Prednosti pšenične kaše - izvirna ruska jed

V dneh udobne hrane in hitre hrane vse več ljudi razmišlja o pravilni prehrani. Pogosto se razpravlja, kakšna je uporaba pšenične kaše - to zdaj ni zelo priljubljeno, ampak starodavna nacionalna jed. Hranljiv zajtrk za vso družino je enostaven za pripravo, še posebej z multivarkom.

Sestava in izvor pšeničnega zdroba

Zrna trde pšenice se zmeljejo, osvobodijo semen, sadnih lupin, zarodkov in zmeljejo v dve priljubljeni vrsti žit: "Poltavskaya" in "Artek". Prvo je polnozrnato, drugo pa zdrobljeno. Obstaja tudi "Arnautka", poimenovana po istoimenski sorti pšenice. Paleta odtenkov teh izdelkov je od temno rumene do svetlo rjave, vonj pa je prijeten z orehovimi odtenki.

Med bogato sestavo:

• vitamini - skupine B plus A, E, F, C;
• minerali - kalij, magnezij, kalcij, molibden, cink, fosfor;
• vlaknine - prehranske rastlinske vlaknine.

Malo o kalorijah

Vsebnost beljakovin v pšenični kaši presega vsebnost maščob: 11,5 g v primerjavi z 1,3 g in ogljikovi hidrati - 20,7 g na 100 gramov izdelka. Skupna vsebnost kalorij - 316 kcal.

Glede na to, da so v recept dodani sladkor, mleko in maslo, se vsebnost kalorij znatno poveča, zato, ko nutricionisti preučijo prednosti in škodo pšenične kaše za hujšanje, mislijo na možnosti brez dodatkov.

Prednosti pšenične kaše za celo telo

Telo se odziva na bogato sestavo kuhane dobrote:

• povečana imunost;
• normalizacija prebavil;
• izboljšanje metabolizma;
• zmanjšanje ravni prostih radikalov zaradi vsebnosti antioksidativnih vitaminov - preprečevanje prezgodnjega staranja;
• čiščenje krvnih žil zaradi uravnavanja presnove holesterola.

Redno uživanje pšenične kaše pomaga izboljšati stanje kože, las in nohtov, pri tem pa igrajo pomembno vlogo vlaknine..

Kot mehka krtača čisti črevesne resice pred toksini in neprebavljenimi ostanki hrane, hkrati pa spodbuja peristaltiko.

Priporočljivo je, da to jed dodate v prehrano za tiste, ki želijo shujšati. Koristi in škodo pšenične kaše v kombinaciji z vsebnostjo kalorij so nutricionisti ocenili z vidika varnega hujšanja - brez posameznih kontraindikacij. Bolje je začeti s postnim dnem, ko 300 gramov kaše, kuhane v vodi brez soli in sladkorja, raztegnemo v šest obrokov. Sledi nežna dieta za 1-2 tedna, med katero lahko prehrani dodate beljakovine in maščobe, vendar spremljate skupno vsebnost kalorij - ne več kot 1200 kcal.

Tudi pšenična kaša je priporočljiva ljudem, ki prenašajo težke telesne aktivnosti, bolnikom z boleznimi srčno-žilnega sistema. Vsebnost koristnih mikroelementov in vitaminov naredi kašo odličen zajtrk za otroke. Res je ne bo mogoče hitro kuhati: grobo mletje zahteva vsaj pol ure, da se popolnoma kuha. Tu pa je programljivo multivarka.

Ali obstaja škoda, to je vprašanje ...

Edina razmeroma škodljiva snov (in tudi takrat ne za vse) je gluten. S prirojeno intoleranco za te rastlinske beljakovine - celiakijo, ki pa se pojavlja v redkih primerih, je prepovedano jesti pšenično kašo. Diete brez glutena so danes v besu, vendar strokovnjaki za prehrano prihajajo do skrajnosti: dobra prehrana je uravnotežena prehrana..

Še ena točka: Paracelsusov izrek, da je "v življenju vse strup, pomemben je le odmerek", spominja na mero. Prenajedanje ali nenehna uporaba iste jedi za zajtrk, kosilo in večerjo vodi do motenj v delovanju prebavil: teža v epigastriju, spremembe v blatu.

Popoln seznam kontraindikacij za jemanje pšenične kaše:

• Celiakija;
• zmanjšana kislost želodca;
• peptični ulkus v akutni fazi;
• motnje ščitnice;
• obdobje po operaciji.

Tako so koristi in škoda pšeničnega zdroba relativne in posamezne..

Kuharski triki

Okus kaše je odvisen predvsem od vrste žit - za izbiro kakovostne obstaja več skrivnosti. Enobarvna barva, odsotnost neoluščenih zrn in tujih dodatkov je razlika med dobrim izdelkom. Prisotnost zlepljenih grudic je prav tako nesprejemljiva. Grobo zmleta pšenična kaša praviloma vsebuje več hranil. Poleg tradicionalne ruske jedi iz žit pripravljajo enolončnice, pudinge, juhe in celo palačinke..

Med gurmani je priljubljen "Bulgur" - posebna vrsta pšeničnega zdroba. Zahteva poseben način kuhanja. Za tiste, ki jih skrbi prisotnost glutena, lahko priporočimo piro - predhodnik mehkih zrn, kjer je glutena manj. Zagovorniki zdrave hrane piro iščejo v specializiranih trgovinah.

Kuhanje zdrave pšenične kaše - video