Brownie z zamrznjenimi ali svežimi češnjami

Cherry Brownie je zelo priljubljena sladica, ki jo častijo po vsem svetu. Danes je že težko natančno presoditi, kdaj in kje je bil izumljen njegov recept. Nekateri menijo, da gre za povsem angleško torto, drugi so prepričani, da je ustvarjanje te čokoladne sladice zasluga ameriških kuharjev. Njegovo ime izhaja iz besede "rjava", kar pomeni "rjava".

Kako in kdaj se je pojavil recept za piškote??

Če želite pripraviti piškote s skuto in češnjami, potrebujete majhno količino sestavin. Klasični recept se je po nekaterih virih pojavil že leta 1906. Najdemo ga v skoraj vseh angleških ali ameriških kuharskih knjigah. Menijo tudi, da je bilo to pecivo prvič pripravljeno v enem od obratov v mestu Chicago. Kakor koli že, njegov čokoladni okus in tekstura bosta navdušila tudi najbolj zahtevne gurmane..

Češnjev piškot je nekakšna kombinacija torte in čokoladne torte. Lahko ga kuhajo tudi neizkušeni kuharji ali gospodinje. Vsebuje lahko koščke oreščkov. Če ne uporabljate čokolade, bo ta sladica že druga priljubljena ameriška sladica, imenovana "blondie".

Glavna stvar, ki jo je treba strogo upoštevati med kuhanjem, je čas pečenja. Če svoj češnjev piškot pustite predolgo v pečici, se bo posušil. Pripravljen je v eni torti in nato razrezan na ločene dele. Običajno so kosi pravokotni. To je sladica, ki ne zahteva dodatne kreme. Majhna količina sladoleda bo dovolj, da bo razkril svoj polni potencial okusa. Postrežemo ga lahko tako s kavo kot s čajem..

Čokoladni piškot s češnjami se tradicionalno pripravlja z naslednjimi sestavinami:

• moka - 100 g;
• čokolada - 200 g;
• maslo - 100 g;
• sladkor - 150 g;
• jajca - 3 kos;
• češnja - 300 g;
• kakav v prahu - 20 g

Brownie s češnjami: recept s fotografijo

Korak 1

Osnova peke je tudi grenka čokolada češnja. Če je mogoče, je priporočljivo uporabiti sveže jagode, pozimi jih lahko nadomestite z zamrznjenimi. Glavna stvar je, da iz njih odteče voda, ko so odtajani. 350 gramov bo dovolj. Ko odstranimo semena, ostane približno 300 gramov jagodičja.

2. korak

V večjo skledo dodajte izbrano čokolado. Z nožem ga je treba sesekljati na koščke. Nato združite z maslom. Čokolado je priporočljivo ogrevati v vodni kopeli, lahko pa uporabite tudi mikrovalovno pečico. Zelo pomembno pa je zagotoviti, da se čokolada ne pregreje, saj se bo zaradi tega zvila v kepe. Če želite to narediti, ga lahko preverite v pečici vsakih 10 sekund..

Mlečna čokolada se za razliko od grenke različice topi veliko dlje. In v klasičnem receptu je njegova uporaba nesprejemljiva, saj testo v tem primeru ne bo dobilo značilne rjave barve..

3. korak

Ko se čokolada in maslo popolnoma stopita, jih premešajte. Morali bi dobiti homogeno maso. Vanjo je treba dodati granulirani sladkor in kakav v prahu. Zmes zmešajte z lopatico ali vilicami..

4. korak

Ne čakajte, da se granulirani sladkor popolnoma raztopi, saj to ni predpogoj. Nato v nastalo maso vnesemo eno piščančje jajce. Ne pozabite na nenehno mešanje testa. Ko je popolnoma homogena, lahko začnete dodajati jagode..

Češnje morajo biti brez koščic.

5. korak

Zadnji zaključek čokoladnega testa je dodajanje pšenične moke. Treba ga je presejati in po možnosti premium. Vse temeljito premešajte, da ne nastanejo grudice.

6. korak

Torej, testo je popolnoma pripravljeno, ostane le, da ga pravilno spečemo. Če želite to narediti, uporabite obrazec, ki ustreza velikosti in obliki. Če upoštevamo tradicionalni foto recept za piškote s skuto in češnjami, postane jasno, da je najbolj priljubljena možnost kvadratne oblike za sladico..

Če za peko testa uporabljate silikonski kalup, vam ga ni treba namazati. Vendar kovinske posode to že potrebujejo. Lahko tudi s pergamentnim papirjem.

7. korak

Pečico je treba ogreti na 180 stopinj. Sam postopek peke traja približno 20 ali 30 minut. Končano sladico je treba ohladiti neposredno v kalupu in nato postreči po delih.

Recept za piškote s češnjami in skuto ni edini, kuharji ponujajo tudi druge možnosti. Namesto češenj lahko uporabite katero koli drugo jagodičje, skuto nadomestite s koščki čokolade ali oreščkov. Od klasičnega recepta lahko eksperimentirate in uporabljate različne izdelke, hkrati pa spremenite okus in teksturo torte. Edina stvar, ki naj ostane vedno nespremenjena, je odsotnost komponent, kot sta pecilni prašek in soda v testu..

Kuhanje piškotov s češnjami - video