Kako pripraviti špinačo - enostavni načini zamrznitve vitaminskih zelenic

Čeprav je špinača hladno odporen pridelek, je pozimi ni mogoče gojiti brez rastlinjaka. Zato mnoge sladokusce, ki so te zelenice cenili, zanima, kako pripraviti špinačo. In čeprav sočni listi špinače niso vsi všeč, postopoma pridobiva vse več oboževalcev. Zanimiv okus, lepa barva in shramba vitaminov je dobrodošel gost v kuhinji. In špinača je dobra ne samo sveža. Tudi zamrznjeni listi ohranijo svoj okus in hranila. Pogovorimo se o tem danes, namreč, kako špinačo zamrzniti za zimo.

Predpriprava špinače

Tako kot pri pripravi katere koli zelenice za zimo, ne glede na to, kako je narejena, je treba tudi špinačo predelati. Samoumevno je, da to vključuje skrbno razvrščanje listov. Zavreči je treba rumene in suhe, preostanek listja pa dobro sprati. Po tem je treba špinačo sesekljati. To lahko storite na poljuben način: majhne ali velike plošče.

Sesekljano špinačo je treba ponovno izpostaviti, vendar tokrat z vrelo vodo. Liste prelijte z vrelo vodo in držite nekaj minut, nato precedite. Tako bo špinača sterilna proti bakterijam. Poleg tega toplotna obdelava spremeni barvo, zaradi česar je bolj nasičena, in tudi zmehča peclje.

Če za zimsko obiranje uporabljate grmiče špinače, ki so že začele streljati, samo podaljšajte čas. Groba stebla se bodo zmehčala, ko bo špinača blanširana.

Kako pripraviti špinačo na zimo: hitro in enostavno zamrzovanje

Druga prednost toplotne obdelave špinače je, da znatno izgubi prostornino, kar pomeni, da bo v zamrzovalniku zavzela manj prostora. Zato je najbolj priljubljena možnost zamrzovanje..

To lahko storite na več načinov:

1. Odrezane, ožgane in napete liste je treba položiti v čiste plastične vrečke. Bolj priročno bo, če jih ne napolnite popolnoma, temveč jih poravnate, tako da boste dobili tako ravno briketo. Takšne brikete lahko položite drug na drugega, poleg tega je priročno uporabljati tako, da preprosto odlomite zahtevano količino.
2. Razrezane liste razporedite v celice kalupa za led, jih tesno nabijte in napolnite z vodo. Ko so kocke zamrznjene, vsako zavijte v folijo.
3. Namesto vode sesekljano špinačo prelijte s stopljenim in ohlajenim maslom. Iz te špinače lahko naredimo testenine.
4. Špinačo zmeljemo v mešalnik, dajte v kalupe in vlijte maslo. Naredil bo dober dodatek omakam.
5. Liste skuhamo v vodi, ohladimo. Nalijte skupaj z juho v posodo za zamrzovanje. Vitaminska osnova za juho je pripravljena.

Če ima vaša špinača velike liste, bodo prav tako prišli prav za nabiranje. Če jih želite narediti, jih ni treba rezati, ampak jih preprosto operite in posušite..

Zdaj ostane le, da liste zvijemo v cev in jih zavijemo s prozorno folijo. Takšen zvitek je enostavno odrezati, po potrebi celo zamrznjenega, in ga postaviti nazaj v zamrzovalnik.

Zdaj veste, kako pripraviti špinačo z uporabo zamrzovalnika. Dodati je treba samo eno: celotnega hladilnika ne napolnite s špinačo. S podaljšanim skladiščenjem izgubi sočnost in barvo. Bolje pustite nekaj postelj za kisanje ali konzerviranje.

Zamrzovanje špinače za zimo