Učenje pravilnega kuhanja suhih gob

Malo ljudi zna kuhati suhe gobe, da ostanejo aromatične in okusne. Pravzaprav je vse zelo preprosto. To je edinstven izdelek, ki vsebuje veliko uporabnih komponent. Bogat je z vitamini skupine B, A, PP, C. Obstajajo različni recepti za suho gobovo juho. Z njimi se pripravljajo kaše, dodajajo se juham in se uporabljajo tudi v postopku priprave pice..

Posušene gobe niso samo okusne, ampak tudi zdrave

Je najbolj priljubljen izdelek na svetu. Gobe ​​popularno imenujejo "zelenjavno meso". Blagodejno vplivajo na presnovo in prebavni trakt. Masa posušenih gob je ena desetina svežih. Zato, da dobite 100 gramov suhih slepih, morate porabiti 1 kg surovega.

Gobe ​​imajo v svoji sestavi:

• amino kisline;
• rastlinske beljakovine;
• vitamini in drugi bistveni elementi v sledovih.

Izdelek vsebuje tudi veliko maščob, ki jih telo v celoti absorbira. Bistveni so tako za ljudi s surovo hrano kot tudi za vegetarijance. Sušite lahko različne gobe. A med vsemi so najbolj vitaminske in zdrave bele.

Preprost recept za ječmen s suhimi gobami v počasnem štedilniku

Za pripravo okusne kaše ne potrebujete posebnih veščin. Takšno jed lahko kuhate v pečici, na plin ali v počasnem štedilniku. Biserni ječmen s suhimi gobami je zelo aromatičen in nasiten. Če želite, da je kaša pravilne konsistence, je bolje uporabiti multivark.

Posušene gobe, nabrane v gozdu, imajo lahko pesek. Da jih ne bi pokvarili, jih morate pravilno očistiti. Pred kuhanjem posušenih gob jih morate previdno razvrstiti in večkrat sprati v cedilu pod tekočo vodo.

Biserni ječmen, ki je bil prej napolnjen s tekočino, kuhamo v 15-20 minutah.

Potrebne sestavine:

• biserni ječmen - 200 gramov;
• čista voda - 500 ml;
• posušene jurčke - 50 gramov;
• čebula - 100 gramov (1 srednja);
• korenček - 100 gramov (1 majhen);
• morska sol;
• piment zdrobljen poper.

Koraki za pripravo kaše:

1. Najprej je treba pripraviti ječmen. Zrna razvrstite, sperite v hladni vodi in dodajte tekočino čez noč. Uporabljajte samo hladno vodo.
2. Preden začnete kuhati suhe gobe, jih morate namočiti v vodo. Pustite v tej obliki dve uri.
3. Odstranite lupino s čebule. Zelenjavo razrežite po kateri koli metodi, vendar je najbolje obročke razdeliti na štiri dele.
4. Korenje operite in olupite. Zmeljemo na grob ribež.
5. Ko gobe postanejo mehke, jih je treba oprati in sesekljati. Izberete lahko kateri koli način rezanja.
6. V posodo nalijte sončnično olje. Multicooker priključite in izberite način "Fry". Na segreto olje damo pripravljeno čebulo, korenje in gobe. Kuhamo 20 minut. Med mešanjem. Za nadzor stanja zelenjave je bolje, da pokrova ne zaprete..
7. Operite ječmen, ki je moker. To je treba storiti, dokler voda ne postane popolnoma prozorna. Po tem žito položite na ocvrto zelenjavo. V posodo nalijemo vodo, solimo in popramo.
8. Zmes dobro premešajte, da se ne prime na dnu posode. Vklopite multivark in izberite želeno funkcijo. Popolnoma ječmen s suhimi gobami pripravimo v načinu "Ajda".

Če želite, da je biser ječmen mehak, dodajte košček masla.

Po signalu premešajte kašo in nalijte v skledo. Jed postrežemo toplo. V tem primeru lahko uporabite različne zelenice.

Juha z gobami in bisernim ječmenom

Ta recept je zelo zdrav. Tako pripravljena juha se izkaže za hranljivo in vitaminsko. Takšno jed lahko jedo vsa družina..

Za pripravo juhe boste potrebovali:

• 50 gramov posušenih gob (poljubnih);
• pol kozarca žit;
• 2 čebuli (majhna);
• korenček (srednje);
• 4 krompirja;
• 2 žlici sončničnega olja;
• lovorjev list (sušen v pečici);
• 2,5 litra čiste vode;
• sol, poper, zelišča.

Priporočljivo je, da gobovo juho postrežete z domačo kislo smetano.

Temeljito sperite ječmen in gobe. Nato jih namočite v hladno vodo in pustite 12 ur pri sobni temperaturi. Po koncu tega žita vlijemo v ponev in damo na ogenj.

Olupite čebulo in korenje, dobro operite. Zmeljemo zelenjavo in damo v ponev. Korenje lahko naribamo ali narežemo na majhne trakove. Pražimo 8-10 minut. Če korenček porumeni, čebula pa zlato, lahko ponev odstranite z ognja..

Gobe ​​ožamemo in speremo v hladni vodi. Nato sesekljajte koščke in dodajte v ponev. Vse sestavine dušimo 15 minut.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Ko juha zavre, lahko dodate krompir. Po 15-20 minutah damo cvrtje z gobami v ponev. Prav tako mora biti jed sol in poper. Po tem juho kuhamo še 10 minut. Na koncu kuhanja dajte nasekljano zelenico.

Posušena gobova omaka

Kdor želi popestriti svojo prehrano, naj pripravi nenavadno in aromatično omako. Odlično se poda k številnim jedem.

Zahtevane komponente:

• 20 gr. gobe;
• 2 žlički pšenične moke;
• 0,5 skodelice domače kisle smetane;
• 1,5 skodelice gobove juhe;
• peteršilj, drobna sol, poper.

Gobe ​​damo v vodo in pustimo čez noč. Nato vlijemo v ponev in kuhamo 20 minut.

Kuhane gobe odstranite z ognja in zavrzite v cedilo. Moko prepražimo v ponvi do zlatorjave barve. Dodajte mu gobovo juho.

V moko vlijemo nekaj vode. Tekočine je treba dodati toliko, da dobimo želeno konsistenco. Takoj, ko se omaka začne zgostiti, lahko daste gobe, kislo smetano. Prav tako boste morali soliti in poprati.

Po tem omako kuhamo še 5 minut na zelo majhnem ognju. Neprestano mešajte, da se mešanica ne drži na dnu posode. Po koncu časa lahko ponev odstranite s ognja. Omako na vrhu potresemo s sesekljanimi zelišči.

Posušene gobe so edinstven izdelek, zaradi katerega je vsaka jed lahko nepremagljiva. Z upoštevanjem zgornjih priporočil lahko pripravite okusen in hranljiv obrok za vso družino.

Video recept za kuhanje pečenke s suhimi gobami