalijte 2 litra vode, kuhajte 15 minut.
2. Medtem ko se fižol kuha, narežite 3 krompirčke na trakove. Pražite jih v ponvi na rastlinskem olju.
3. V ločeni ponvi dušimo eno čebulo in en korenček. Dušite z njimi in 100 g korenine zelene, narezane na trakove.
4. Ocvrto zelenjavo položimo v lonec s lečo.
5. Dodajte 2 drobno sesekljana stroka česna in 2 žlici žlici. l. sojina omaka.
6. Kuhamo 20 minut, na koncu damo pol limone, narezane na kline.

Ko juho postrežete v skledah, jo zmeljite s svežimi zelišči.

Lečni kotleti

Če imate še vedno kuhano lečo, je ne hitite zavreči, še posebej, ker še zdaleč ni poceni. Ostanke uporabite za okusne kotlete. Njihova priprava je preprost in znan postopek, kot pri podobni mesni jedi. Ni treba upoštevati razmerja, začimbe pa lahko položite s poudarkom na svojem okusu.

Kako narediti kotlete korak za korakom:

1. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje.
2. Daj jih v skledo s kuhano lečo.
3. Dodajte 1 žlico. l. majoneza, 2 žlici. l. zdrob, ščepec sesekljane zelenice. Sol.
4. Z mešalnikom pripravite pire krompir.
5. Vzemite z žlico in oblikujte pljeskavice. Potopite v moko in na obeh straneh pražite na sončničnem olju, da se skorja.

Za kotlete je bolje uporabiti rdečo lečo. Priporočljivo je, da fižol predhodno namočimo čez noč, kuhamo 20 minut.

Lečina solata z zelenjavo in sirom

Samo en majhen del te solate vam bo omogočil, da vsaj do kosila pozabite na lakoto. Zelo nasiten, a sočen zahvaljujoč svežim paradižnikom. In originalni preliv daje solati neverjetno aromo.

Za solato je prvi korak kuhanje leče, dokler ni kuhana. Dovolj in 100 g surovega fižola. Bolje je uporabiti sorto z zelenimi plodovi - ne izgubijo oblike in ostanejo nedotaknjeni. Pripravljena leča se mora ohladiti, ker bo jed "hladna".

Poleg tega boste morali najprej narediti dišeč preliv. Da sestavine, ki so vanj vključene, razkrijejo svojo aromo in okus, mora preliv stati vsaj 15 minut.

Za solatni preliv potrebujete:

• zmeljite malo pekoče rdeče paprike (po okusu, ki ne mara njene ostrine, lahko ta element preskočite);
• drobno sesekljajte 3-4 sveže liste bazilika;
• skozi česen prenesite 1-2 stroka česna;
• zmešajte vse sestavine, vlijte 2 žlici. l. olivno olje.

Preliv lahko uporabimo za več kot le sočo iz leče. Primerna je za številne poletne solate z zelenjavo. Prav tako bo jedem z dodatkom mesa dodal pikanten pridih in dodatno sočnost.

Medtem ko se preliv infuzira, odrežite 10 češnjev paradižnik in 2 zeleni čebuli. Trdi sir v količini 50 g "razrežemo" v tankih plasteh na lupilniku. Ostane še leča, preliv in dobro premešamo, solimo po okusu.

Kako kuhati lečo v počasnem štedilniku

Večina stročnic se hitro skuha. A če ima kuhinja večnamenski štedilnik, bo trajalo še manj časa. Najpomembneje pa je, da ni treba pogledati in preveriti. Po izbiri želenega programa in polaganju pripravljenih izdelkov bo čez nekaj časa pripravljena okusna večerja.

Načini "Kaša", "Riž", "Ajda" so primerni za kuhanje leče. To lahko storite tudi v načinu "Gašenje", tako da nastavite časovnik na 30 - 40 minut.

Če želite pripraviti krepko kašo iz leče, morate:

1. Razvrstite in dobro sperite z 200 g leče. Lahko vzamete oranžno, potem bo kaša bolj kuhana. Ali zelena za cel fižol. Mimogrede jih lahko nato dodamo solati..
2. V skledo vlijemo lečo, nalijemo 0,5 l vode.
3. Dodajte malo oljčnega olja za okus (dovolj je 10 žlic).
4. Aktivirajte način "Kaša" ali "Gašenje".
5. Po signalu multivarka o koncu kuhanja kašo solimo in premešamo.

Zdaj ste seznanjeni z lečo, edinstveno po svojih lastnostih, recepti iz katere niso predstavljeni vsi. Še vedno jih je veliko in vsaka gospodinja si lahko izbere jed po svojem okusu. Poleg tega leča postavi ne bo dodala odvečnih kilogramov, hkrati pa bo telesu zagotovila vitamine in minerale.

Video recept iz leče

Leča, recepti - video