Pripravimo torto `pijana češnja` za praznik

Torta Pijana češnja je odlična sladica za praznično mizo. Bistvo recepta se skriva v pripravi čokoladnega biskvita z občutljivim in hkrati sočnim češnjevo-kremnim nadevom. Naš vodnik po korakih za pripravo te torte bo celo kuharju začetniku pomagal ustvariti ne samo okusno, ampak tudi čudovito sladico za praznično pojedino..

Preberite tudi članek: češnjeva marmelada brez semen za zimo!

Kaj je potrebno za torto?

Pijano češnjevo torto, katere recept je zelo preprost, lahko pripravite iz naslednjih izdelkov:

• češnja (da je sladica sočna, je treba 0,35 kg zamrznjenih češenj);
• konjak (350 ml);
• moka (0,2 kg);
• jajca (6 kosov);
• sladkor (0,45 kg);
• mleko (0,15 l);
• kakav (60 g);
• maslo (0,2 kg);
• črna čokolada (1 ploščica).

Vodnik po korakih

Pri pripravi okusne in lepe torte z češnjami ni nič težkega, pri tem vam bo pomagal recept s fotografijo in navodili po korakih.

Korak 1.

Priprava češnje. Najprej morate odmrzniti in olupiti jagodičje. Po tem prenesite v priročno posodo in vlijte konjak vsaj 12 ur. Po tem času češnje precedite v cedilu ali skozi sito in dodajte malo sladkorja (nekaj žlic) - to je potrebno, da odstranite odvečno kislino iz jagodičja.

2. korak.

Peka piškotov. To je najpomembnejši del priprave sladice, kot je Pijana češnjeva torta. Korak po korakih s fotografijo vam bo pomagal jasno videti vse nianse kuhanja.

Da se v sladico prilega veliko nadeva, mora biti biskvit visok - po možnosti 8-10 cm, sicer bo videz torte podoben piti ali somunu. To višino dosežemo z visokostranskim pekačem.

Dno in stene obrazca je treba prekriti s pergamentnim papirjem in jih namazati z maslom, nato pa postaviti v hladilnik.

Za pripravo piškota je treba ločiti beljake in rumenjake. Belce stepemo z 0,350 kg sladkorja do goste pene, če je slednja tekoča ali premalo gosta, potem piškot ne bo puhast. Stepite z mešalnikom ali mešalnikom.

Rumenjake zmeljemo v ločeni posodi s preostalim sladkorjem.

Nato morate presejati moko in jo zmešati s kakavom. V nastalo maso (ostalo bomo uporabili za smetano) rumenjakov in beljakov, naribanih s sladkorjem, pri postopnem mešanju vlijemo 2/3. Zamesimo testo in damo v ohlajen kalup. Pečemo pol ure pri 180 °.

Če želite preveriti pripravljenost piškota, ga morate preboditi s tanko leseno palčko, zobotrebcem ali vžigalico. Po odstranitvi iz testa na palici ne sme ostati nobenega kosa testa.

3. korak.

Priprava smetane. Medtem ko se biskvit peče, je treba pripraviti kremo za prihodnjo torto "Pijana češnja". Če želite to narediti, morate zavreti mleko (ne vseh, nekaj žlic pustite za glazuro), mu dodati preostala jajca, stepena s sladkorjem, in vreti nekaj minut. Nastali sirup postavite v priročno posodo in zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom skupaj z maslom.

Krema mora biti mastna, da se biskvit ne zmehča in razpade.

4. korak.

Nadev sladice "Pijana češnja". Recept s fotografijo je podan spodaj.

Končni biskvit vzamemo iz pečice in s kalupom ohladimo. Nato odstranite iz kalupa, odrežite zgornjo plast (1 cm) torte.

Izvlecite celulozo in jo premešajte s smetano. Nadev torte mora biti sestavljen iz več plasti: 1. - krema, 2. - češnje. Sladico pokrijemo z zgornjo rezano skorjo.

5. korak.

Glaze. To je najbolj prijetna in zadnja faza priprave slastne torte Pijane češnje. Temno čokolado je treba stopiti v parni kopeli in jo zmešati z mlekom. Dobljeno maso vlijemo na vrh in stranice sladice, po želji okrasimo s češnjami. Za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Video recept za pripravo torte "Pijana češnja"