Draga gospodinjstva razveselimo z apetitnimi klafutismi z zrelimi češnjami

Radodarni avgust obdari gospodinje z bogatimi košarami zrelih jagod in sadja. Čas je, da pripravimo marmelado, pokrijemo kompote in za konec tedna spečemo francoske clafoutije s češnjami. To je preprosta enolončnica, za pripravo katere potrebujete najmanj hrane in največ dobre volje..

Recept za nežne klafutise

Pripravimo sestavine:

• češnje brez koščic - 400 gr;
• smetana 10-12% maščobe - 1 skodelica;
• granulirani sladkor - 125 gr;
• sveže mleko - ½ skodelica;
• presejana moka - ½ skodelica;
• jajca - 5 kosov;
• vaniljev sladkor - 1 vrečka.
• kos masla za mazanje kalupa.

Za clafoutije uporabite sveže sadje, zamrznjene češnje bodo pito bolj naslatile.

Osnova francoske pite je testo za palačinke. Najprej zmešajte suhe sestavine: sladkor, moko in vanilijo. Nato dodajte mleko, smetano, 2 jajca in 3 rumenjake. Ostankov beljakovin ne smemo zavreči, iz njih lahko naredimo odlično zračno meringo!

Namesto smetane lahko uporabite mleko z visoko vsebnostjo maščob in 30 gramov stopljenega masla.

Vse sestavine zmešajte z metlico in testo pustite v hladilniku 60-90 minut.

Posodo pripravite pred peko. Namažite ga z maslom in ga rahlo zaprašite z moko. Za to količino hrane je primeren pekač s premerom 24 cm.

Polovico testa vlijemo v model in damo za nekaj minut v pečico pri t = 180^o.

Češnjo položite na strjeno plast in jo napolnite s preostalim testom.

Torto pečemo približno 40-50 minut pri t = 180^o. Pripravljenost preverimo z zobotrebcem ali lesenim nabodalom. Ko češnjev priboljšek pride iz pečice, se bo malo polegel..

Neželeno je vročo torto odstraniti iz kalupa! Lahko se spremeni v češnjevega zvodnika!

Postrežemo v obrokih s sladkornim prelivom in kepico vanilijevega sladoleda.

Dišeča sladica z malo testa in veliko sočnega nadeva je pripravljena! Idealen je za poletne družinske čaje in za dame, ki skrbijo za svojo postavo.

Klasični recept za clafoutis je narejen iz češenj. Toda kisle jagode v receptu lahko vedno nadomestimo s sladkimi jagodami, češnjami, malinami ali ribezom..

Češnjeva dobrota Julije Vysotskaya: skrivnosti priprave francoske sladice

Yulia Vysotskaya, znana kuharica, ki vodi svoj projekt in preprosto lepa ženska, vabi svoje bralce, naj skuhajo francosko pito "Clafoutis s češnjo". Čas kuhanja s peko ni daljši od 45 minut in s tako dišečo sladico lahko pogostite družino 4-5 ljudi.

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

• češnja - 200-250 gr;
• moka - 6 žlic. zvrhane žlice;
• mleko - ½ skodelica;
• rjavi sladkor - 50 gr;
• jajca - 3 kos;
• pecilni prašek - 1 čajna žlička;
• ščepec soli.

Recept Julije Vysotske "Clafoutis s češnjami" takoj razbije glavno pravilo. Uporablja zamrznjene jagode, vendar odvaja odvečno tekočino!

Jajca združi z granuliranim sladkorjem, dodamo ščepec soli in stepamo z mešalnikom, dokler ne nastane puhasta pena.

Nato pecilni prašek zaspi in v testo dodamo 1 žlico moke. Na kapljico vlijemo mleko in vse sestavine zmešamo do gladke mase.

Julia nalije sočne češnje v čudovito obliko in jih nalije s tekočim testom za palačinke.

Peče v pečici pri t = 180^o 30-35 minut. Ne odstrani s pekača, sicer bo zračna pogača izgubila obliko!

Bolje je, da češnje clafoutis pečemo v čudoviti stekleni ali keramični obliki, v kateri lahko torto postrežemo za družinski čaj.

Video recept za zamrznjeno češnjo clafoutis