Preprosta in neverjetno okusna pita s skuto in češnjami

Dišeča, lepa in neverjetno sočna pita s skuto in češnjami bo zagotovo razveselila vas in vaše najdražje. Občutljivo testo iz peciva v kombinaciji s sočnim nadevom iz skute ne bo nikogar pustilo ravnodušnega. To ni samo okusna in preprosta, ampak tudi hitra pita s češnja, ki bo zagotovo šel v hranilnico vaših najljubših receptov.

Kaj je potrebno za torto

Najboljša možnost za češnjevo pito je preprosto testo iz peciva. Obstaja veliko receptov za krušljivo, vendar predlagamo, da uporabite našo možnost in jamčimo, da vam bo ta recept za češnjevo in skutino pito najbolj všeč..

Za testo bo treba:

• maslo - 150 gr .;
• sladkor - 100 gr .;
• jajce 1-2 kos. (odvisno od velikosti);
• sol - 0,5 žličke;
• moka - približno 250-300 gr .;
• lupinica polovice limone - neobvezna.

Za nadev boste morali vzeti:

• mleko - 500 ml;
• zdrob - 100 gr .;
• jajce - 4 stvari .;
• skuta - 500 gr .;
• sladkor - 250 gr .;
• češnja - 300 gr .;
• pecilni prašek - 5 žličk;
• oreh - 50-100 gr.

Postopni recept za pripravo pite s skuto in češnjami

Ugotovimo, kaj, zakaj in kako narediti.

Tri zamrznjena masla na ribež ali narežemo z nožem. Dodamo moko, ki jo postopoma vlijemo skozi sito, kar bo pomagalo obogatiti naše prihodnje testo s kisikom.

V nastalo maso dodajte jajca.

Dodamo sladkor, sol in po želji limonino lupinico.

Testo dobro pregnetemo, da se ne prime na roke. Končano testo zavijemo v plastično folijo in za nekaj ur postavimo v hladilnik.

Medtem ko se testo ohladi, pripravimo nadev za skuto s češnjami. Če želite to narediti, v kovinsko posodo vlijte mleko in počakajte, da zavre.

V kuhano mleko vlijemo zdrob. Ponovno zavremo in izklopimo plin.

Zdaj morajo jajca ločiti rumenjake in beljake..

4 veverice stepemo z mešalnikom, dodamo ščepec soli in 3-5 kapljic limoninega soka. Sok ni obvezen, vendar bo okusu dodal rahlo kislost. Če niste ljubitelj limoninega okusa, lahko popolnoma storite brez soka. Stepajte, dokler ne nastane gosta, homogena in močna pena..

V našo skuto dodamo 3 rumenjake, tja vlijemo pecilni prašek in temeljito premešamo.

Ves sladkor vlijemo v ohlajeno zdrobno kašo in dobro premešamo.

Kašo zdroba zmešajte s skuto, nato pa nežno dodajte stepene beljakovine. Nežno premešajte, nadev dvignite od spodaj, da postane homogen.

Zdaj morate vklopiti in segreti pečico na 200⁰ C. Kalup pripravimo tako, da ga namastimo z maslom. Imamo kalup s premerom 28 cm.

Testo razvaljamo, pri tem pazimo na stranice.

Končno obliko damo v pečico in pečemo do enakomerne zlate barve.

Pripravljenost testa lahko preverimo z zobotrebcem.

Medtem ko se naša osnova peče, začnimo s pripravo nadeva za skuto in češnjevo pito. Za ta 300 gr. češnje je treba oprati, odstraniti odvečno vlago s prtički ali papirnatimi brisačami. Posušenim jagodam odstranite semena in iztisnite odvečni sok. Manj kot je soka, bolj okusno bo nadev..

Na ohlajeno testo v enakomerno plast dajte pripravljene češnje.

Nato vlijemo našo skuto in zdrob na sam vrh kalupa.

Zdaj je čas, da se spomnimo na prej odstavljeni rumenjak, mu dodamo malo mleka (lahko ga nadomestimo s kuhano vodo) in dobro stepemo.

Zmes namažemo na našo torto.

Pito okrasimo z oreščki. Če želite to narediti, jih morate malo popražiti v ponvi, drobno sesekljati ali naribati in potreseti po piti.

Pečemo pri temperaturi 200⁰ C 50-60 minut. Torto lahko okrasite po lastni presoji. Tako je naša slastna češnjeva pita pripravljena, prijetnega apetita!