Izvirni metini piškoti

Vsi vemo, da so piškoti običajno rumeni, v skrajnem primeru - rjavi, če v testo dodate kakav (okraski iz barvne smetane niso upoštevani). Danes predlagamo kuhanje nenavadnih zelenih piškotov brez barvil in kemikalij. Ta okusna in aromatična sladica svojo barvo dolguje čarobni zelišči - metici. Pravzaprav je to navadna testenina, toda zaradi začinjene zelenice se izkaže, da je zelo zanimiva, travnate barve tako znotraj kot zunaj in ima tudi izviren okus in vonj..

Preberite tudi članek: kaj je bulgur?

Kaj je potrebno za test?

Za gnetenje testa za piškote potrebujete naslednje izdelke:

• listi mete (30 g);
• maslo (pol zavojčka);
• kozarec moke;
• jajce;
• 100 g granuliranega sladkorja;
• pol čajne žličke pecilnega praška.

Kuhanje

Najprej se morate pripraviti meta: Sveže nabrane poganjke sperite in pustite, da se posušijo. Ločite liste od stebel - slednji niso potrebni.

Nekaj ​​ur pred pripravo testa morate maslo spraviti iz hladilnika, da se ta otopi in postane mehko.

Zdaj lahko začnete s testom:

1. V moko vlijemo pecilni prašek, premešamo.
2. V ločeni posodi meto potresemo s sladkorjem in stepamo s potopnim mešalnikom do homogene kaše.
3. V metino maso dodajte jajce in maslo, še enkrat stepemo.
4. Postopoma dodajamo moko, z lopatico zamesimo testo.

Testo mora biti zelo mehko, celo lepljivo, vendar vam ni treba dodajati več moke, sicer piškoti ne bodo mehki in sočni.

Da se testo ne drži na rokah, jih je treba navlažiti v čisti vodi. Z žlico vzamemo malo testa, z rokami oblikujemo okroglo torto in jo položimo na pekač, obložen s pergamentom.

Vsako torto poravnajte z vlažnimi rokami. Za to lahko uporabite mokro vilico in hkrati naredite vzorce na piškotih - vilice pritiskajte na testo navzkrižno.

Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo pri 200 stopinjah največ 15 minut.

Če piškote preveč izpostavite v pečici, bodo postali trdi, predvsem pa bodo izgubili nenavadno barvo in postali rumeni.

Na izhodu iz odvzete količine sestavin dobimo v povprečju 19 dokaj velikih piškotov z omamnim vonjem po metici.

Na to temo: medenjaki z glazuro - recept s fotografijo!

Kuhanje metinih piškotov - video