Najboljši recepti za bulgur za zdravo prehrano

Žita so dragoceno skladišče ogljikovih hidratov, vitaminov, kompleksnih spojin in elementov v sledovih. Najbolj priljubljeni recepti za bulgur odpirajo pot krepitvi telesa skozi vse leto. Okusne jedi so narejene iz unikatnega izdelka.

Bulgur je vrsta žit, pridobljena iz trde pšenice. Dobljen je kot rezultat preproste tehnologije. Mlada zrna obdelamo z vrelo vodo, posušimo in nato zdrobimo v majhne frakcije. Drobljenci se aktivno uporabljajo za hrano na Bližnjem vzhodu, Kavkazu in v južnih regijah Rusije. Kot priloga se bulgur lepo poda k mesnim izdelkom, zelenjavi in ​​zeliščem. Če tradicionalno žito v priljubljeni jedi zamenjate z bulgurjem, dobite popolnoma novo kulinarično mojstrovino. Poskusimo razumeti zapletenost kuhanja nenavadnih žit.

Primerni recepti za bulgur v zvezku

Kot veste, je človeški spomin prekratek, da bi nanj upali. Veliko pametneje je zapisati v knjigo recepte, ki so vam všeč. Razmislite o najpreprostejših možnostih za kuhanje bulgurja, kadar se uporablja namesto tradicionalnih žit.

Pilaf iz bulgurja

Vsem najljubši pilaf je običajno narejen iz riža. Lahko pa mu daste povsem drugačen okus z zamenjavo glavne komponente.

Za recept bodo potrebni izdelki:

• bulgur;
• meso (svinjina, jagnjetina ali teletina);
• sočno aromatično korenje;
• več žarnic;
• veliki stroki česna (3-4 kosi);
• mesna juha z začimbami;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol;
• kup peteršilja, koper;
• lovor;
• barberry;
• komplet suhih zelišč "Khmeli-Suneli";
• črni poper (mleti).

V kotlu se običajno kuha kuhar iz bulgurja. Če takšnih jedi na kmetiji ni, vzemite globoko ponev z dvojnim dnom. Prav v njem je priročno cvreti zelenjavo..

Olupljeno oprano čebulo in korenje narežemo na enake kocke. V ponev vlijemo olje, vlijemo segreto in sesekljano čebulo. Pražimo toliko časa, da postane rjavkast. Dodamo korenje, premešamo in dušimo do polovice. Namažemo v skledo.

Meso, ki ga najdemo v hladilniku, temeljito operemo. Pustite na mizi, da odteče kri in tekočina. Nato obrišite s servietami, narezanimi na srednje velike kose.

Majhni koščki mesa se bodo v kaši izgubili, kar bo vplivalo na njen okus.

V ponev vlijemo rastlinsko maščobo. Ko se ogreje, položite koščke mesa. Občasno premešajte, pražite približno 10-15 minut. V tem času se bo popolnoma preoblikoval. Pojavila se bo neverjetna aroma in zlata barva. Nato v ponev vlijemo ocvrto zelenjavo. Temeljito premešajte. Po potrebi se doda rastlinsko olje. Mešanico začinite z začimbami, soljo, poprom. Pražimo pri srednji temperaturi približno 5-10 minut. Nalijte vročo juho z začimbami.

Po receptu bulgurja ni treba sprati z vodo. Preprosto ga vlijemo v ponev ali kotel, kjer zavre juha z mesom. Sestavine se pomešajo.

Kdaj pilaf zavremo, zmanjšamo moč ognja, pokrijemo in dušimo, dokler žita niso popolnoma kuhana. 10 minut pred koncem postopka v pilaf dodamo koščke česna in zelišč. Jed postrežemo na ravnem krožniku. Za boljšo asimilacijo izdelka ponudite zelenjavno solato ali kislo zelje.

Turška zelenjavna enolončnica

Zaradi nekakovostne hrane ima milijone ljudi na planetu prekomerno telesno težo. Le redkim se ga uspe za vedno znebiti. Pomaga pri tej zdravi hrani, ki temelji na žitaricah in zelenjavi.

Odlična sestavina za hujšanje je pripravljena iz preprostih sestavin:

• veliki jajčevci;
• sladka paprika;
• korenje brez jedra (sladko);
• čebula (bela);
• drobtin iz bulgurja;
• česen (zima);
• olivno olje;
• sol;
• začimbe po okusnih preferencah;
• posušeni ali sveži Bazilika.

Najprej pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na kocke. Tinder korenje z velikimi odseki. Bolgarski poper narežemo na trakove. Olupite česen. Jajčevec narežemo na enake rezine.

Oljčno olje vlijemo v ponev. Vrzite zdrobljen lok. Pražimo do svetlo rjave barve. Nato dodajte nasekljan korenček. Premešajte in dušite približno 5 minut. Mešanica dobi svetlo oranžen odtenek.

Nato v ponev damo rezine paprike in jajčevcev. Pokrijte in dušite, dokler zelenjava ne postane mehka. Nato zmes vlijemo v kotel. Nalijte vodo in izlijte bulgur. Začinite z začimbami, soljo. Aktivno zavremo, nato zmanjšamo temperaturo in dušimo 20 minut. Vsebnost kalorij v izdelku je približno 1500 kcal. Vendar zmerno uživanje zelenjavnih enolončnic blaži nenasitno lakoto..

Hranljiva vegetarijanska juha

To neverjetno žito, pridobljeno iz pšenice, je zelo priljubljeno med vegetarijanci. Zahvaljujoč svojim lastnostim se moč, porabljena čez dan, poln težav, hitro obnovi. In vroča juha vam bo prinesla nekaj minut blaženosti.

Pripravljen je iz komponent:

• bulgur (drobljenec);
• leča;
• paradižnik;
• korenček;
• lok;
• rastlinsko olje;
• kurkuma;
• sesekljan suh cilantro;
• svež peteršilj, koper;
• sol;
• voda;
• kisla smetana pri serviranju.

Lečo vlijemo v ponev in damo na ogenj. Nadalje je po receptu bulgur ocvrt v majhni količini rastlinskega olja. Ko se leča zmehča, prepražen bulgur vlijemo v "juho".

Sesekljano čebulo ocvremo v ponvi, dokler ni prosojna. Nato dodamo naribano korenje. Čisto na koncu dajo rezine zrelega paradižnika. Premešajte in dušite na majhnem ognju 5 minut. Končana omaka se pošlje v ponev. Kuhamo 20 minut, občasno premešamo.

Pri serviranju juhi dodajte kislo smetano in potresite s sesekljanim svežim peteršiljem.

Izvirne polpete s šampinjoni

Če v hladilniku ni mesa, je vseeno. Namesto tega uporabljajo gobe, ki imajo okus piščanca..

Za prvotno dobroto boste potrebovali naslednje sestavine:

• Šampinjoni;
• drobtin iz bulgurja;
• jajce;
• paradižnik;
• Pšenična moka;
• česen;
• paradižnik;
• česen;
• mleko;
• sol;
• začimbe za ljubitelje;
• vsa sveža zelišča;
• voda;
• olivno olje.

Kuhanje se začne z žiti. Vlije se v globoko posodo, napolnjeno z vodo 15 minut. Ko nabrekne, se tekočina odcedi, bulgur pa iztisne ročno. V maso zabijemo jajce, vlijemo sveže mleko, paradižnikovo pasto. Dobro premešajte in dodajte pšenično moko. Iz nastale mešanice nastanejo majhne kroglice, velike kot oreh. Voda se vlije v ponev. Ko zavre, vržejo polpete. Izdelek kuhamo, dokler ne priplava na površino. Končane kroglice odstranimo z žlico z režami. Postavite na ravno ploščo.

Šampinjoni so dobro oprani. Pustite, da voda odteče. Narežemo na koščke. Pošljejo se v ponev, kjer se segreje oljčno olje. Pražimo do mehkega. Na koncu dodamo sesekljan česen, paradižnikove rezine in polpete. Po potrebi nalijte vodo. Na šibkem ognju izdelek dušite približno 10 minut. Postrežemo kot popoln obrok za večerjo, posut z zelišči za lepoto in okus.

Namesto svežih šampinjonov lahko uporabite katere koli zamrznjene gozdne gobe.

Poletna solata z gurmanskim zdrobom

Za povečanje količine vaših najljubših jedi se pogosto uporabljajo žita. Na primer, riž dodamo solati z morskimi sadeži, proso pa zelenemu boršču. Podobno se pripravi poletna zelenjavna solata. Recepti Bulgur z zelenjavo v obliki solat bodo prijeten dodatek vsakdanjemu jedilniku.

Potrebovali boste izdelke:

• mesnat rdeč paradižnik;
• paprika;
• čebula;
• bulgur;
• olivno olje;
• sol;
• mleti črni poper;
• perje zelene čebule;
• veje peteršilja, kopra;
• česen.

V ponev nalijte drobljenec. Nalijte vodo s hitrostjo 1: 2. Kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča. Traja približno 15 minut.

Nato bolgarski poper narežemo na trakove. Paradižnik - na majhne koščke. Čebula in zelena čebula na tradicionalnih trgih. Sestavine položite v primerno posodo. Dodamo bulgur, dobro premešamo. Začinimo z začimbami, soljo, prelijemo z oljčnim oljem. Strt česen bo jedi dal poseben okus.

Solato postrežemo za katero koli prilogo ali mesni izdelek.

Recepti Bulgur za prave vegetarijance

Tisti, ki so izključili mesne izdelke iz prehrane, z veseljem pripravijo nič manj izvirne dobrote. Razmislite o priljubljenem receptu za jesensko solato.

Vključuje sestavine:

• drobtin iz bulgurja;
• sladka paprika;
• Češnjev paradižnik;
• drobnjak;
• limona za sok;
• olivno olje;
• sveže zelenje koriandra;
• dišeča meta;
• sol;
• začimbe za amaterja.

Papriko operemo pod pipo. Pecelj in semena odstranimo, narežemo na trakove. Drobnjak sesekljamo na običajen način. Veganske zelenice drobno sesekljamo z nožem. Češnjev paradižnik prerežemo na polovico.

Bulgur vlijemo v ognjevzdržno posodo. Nalijte vodo in kuhajte do mehkega. Nato se izdelek prenese v skledo. Na vrh položite pripravljeno zelenjavo. Potresemo z limoninim sokom in olivnim oljem. Dajte sol in svoje najljubše začimbe. Vegetarijanska jed, pripravljena za uživanje.

Po želji je dobrota posuta s feta sirom, ki se zdrobi na vrhu zelenice.

Dietna enolončnica v počasnem štedilniku

Izvirne zdravstvene lastnosti bulgurja omogočajo njegovo uporabo za pripravo odličnih dietnih obrokov. Žitna enolončnica je pripravljena v počasnem kuhalniku na tradicionalen način.

Recept je sestavljen iz naslednjih izdelkov:

• pomarančna sladka buča s kožo;
• bela čebula;
• bulgur;
• olivno olje;
• špinača;
• koriander;
• sol;
• paradižnik.

Bučo in čebulo olupimo in nato narežemo na koščke. Zeleno drobno sesekljamo.

V posodo aparata vlijemo oljčno olje. Nastavite program "Fry". Dodamo čebulo in prepražimo do mehkega. Nato izdelek kombiniramo s koščki buče in paradižnika. Dušimo pri 100 ° C približno 15 minut. V nastalo zmes vlijemo vrelo vodo in dodamo bulgur. Sol, dajte nasekljano zeleno. Zaprite pokrov.

Izberite program "Gašenje", nastavite čas in temperaturo. Po zvočnem signalu se sprosti para. Postrežemo vroče.

Jed ni primerna samo za tiste, ki želijo shujšati, ampak tudi za diabetike. Navsezadnje skrbno spremljajo svojo prehrano, da se izognejo resnim težavam..

Okusna in zdrava hrana za kosilo

Zahvaljujoč zdravi hrani lahko vsi notranji organi delujejo brez prekinitev. Različna žita so v veliko pomoč pri pripravi obrokov za vsak dan. Najbolj pa je cenjen bulgur..

Ooriginalni recepti za bulgurjevo kašo vsebujejo sestavine:

• mleto meso iz katerega koli mesa;
• bela čebula;
• sladko korenje;
• paprika;
• bulgur;
• rastlinska maščoba;
• bujon;
• sol;
• začimbe po okusu;
• svež peteršilj.

Vso zelenjavo olupimo in operemo pod pipo. Čebulo narežemo na kocke. Korenje podrgnemo na grobo Rende. Poper sesekljamo na trakove. Sesekljane zelenice z nožem.

V ponvi na rastlinski maščobi dušite čebulo, dokler se ne pojavi rumenkasta barva. Dodamo korenje in po 5 minutah papriko. Dušimo do polovice kuhane. Mleto meso pošljemo zelenjavi. Neprestano mešajte z lopatico, da masa ne zažge. Ko nastanejo grudice, se takoj zlomijo. Nato dodajte začimbe, sol.

V nastalo maso damo bulgur in dobro premešamo. Nalijte juho ali vodo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj in dušite približno 15 minut. Pripravljeno kašo z mletim mesom potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo za kosilo. Hitro, okusno in seveda zdravo.

Mesna predjed z bulgurjem

Zanimivo jed dobimo s kombiniranjem preprostega nabora izdelkov:

• svinjina (celuloza in kosti za juho);
• drobtin iz bulgurja;
• bela čebula;
• rastlinska maščoba;
• začimbe;
• sol;
• sveža rukola.

Svinjska kaša se razreže na koščke. Pražimo v ponvi do zlato rjave barve. Dodamo na kocke narezano čebulo. Dušimo 15 minut in nato vlijemo vnaprej pripravljeno juho. Sestavine zategnite do mehke teksture.

Del mesa se iz nastale mase vzame v ločeno posodo. In v ponev nalijte žita in dobro premešajte z leseno lopatico. Dušimo na majhnem ognju brez pokrova, dokler masa ne dobi konsistence običajne kaše. Nato bulgur z mesom razporedimo na ravno ploščo in poravnamo z nožem. Na vrh se dodajo predhodno izbrane sestavine.

Pri serviranju je jed okrašena z rukolo, posuta s cimetom.

Recepti Bulgur s piščancem

Perutnina je slastnega okusa. Uporablja se za pripravo različnih glavnih jedi, solat, kotletov in omake. Razmislite o preprostem receptu za bulgur v tandemu s piščancem.

Jed je sestavljena iz sestavin:

• drobtin iz bulgurja;
• piščanec;
• velika čebula;
• sladka paprika;
• sočno korenje;
• mesnat paradižnik;
• rastlinsko ali maslo.

V ponev segrejte olje in vanj vlijte bulgur, sol. Temeljito premešajte. Voda se vlije s hitrostjo 1: 2. Pokrijte s pokrovom. Na majhnem ognju kuhamo približno 15 minut.

Medtem ko izdelek duši v ponvi, piščanca narežemo na porcije. Ocvrto v rastlinskem olju v ponvi. Ko na mesu nastane zlati odtenek, dodajte nasekljano čebulo, papriko, korenje in paradižnik. Sol in poper. Sestavine dušimo približno 45 minut, dokler meso ni popolnoma kuhano..

Okras iz bulgurja je položen na ravno ploščo in lepo poravnan z nožem. Na vrh so postavljeni koščki piščanca z zelenjavo. Potresemo s sesekljanimi zelišči in vašimi najljubšimi začimbami. Služi kot popoln topel obrok za družinski obrok.

Nemogoče je razmisliti o vseh možnostih jedi, ki jih je enostavno pripraviti v domači kuhinji naenkrat. Vendar ima vsak od njih svoje prednosti in okus. Ali ni čas, da se lotite posla in presenetite prijatelje z zdravo jedjo.

Recepti za bolgur v turščini - video